tavukyemekleri.gen.tr https://www.tavukyemekleri.gen.tr Tavuk Yemekleri, Tarifi ve Malzemeleri tr-TR hourly 1 Copyright 2019, tavukyemekleri.gen.tr Thu, 03 Jul 2014 00:00:00 +0000 Mon, 16 Sep 2019 00:00:00 +0000 60 Tavuklu Bamya https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuklu-bamya.html Sat, 22 Sep 2018 12:15:34 +0000 Tavuklu bamya, Tavuk günümüzde en çok kullanılan et ürünlerinin başında gelir. Özellikle kırmızı etin çok pahalı olmasından ötürü daha çok tavuk tercih edildiğinden sebzelerin özellikle tavuk çeşitli yemekleri daha ço Tavuklu bamya, Tavuk günümüzde en çok kullanılan et ürünlerinin başında gelir. Özellikle kırmızı etin çok pahalı olmasından ötürü daha çok tavuk tercih edildiğinden sebzelerin özellikle tavuk çeşitli yemekleri daha çok yapılır hale geldi. O yüzdende aslında etli bamya daha lezzetli olsa da ben size kesenize ve sofranıza külfeti olmayan tavuklu bamya tarifini vereceğim. Özellikle tavuk eti sebzelere yakışan bir beyaz ettir. Gelelim tavuklu bamya yemeğinin malzemelerini sizler ile paylaşmaya...

Tavuklu bamya malzemeleri
  • Bir yemek kaşığı dolusu biber salçası
  • İki adet büyük boy domates
  • Yarım tavuk göğsü, küp küp doğranmış 
  • Bir adet orta boy kuru soğan
  • Yarım kilo taze ve ufak boyutlarda bamya
  • Tuz
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Üç adet yeşil biber
Tavuklu BamyaTavuklu bamyanın yapılışı

Yemeğimize başlamadan önce ilk olarak bamyaların temizlenmesi gerekir. Yalnız temizlenmesi esnasında başının sert yerlerini keserken huni şeklinde alınması gerekir ki bamyanın salyasını kurutma şansınız olsun. Başları temizlenen bamyalar yarım saat veya bir saat kadar yıkandıktan sonra güneşte bekletilir ki sebzenin salyası kuruyabilsin. Daha sonra salyaları kurutulan bamyalar beklerken biz diğer taraftan tencere içerisine biraz yağ ilave edilerek doğranan biber ve soğanları ocak üzerindeki tencerenin içerisine ilave ederiz. Daha sonra soğanlar pembeleşinceye kadar yağ ile kavrulduktan sonra küp küp ve küçük parçalar halinde doğranan tavuk parçaları ilave edilerek tavuklar pişinceye kadar kavrulmaya başlanır. Tavuk etleri suyunu bırakıp iyice çektiği zaman içerisine doğranmış domateslerde eklenir, karıştırılarak içerisine su ile yumuşatılmış biber salçası da eklenir. Daha sonra içerisine baharatlar ve tuz ilave edilerek en son kenarda dinlenmeye bırakılan bamyalar da ilave edilerek içerisine yarım limon suyu ve yettiğince kaynamış su ilave edilerek altı kısık şekilde ocakta pişmeye bırakılır. Yaklaşık yarım saat sonra yemeğimiz pişmiş ve hazır hale gelmiş olur. Afiyet olsun.
]]>
Yufkalı Tavuklu Börek https://www.tavukyemekleri.gen.tr/yufkali-tavuklu-borek.html Sun, 23 Sep 2018 09:00:30 +0000 Yufkalı tavuklu börek, Özellikle çalışan bayanların sıklıkla yapabileceği hem değişik hemde lezzetli börek çeşitlerinden bir tanesidir. İçerisindeki malzemelerden tavuk eti hem lezzetli hemde doyurucu etkisi ile herkesin raha Yufkalı tavuklu börek, Özellikle çalışan bayanların sıklıkla yapabileceği hem değişik hemde lezzetli börek çeşitlerinden bir tanesidir. İçerisindeki malzemelerden tavuk eti hem lezzetli hemde doyurucu etkisi ile herkesin rahatlıkla yapımı misafirlerine ikramlarda bulanabileceği bir börek çeşididir. Neredeyse her evde olan tavuk etinin birçok çeşidi vardır ama özellikle göğüs eti kullanılır ki hem yağsız hemde kemiksiz yapısı ile börekte kullanılması kolay bir tavuk etidir. 

Yufkalı tavuklu börek malzemeleri;
  • İlk olarak bir paket hazır yufka,
  • Üç adet normal büyüklükte kuru soğan,
  • Kimyon, karabiber,
  • Pul biberi,
  • İki adet çarliston yeşil biber,
  • Bir adet kırmızı salçalık biber,
  • Bir adet tavuk göğsü tüm parça,
  • Tavuk baharatı,
  • Tuz,
İçine sürülecek malzemeler;
  • bir su bardağı dolusu su,
  • bir su bardağı sıvı yağ,
Üzerine sürmek için;
  • Yumurta sarısı gereken kadar bir veya iki adet,
  • Yoğurt,
  • Sıvı yağ,
Yufkalı Tavuklu BörekYufkalı tavuklu böreğin yapılışı;

Yemeğimizi hazırlayabilmeniz için özellikle en başta tavuklu harcın hazırlanması gerekir. Tavuklu olan iç harcını hazırlamak için tavuk göğüs etleri bir tencere içerisine su eklenerek ocak üzerine tavuk etleri de konularak kaynamaya bırakılır. haşlanan tavuk eti küçük küçük doğradıktan sonra bir tava içerisine yağ soğan ve biberler doğranarak ocakta kavrulmaya bırakılır. İçerisine atacağınız bir miktar tuz ile yanmadan pembeleşmesini sağlayarak içerisine tavuk parçaları ilave edilir. Daha sonra içerisine gereken baharatlar olan tuz, karabiber ve pul biberi ile beraber tavuk baharatı da ilave edildikten sonra iyice özleşene kadar kavrulur ve dinlenmesi için bir tarafta bekletilir. 

Daha sonra aldığımız yufkalar düz bir zemin üzerinde parçalarına ayrılarak önceden yağladığımız fırın tepsisi içerisine birinci yufka yerleştirilir ve fazla gelen yufka parçaları koparılarak tepsi içerisine bir kat daha yapıılır ve üzerine yoğurt yumurta sarısı ve yağ eklenerek börek fırçası yardımı ile tepsiye yerleştirilen yufkanın üzerine eşit şekilde sürülür daha sonra ikici kat yufka ilave edilerek işlem tekrarlanır ve bu kata tavuk harcı eşit şekilde dağıtılarak iyice boş yer kalmayacak şekilde yerleştirilir. Üzerine üçüncü parça yufka yerleştirilerek tekrar yoğurtlu yumurta karışımı sürülerek bir kat daha aynı işlem tekrarlanır ve üzerine tekrar tavuk harcı ilave edilir. En son üzerine iki kat daha yufka yerleştirilerek börek tepsimiz hazır hale gelir. Artık böreğimiz hazır ve en üst kısmının piştiğinde kırmızı bir görüntü alabilmesi için üzerine son olarak kalan yoğurtlu yumurta karışımı iyece sürülerek üzerine susam veya çörek otu serpiştirilerek süslenir ve daha önceden 180 derece sıcaklıkta ısıttığımız fırın içerisine pişmesi için bırakılır ortalama olarak 25 dakika kadar fırında pişen böreğimiz hazır ve servis edilebilir hale gelmiştir. Şimdiden beş çayları yanında yiyeceğiniz böreğiniz. Afiyet olsun. 
]]>
Erişteli Tavuklu Salata https://www.tavukyemekleri.gen.tr/eristeli-tavuklu-salata.html Sun, 23 Sep 2018 13:57:09 +0000 Erişteli tavuklu salata, Erişteli tavuklu salata besin değeri oldukça yüksek bir salata çeşididir. İnsan sağlığı için büyük fayda sağlamaktadır. Her ne kadar alışıla gelmiş salata çeşitleri arasında olmasa da herkesin Erişteli tavuklu salata, Erişteli tavuklu salata besin değeri oldukça yüksek bir salata çeşididir. İnsan sağlığı için büyük fayda sağlamaktadır. Her ne kadar alışıla gelmiş salata çeşitleri arasında olmasa da herkesin alışkanlık yaparak sofralarda daha fazla yer verilmesi gereken bir salatadır. Sağlıklı beslenmeye önem veren herkesin sofrasında sıklıkla yer alması gereken erişteli tavuklu salatanın kalorisinin düşük olması da kişinin kilo almamasına fayda sağlamaktadır. Sofralarda değişik salata tatları arayışı içinde olanlar için ideal bir lezzettir. İçeriği bol malzemelerle yapılan erişteli tavuklu salata protein açısından da oldukça zengindir. Farklı bir tat, eşsiz bir lezzet, değişik bir salata görselliğine sahip olan erişteli tavuklu salatayı herkese tavsiye ederiz. Mutlaka denemelisiniz.

Erişteli tavuklu salata için gerekli olan malzemeler:
  • Yarım paket erişte
  • 500 gram tavuk göğsü
  • 1 küçük deste dereotu
  • 1 küçük demet marul
  • 4 tane papya
  • 1 su bardağı tanelenmiş haşlanmış mısır
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 1 tutam tuz
  • 5 tane kornişon turşu
Sosu için 
  • 1 limon
  • 3 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
Erişteli Tavuklu SalataErişteli tavuklu salata yapılışı: Öncelikle orta boy bir tencere içerisine bir miktar su doldurun. Sonrasında soğanı soyarak 4 parçaya bölün ve tavuk göğsü ile beraber tencere içerisine koyun. Tencereyi ocağa koyarak altını açın. Tavuk ve soğan tencere içinde haşlanırken diğer ocak gözüne tekrar küçük ve derin bir tencere içerisinde su kaynatın. Su kaynayınca içerisine erişteleri ilave edin. Ara ara karıştırarak erişteleri pişirin. Erişte ve tavuk ocakta pişerken sizde marulu ince ince doğrayın ve derin bir kap içerisine koyun. Sonra dere otunu doğrayarak marul içine ilave edin. Haşlanmış mısır ve papyayı da ilave ederek karışımı iyice harmanlayın. Kornişon turşuları küçük küçük doğrayarak marul içerisine ilave edin ve bir tutam tuz ekleyin. Bu sırada tavuk pişmiş ise suyunu süzerek salata içerisine ince ince didikleyin. Tavuğun soğanla beraber pişirilme sebebi salata içerisinde tavuğun kokmamasıdır. Son olarak erişteleri süzüp salata içerisine ilave edin. Eriştelerin haşlanma aşamasında fazlaca şişmesine izin vermeden ocağın altını kapatıp erişteyi süzmeniz salataya daha lezzetli bir tat katacaktır. Tüm malzemeleri geniş bir kap içerisine alarak salata sosunu hazırlayın. Kase içerisine zeytin yağını, limon suyunu ve nar ekşisini koyarak çırpın. Geniş bir kap içerisine aldığınız doğranmış salata malzemelerinin üzerine salata sosunu gezdirerek karıştırın. Erişteli tavuklu salatada nar ekşisini fazla kullanmamak gerekir. Bunun nedeni nar ekşisinin tavuğun rengini kahverengi yapmasıdır. Tüm malzemeler karıştıktan sonra misafirlere veya ev halkına servis yapabilirsiniz. Erişteli tavuklu salata hazır. Afiyet olsun.
]]>
Tavuklu Patlıcan Yemekleri https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuklu-patlican-yemekleri.html Mon, 24 Sep 2018 01:31:51 +0000 Tavuklu Patlıcan Yemekleri, Tavukta patlıcanda enfes bir ikili sizlerde hem doyurucu, hem lezzetli, hem besleyici hemde oldukça pratik bir akşam yemeği yapmak istiyor iseniz tavuklu patlıcan yemekleri tariflerini deneyebilirsiniz. Tavuklu Patlıcan Yemekleri, Tavukta patlıcanda enfes bir ikili sizlerde hem doyurucu, hem lezzetli, hem besleyici hemde oldukça pratik bir akşam yemeği yapmak istiyor iseniz tavuklu patlıcan yemekleri tariflerini deneyebilirsiniz.

Tavuklu Yelpaze Patlıcan

Tavuklu Yelpaze Patlıcan İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • Yeteri kadar tuz
  • İki tane büyük boy bostan patlıcan
  • Bir bölü dört çay kaşığı taze çekim tane karabiber
  • İki tane orta boy kuru soğan
  • Bir iki tatlı kaşığı kekik
  • İki diş sarımsak
  • On dal maydanoz
  • Üç yemek kaşığı kadar zeytinyağı
  • Bir iki su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • Bir yemek kaşığı tereyağı
  • Bir bölü iki tatlı kaşığı biber salçası
  • Beş yüz gram kuşbaşı tavuk göğsü
  • Bir tane yeşil biber
  • Üç tane orta boy domates 
  • Bir tane kırmızı biber
Tavuklu Yelpaze Patlıcan Yapılışı

Öncelikle patlıcanların yeşil renkli sap kısımlarını üstünde bırakarak patlıcanları ortadan ikiye kesin. Yarım patlıcanları da uzun, uzun dilin. Aynı yelpaze şeklinde olacak. Tamamen kesmemeye sap kısımlarını bağlantı noktası olacak şekilde sabit bırakmaya dikkat edin. Daha sonra fırın tepsisi üstüne almış olduğunuz patlıcanları zeytinyağı ile çok az yağlayın. Sonra daha önceden ısıttığınız iki yüz derece fırında tam yirmi beş, otuz dakika kadar pişirin. Tavuklu iç harcı yapmak için sarımsak ile kuru soğanı ince, ince doğrayın. Daha sonra temizlediğiniz biberleri ve kabuklarını soyduğunuz domatesleri de doğrayın. Sonra maydanozun yapraklarını ince, ince kıyın. Arta kalan tereyağı ile zeytin yağını geniş bir tava içinde küçük,küçük doğramış olduğunuz tavuk etini biraz çevirin üstüne sarımsak ile soğanı da ilave ederek iyice soteleyin. Tavuklar renk alınca biberleri de ilave ederek çevirin sonra domates ve biber salçasını da ekleyin domatesler suyunu iyice çekene dek kavurun. Sonra taze çekilmiş tane karabiber, kekik ve tuz ile tatlandırın. Soteyi ocaktan indirin ve dinlenmeye bırakın. Fırından almış olduğunuz patlıcanların dilim aralarını çok az aralayarak yapmış olduğunuz tavuklu harçla doldurun. Üstüne rendelediğiniz kaşar peynirini serpin. Tavuklu soteyi yapmış olduğunuz tavanın içine biraz su koyun çalkalayın ve tepsinin dibine dökün. Daha önceden ısıtmış olduğunuz yüz seksen derece fırında kaşar peynirleri eriyip kızarana dek pişirmeye devam edin. İnce, ince kıymış olduğunuz maydanoz yaprakları ile de süslemesini yaptıktan sonra ılık şekilde servis yapın. Afiyet Olsun.

Tavuklu Patlıcan YemekleriFırında Tavuklu Patlıcan Yemeği

Fırında Tavuklu Patlıcan Yemeği İçin Gerekli Olan Malzemeler

  • İki su bardağı kadar su
  • Dört tane patlıcan
  • Yeteri kadar tuz
  • İki, üç tane patates
  • Bir yemek kaşığı domates salçası
  • Kekik
  • Bir tane tavuk göğüs eti (dört yüz gram)
  • Karabiber
  • Bir tane kuru soğan
  • Pul biber
  • İki diş sarımsak 
  • İki yemek kaşığı kadar sıvı yağı

Üzeri İçin
  • Biber
  • Domates
Fırında Tavuklu Patlıcan Yemeği Yapılışı

Patlıcanları Alacalı soyun ve küp, küp doğrayın. Doğramış olduğunuz patlıcanları acı suyunu salması için tuzlu su içinde biraz bekletin. Tavuk göğsü etini küp, küp doğrayın sonra tavaya alın tavuklar suyunu çekene dek kavurun. Tavuk suyunu çektikten sonra üstüne sıvı yağı ilave edin. Sonra yemeklik şekilde doğradığınız sarımsak ile kuru soğanı ilave ederek ara, sıra karıştırarak soteleyin. Sonra baharatlar ile salçayı da ilave ederek iyice karıştırın son işlem suyunu da ilave edin ve kaynamaya başladığında ocaktan indirin. Sonra patateslerin kabuklarını soyun ve yıkayın küp, küp]]> Tavuklu Bezelyeli Börek https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuklu-bezelyeli-borek.html Mon, 24 Sep 2018 02:36:34 +0000 Tavuklu Bezelyeli Börek, bu börek çeşidi de diğer börekler gibi her mutfakta yapılabilen hatta şu da bir gerçektir ki, yapım aşaması oldukça kolay olan bu böreği her bayanın yapabildiği gibi her erkeğin de ya Tavuklu Bezelyeli Börek, bu börek çeşidi de diğer börekler gibi her mutfakta yapılabilen hatta şu da bir gerçektir ki, yapım aşaması oldukça kolay olan bu böreği her bayanın yapabildiği gibi her erkeğin de yapabileceği türden bir hamur işidir. Her mutfakta yapıldığı için bir yöreye aitliği de yoktur. Beyaz et ve sebze ağırlıklı olduğu için de çok besleyici özelliğe sahiptir. Her yasta herkesin severek yiyeceği bir börek türüdür. Bu böreği yaparken taze bezelye de kullanılır veya konserve bezelye de kullanılır. Taze bezelyeyi marketlerden kabuklu alıp diğer adıyla ARAKA denmektedir. Kabuklu bezelyeyi kabuklarından ayırıp tanelerini önce kaynar suda pişirerek böreğimizde kullanılabilir. Böreğimizin yapım aşamasına geçerek ilk olarak sebzelerden hazırlıklara başlayalım.

Tavuklu Bezelyeli Börek İçin Gerekli Malzemeler

  • 5 adet yufka
  • 5 adet tavuk but (incik)
  • 2 tane renkli karabiber
  • 1 küçük soğan
  • 1 su bardağı konserve bezelye
  • 1 su bardağı ufak ufak doğranmış havuç
  • 1 tabak rendelenmiş taze kaşar 
  • Tuz
  • Karabiber

Sos İçin

  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta 
Üzeri İçin
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 2 yumurta sarısı
  • Susam ya da çörek otu
Tavuklu Bezelyeli BörekTavuklu Bezelyeli Börek Yapılışı

Soğanı kabukları güzelce soyulmuş şekilde dörde bölün ve uygun bir tencereye koyun. Soğanların yanına tavuğu, tane karabiberi ve 4-5 bardak suyu ekleyin ve tencereyi ocağa koyun. Tavuk etleri yumuşayıncaya kadar ocaktan almayın. Havuçları küp küp olacak şekilde doğrayın ve bir tencereye koyun, üzerine yine 4-5 bardak su ekleyin. Havuçları da diriliğini kaybedecek şekilde haşlayın. Haşlandıktan sonra bir kaba alın. Havuçlarınızı haşladığınız suya konserve bezelyelerinizi atın ve bezelyeleri 1-2 dakika kadar kaynatın. Haşladığınız malzemeleri soğuk sudan geçirerek soğutun. Soğumuş olan tavuk etlerinizi küp küp doğrayın ve havuç ile bezelye ile bir kapta karıştırın. Tuz ve karabiber ile damak zevkinize göre tatlandırın. Daha sonra önceden hazırlamış olduğunuz rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyin ve börek içinizi bir kenara koyun. Yufkaları üst üste koyarak açın ve 8'e bölün. Üçgen şeklinde elde ettiğiniz yufkanın içine hazırlamış olduğunuz harçtan koyun ve diğer üçgen yufka ile üzerini kapatıp, sarın. Üzeri için sıvı yağı ve yumurta sarısını bir kapta çırpın. Sarmış olduğunuz böreklerin üzerine çok fazla olmayacak şekilde sürün ve üzerine susam ya da çörek otunu dökerek süsleyin. Börekler çok yan yana olmayacak şekilde koyulacak bir fırın tenceresini sıvı yağ ile yağlayın ve börekleri aralıklı araklı tepsiye dizin. 180-200 derecelik fırında böreklerin üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Börekler piştikten sonra fırın içinde bırakmayın ılınması için dışarı çıkarın. Ilındıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

]]>
Tencerede Tavuklu Patates https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tencerede-tavuklu-patates.html Mon, 24 Sep 2018 10:47:02 +0000 Tencerede Tavuklu Patates, tavuk ile patates birbirine çok yakışan ve oldukça lezzetli bir yemek olmaktadır. Tavuklu patatesi tencerede, fırında, güveçte ve farklı pişirme kaplarının içerisinde istediğiniz her yöntem ile pişir Tencerede Tavuklu Patates, tavuk ile patates birbirine çok yakışan ve oldukça lezzetli bir yemek olmaktadır. Tavuklu patatesi tencerede, fırında, güveçte ve farklı pişirme kaplarının içerisinde istediğiniz her yöntem ile pişirmek mümkündür. Tencerede hazırlanan tavuklu patates oldukça besleyici ve doyurucu bir yemektir. Çünkü beyaz et protein, vitamin ve mineraller açısından yüksek değere sahipken, aynı şekilde patates hem vitamin hem mineral hem de nişasta açısından en yüksek değere sahip olan gıda maddesidir. Büyük küçük herkes tarafından sevilerek ve beğenilerek tüketilen tavuklu patates hazırlanma ve pişirme konusunda oldukça basit olan bir yemektir. Tencerede tavuklu patatesin yanında isterseniz pirinç pilavı ile beraber ikram edebilirsiniz. Ayrıca eve habersiz gelen misafirlere ya da dışarıda çalışan bayanlar için en pratik hazırlanan yemeklerden birisidir. Hem çok kolay hem de çok lezzetli olan tencerede tavuklu patatesi sevdiklerinize hazırlayarak sofralarınızda yer açabilirsiniz.  

Tencerede Tavuklu Patates İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 1 adet tavuk göğsü 
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 4 adet büyük boy patates
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı nane 
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Kırmızı pul biber 
  • Karabiber
  • 2-3 su bardağı kaynamış su
Tencerede Tavuklu PatatesTencerede Tavuklu Patatesin Hazırlanışı, ilk önce tencereyi ocağın üzerine alalım ve ocağın altını açalım. Ardından tere yağını içerisine ilave edelim, eritelim. Kuru soğanların kabuklarını soyalım ve yemeklik olacak şekilde küp gibi doğrayıp eriyen tereyağının içerisine ilave edelim ve kavurmaya başlayalım. Kuru soğanlar şeffaflaşıncaya kadar çok yakmadan kavuralım. Daha sonra domates salçasını ve biber salçasını ekledikten sonra kokusu çıkıncaya kadar kavuralım. İçerisine tavuk göğsünü kuşbaşı olacak şekilde doğrayıp ilave edelim. Bu arada patateslerin kabuklarını soyalım, yıkayalım ve önce ortadan ikiye sonra parçaları içe bölerek çok fazla büyük olmayacak şekilde keselim. Hazırladığımız patatesleri de kavrulan tavukların içerisine ilave edelim. Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra üzerine tuzu, karabiberi, kekiği ve kırmızı pul biberi ilave ettikten sonra karıştıralım.Ardından kaynamış sıcak suyu üzerine ilave edelim ve tencerenin kapağını kapatalım. Patatesli tavuk kaynayınca ocağın altını kısalım ve yaklaşık olarak 30-40 dakika arasında pişirelim. Arada bir çatal ile patatesin yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edebilirsiniz. Tencerede patatesli tavuk piştikten sonra yemeğimizi servis tabağına alalım. Afiyet olsun.
]]>
Tavuklu Sezar Salata https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuklu-sezar-salata.html Mon, 24 Sep 2018 16:53:40 +0000 Tavuklu Sezar Salata, Tavuk Osmanlıdan beri bilinen ve sevilerek yenilen bir yemek çeşididir. Tavuk insan vücuduna da yararlıdır. Ama fazlası her şey gibi zararlıdır. Tavuğu yaşamımızda tüketmemiz gerekir. Tavuk Türk mutfağı Tavuklu Sezar Salata, Tavuk Osmanlıdan beri bilinen ve sevilerek yenilen bir yemek çeşididir. Tavuk insan vücuduna da yararlıdır. Ama fazlası her şey gibi zararlıdır. Tavuğu yaşamımızda tüketmemiz gerekir. Tavuk Türk mutfağının olmazsa olmazıdır. Tavukla yapabileceğimiz birçok yemek veya salata çeşidi vardır. Bugün sizler ile tavuklu sezar salata yapacağız. Şimdiden hepinize kolay gelsin.

Tavuklu Sezar Salata İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 1 adet marul
  • 1 adet göbek
  • 1 adet tavuk göğsü
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 25 gram parmesan peyniri
  • 2 tatlı kaşığı tereyağı
  • 2 adet tost ekmeği
Tavuklu Sezar Salatası Sosu İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 1 dış sarımsak (dövülmüş veya rendelenmiş)
  • 1 adet limon
  • 10 gram hardal sosu
  • 80 gram mayonez
  • 15 gram kapari çiçeği
  • 20 gram ançüez balığı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Karabiber
  • Tuz
Tavuklu Sezar SalataTavuklu sezar salata yapılışı

2 adet tost ekmeğimizi küp küp doğruyoruz ve kabımızın içerisine koyuyoruz. 1 tava çıkarıyoruz. Çıkardığımız tavanın içine küp küp doğranmış olan tost ekmeklerini ve tereyağımızı koyup kızartıyoruz. Farklı bir tava çıkarıyoruz ve içine zeytinyağı koyuyoruz. Tavuklarımızı ince uzun kesiyoruz ve tavamıza ekliyoruz. Tavuklarımız hafif pembemsi olana kadar kızartıyoruz. Salata kasemizi çıkarıyoruz ve marul ve göbeğimizi yıkayıp doğruyoruz. Parmesan peynirimizi rendeliyoruz. Tavuklarımızı ve kızarttığımız ekmeklerimizi salata kasemize koyuyoruz. Sosu için bir kâse çıkarıyoruz. Çıkardığımız kâsenin içine zeytinyağı, mayonez, hardal sosu, dövülmüş sarımsağı,  kapari çiçeğini, ançüez balığını ve limon suyunu koyuyoruz. Bunların hepsini koyduktan sonra mutfak robotundan geçiriyoruz. Tuzumuzu ve karabiberimizi de ekleyip iyice karıştırıyoruz. Hazır olan sosumuzu salata kâsemize koyup iyice harmanlıyoruz. İyice harmanlandıktan sonra rendelenmiş olan parmesan peynirimizi üzerine sepiyoruz. Tavuklu sezar salatamız hazır istediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Tavuklu İç Pilav https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuklu-ic-pilav.html Tue, 25 Sep 2018 04:25:33 +0000 Tavuklu iç pilav, Tavuklu iç pilav herkes tarafından sevilen bir pilav çeşididir. Tavuğun pirinçle uyumu herkes tarafından bilinmektedir. Tavuk ve pirincin aynı tencerede harmanlanarak pişmesi pilava çok daha ayrı bir lezzet katm Tavuklu iç pilav, Tavuklu iç pilav herkes tarafından sevilen bir pilav çeşididir. Tavuğun pirinçle uyumu herkes tarafından bilinmektedir. Tavuk ve pirincin aynı tencerede harmanlanarak pişmesi pilava çok daha ayrı bir lezzet katmıştır. Tavuklu iç pilav bol malzeme ile yapılmaktadır. İçeriğinin bol olması besin değerinin dahada yüksek olmasını sağlamaktadır. Genellikle ana yemeğin yanında yer alan tavuklu iç pilav sofralarınıza apayrı bir lezzet katmaktadır. Tavuklu iç pilav hem sağlık olarak hemde lezzet olarak herkesin tercih ettiği bir pilav türüdür. Özellikle çocukların severek yediği ve tavuklu iç pilav olan öğünlerde zorluk çıkarmaması anneler için de oldukça rahatlatıcı bir durumdur. Tavuklu iç pilav bol miktarda protein içeren bir pilavdır. Çocuklarda kemik gelişimi ve vücut gelişimine fayda sağlamaktadır. Özellikle gelişim dönemlerinde olan çocukların öğünlerinde sıkça tavuklu iç pilav bulunması gerekmektedir. Eşsiz bir lezzete sahip olan tavuklu iç pilavını sofralarda daha sık tercih etmenizi tavsiye ederiz.

Tavuklu iç pilav için gerekli olan malzemeler:
  • 2 tane tavuk göğsü
  • 2 su bardağı pirinç
  • 4 su bardağı tavuk suyu
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 yemek kaşığı çam fıstığı
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı tarçın
  • 1 tutam tuz
Tavuklu İç PilavTavuklu iç pilav yapılışı: Orta boy bir tencere içerisine bir miktar su koyarak ocağın altını açın. Su ısınırken sizde tavukları bol su ile iyice yıkayın. Tavuklar yıkanınca ocaktaki suyun içine koyarak tavukları haşlamaya başlayın. Tavuklar haşlanırken sizde kuş üzümlerini bir kase içine alın ve üzerine sıcak su ekleyin. Kuş üzümlerini sıcak su içerisinde bekletelim. Tavuklar haşlanınca tavukları bir tabak içerisine alın. Tavuk suyu tencere içerisinde kalsın.pilav tenceresini ocağın üstüne koyarak altını açın. Tereyağını pilav tenceresi içine koyarak eritin. Çam fıstıklarını yağ içerisine ilave edin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun. Bu aşamada yağı çok yakmamaya dikkat edin. Ocağın altı kısık olsun. Bu arada pirinçleri yıkayın suyu durulana kadar yıkadıktan sonra tereyağı ve fıstık içine ilave edebilirsiniz. Pirinç üzerine nane, karabiber,tarçın ve tuzu ekleyip karıştırın. Tencere içindeki karışımı 1-2 dakika kavuruyoruz. Kuş üzümlerini son olarak ekleyin ve kısık ateşte kavurun. Sonra pilava tavuk suyu ekleyerek kısık ateşte pişirin. Pilav pişerken sizde tavukları didikleyin. Pilav pişince didiklenmiş tavukları pilava karıştırın ve pilavı dinlenmeye bırakın. Artık tavuklu iç pilav hazır.  Servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Tavuklu Bohça Böreği https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuklu-bohca-boregi.html Tue, 25 Sep 2018 10:04:21 +0000 Tavuklu Bohça Böreği, börek hemen herkes tarafından büyük küçüğün ayırt etmeden severek yediği en lezzetli olan hamur işinden birisidir. Genellikle hazır yufkadan yapılan tavuklu bohça böreğini elinizde taze olarak açtığ Tavuklu Bohça Böreği, börek hemen herkes tarafından büyük küçüğün ayırt etmeden severek yediği en lezzetli olan hamur işinden birisidir. Genellikle hazır yufkadan yapılan tavuklu bohça böreğini elinizde taze olarak açtığınız incecik yufkalar ile de hazırlayabilirsiniz. Tavuklu bohça böreği hem çok besleyici hem de oldukça lezzetli olan bir tariftir. Hazır yufka ile yapıldığı için basit ve pratik olan bohça böreği ayrıca çıtır olmasından dolayı muhteşem bir tada sahip olmaktadır. Bohça böreği peynirli, patatesli kıymalı ve diğer sebzeler ile hazırlanabileceği gibi, aynı zamanda tavuk ile de hazırlanmaktadır. Özellikle börek tavuk ve garnitürde kullanılan patates, havuç ve bezelye sebzeleri eklenerek pişirildiği zaman çok daha lezzetli olmaktadır.

Tavuklu Bohça Böreği İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 5 adet hazır el açması yufka
  • 1 adet tavuk göğsü ya da 2 adet tavuk budu
  • 2 adet büyük boy kuru soğan
  • 2 adet orta büyüklükte havuç
  • 250 gram iç bezelye ya da konserve bezelye
  • 2 adet büyük boy patates
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • Yeterli miktarda tuz
  • Karabiber
Yağlamak İçin 
  • 1 su bardağından bir parmak az sıvı yağ
  • 200 gram tereyağ ya da margarin
  • Üzerine 1 adet yumurta
Tavuklu Bohça BöreğiTavuklu Bohça Böreğinin Hazırlanışı, öncelikle patateslerin kabuklarını soyup yıkadıktan sonra küp şeklinde küçük doğrayalım. Havuçların da üzerini kazıdıktan sonra kutu gibi doğrayalım. Ardından haşlama tenceresinin içerisine patatesleri, havuçları ve bezelyeyi ilave edip üzerini geçinceye kadar su ilave edip haşlanması için bırakalım. Haşlanan malzemelerden patatesi kontrol edelim ve patatesler yumuşayınca suyunu süzelim ve kenara kaldıralım. Daha sonra tavuk göğsünü tencerenin içine koyalım ve haşlayalım. Haşlanan tavuk göğsü bıçak ile küçük parçalara ayrılır ya da eliniz ile ayırabilirsiniz. Geniş bir tencerenin içerisine sıvı yağı ilave edelim ve ısınması için bırakalım. Ancak ocağın altını kısmayı unutmayalım. Kuru soğanın kabuklarını soyalım ve yemeklik doğradıktan sonra tencerenin içine ekleyerek kavuralım. Daha sonra haşlanan patates, bezelye ve havuç üçlüsünü içine ilave edelim ve karıştıralım. Küçük paralara ayrılan tavukları, tuzunu ve karabiberini ilave edip bir kaç kere karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatalım ve soğuması için bekleyelim. Bu arada el açması hazır yufkaları tezgahın üzerine serelim. Tavanın içinde tereyağı eritip içine  sıvı yağını ekleyelim. Ardından tezgahın üzerindeki yufkaları bu karışım ile her yerini yağlayın. Yufkalar yağlandıktan sonra gözleme katlar gibi katlanmalıdır. Sonra dört'de bölünüp kare parçalar oluşturulur. Kare parça yufkanın tam ortasına tavuklu harçtan ilave edilir ve dört ucu da aynı şekilde ortaya getirilerek bohça gibi katlanır. Ardından katladığımız kısmı alta getirerek fırın tepsisine dizilir. Diğer yufkalarda da aynı işlem uygulanıp tepsiye dizildikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülür. Önceden 200 derecede ısıtılan fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Fırında pişen tavuklu bohça böreği isteğe göre sıcak ya da ılık olarak servis yapılır. Afiyet olsun.
]]>
Tavuklu Köfte https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuklu-kofte.html Tue, 25 Sep 2018 17:12:24 +0000 Tavuklu köfte, Tavuklu köfte kıymalı köfte tadından hemen hemen ayırt edilemeyen leziz bir tada sahip olan bir köfte türüdür. Herkes tarafından oldukça sevilmektedir. Kişi sağlığına fayda sağlamaktadır. Genellikle genç ke Tavuklu köfte, Tavuklu köfte kıymalı köfte tadından hemen hemen ayırt edilemeyen leziz bir tada sahip olan bir köfte türüdür. Herkes tarafından oldukça sevilmektedir. Kişi sağlığına fayda sağlamaktadır. Genellikle genç kesimin tercih ettiği tavuklu köfte yüksek miktarda protein içermektedir. Tavuklu köfte içerdiği bol malzeme sayesinde hem lezzetli bir tada hemde sağlıklı bir yemek öğününe dönüştürmektedir. Tavuklu köfte çeşitli şekillerde pişirilerek farklı lezzetler elde edilebilmektedir. Mangalda, fırında veya tavada pişirilebilen tavuklu köfte hem besleyici hemde doyurucudur. Sofralarda pilav yanında harika bir öğün geçirmenizde etkili olan tavuklu köfte iştahsız çocuklar içinde reddedilemeyecek bir lezzettir. Köfteyi devamlı olarak kırmızı etten yapan ve kırmızı et lezzetine alışkın olanların köfteyi birde tavuk eti ile denemelerini denemelerini tavsiye ederiz. Tavuklu köfteyi mutlaka denemelisiniz.

Tavuklu köfte için gerekli olan malzemeler:
  • 3 tavuk göğsü
  • 1 tane orta boy soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tane kırmızı büyük biber
  • 4 dilim çavdar ekmeği
  • Yarım çay bardağı süt
  • Yarım çay bardağı zeytin yağı
  • 1 çay kaşığı kişniş
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tutam tuz
  • yarım deste maydanoz
Tavuklu KöfteTavuklu köfte yapılışı: Öncelikle tavuk göğsünü bol su ile yıkayıp robottan geçirin. Kıyma haline gelen tavuk etini derin bir kab içerisine alın. Daha sonra robottan ekmekleri geçirin ve kıyma halindeki tavuk eti içerisine ilave edin. Son olarak soğanı da robottan geçirin. Soğanı da kıyılmış tavuk eti ve ekmeğin içine ekliyoruz. Sarımsağı elinizde karışım içine küçük küçük doğrayın. Maydanozu doğrama tahtası üzerinde ince ince kıyın. Maydanozuda karışım içine ekledikten sonra karabiber, pul biber, ve kekiği de ekliyoruz. Kırmızı biberi ise sulanmaması için robottan geçirmeyip elde çok küçük doğruyoruz. Tüm malzemeleri karışıma ekledikten sonra yoğurun ve sütü ekleyin. İyice yoğurun ve köfte hamuruna yuvarlak ve elle yassılaştırılmış köfte şekilleri vererek bir tepsi içine dizin. Sonrasında teflon bir tava içerisine bir miktar zeytin yağı koyarak ocağın altını açın. Zeytin yağı ısınınca köfteleri kızartmaya başlayın. Köfteler kızardıktan sonra servis yapabilirsiniz. Tavuklu köfte artık hazır. Afiyet olsun
]]>
Kremalı Tavuklu Makarna https://www.tavukyemekleri.gen.tr/kremali-tavuklu-makarna.html Wed, 26 Sep 2018 12:10:11 +0000 Kremalı tavuklu makarna, Makarna çeşitleri arasında yer alan ve lezzetiyle bilinen kremalı tavuklu makarna sevilen bir lezzettir. Her yaştan kesimin sevebileceği bir makarna türü olan kremalı tavuklu makarna görünüşü ile de sof Kremalı tavuklu makarna, Makarna çeşitleri arasında yer alan ve lezzetiyle bilinen kremalı tavuklu makarna sevilen bir lezzettir. Her yaştan kesimin sevebileceği bir makarna türü olan kremalı tavuklu makarna görünüşü ile de sofralarda iştah kabartmaktadır. Büyük, küçük herkesin damak zevkine hitap eden bir makarna çeşididir. Özellikle çocukların makarna düşkünlüğü bilinmektedir. Çocuklara makarnayı daha faydalı ve sağlıklı bir hale getirmek isteyenlerin çocuklarına gönül rahatlığıyla sunum yapabilecekleri bir yemek türüdür. Protein ağırlıklı bir yemektir ve besin değeri oldukça yüksektir. Makarnanın sade tadından uzak eşsiz bir lezzettir. Makarnanın bol malzemeli hali olan kremalı tavuklu makarna, bu hali ile makarna tadından çok uzak bir lezzete bürünmüştür. Annesi evde olmayan gençler için ideal lezzetler arasında yer almaktadır. Yapımı pratik ve kolaydır. Zaman almadan hazırlanabilen bu yemek normal makarna tadını size unutturacak. Sofralarınızda değişiklik yaratacak bir seçenek için herkese tavsiye ediyoruz. Mutlaka denemelisiniz.

Kremalı tavuklu makarna için gerekli olan malzemeler:
  • 1 paket uzun makarna
  • 1 paket krema
  • 2 tane tavuk pirzola
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tutam tuz
  • Yarım bardak zeytin yağı
  • 4-5 dal maydanoz
Kremalı Tavuklu MakarnaKremalı tavuklu makarna yapılışı: Öncelikle orta boy bir tencere içerisine makarnanın haşlanması için bir miktar su ekleyin ve ocağın üzerine koyun. Ocağın altını yakarak suyun kaynamasını bekleyin. Su kaynadıktan sonra makarna paketini kaynayan su içerisine boşaltın. Ara ara karıştırarak makarnanın birbirine ve tencereye yapışmasını engelleyin. Makarna haşlandığı sırada sizde tavukları bol su ile yıkayıp başka bir tencere içerisinde haşlamaya başlayın. Makarna haşlanınca suyunu süzün ve süzgeçte makarnaları tavuklar pişene kadar bekletin. Tavuklar pişince ince ince didikleyin. Büyük bir tava içerisine zeytin yağını koyarak ısıtın. Didiklenmiş tavukları zeytin yağına ilave edin ve içine sarımsağı küçük küçük doğrayın. Tavuk ve sarımsağı biraz kavurun. Kavrulan tavuk üzerine kremayı ekleyin ve karıştırın. Haşlanmış makarnaları ilave edin. Pişirmeye başlayın bu arada maydanozu ince ince kıyın. Doğranmış maydanozları makarna ve tavuk karışımına ilave ederek kısık ateşte 2-3 dakika pişirin ve ocağın altını kapatın. Tencere kapağını kapatarak bir kaç dakika kremalı tavuklu makarnayı dinlendirin. Pişen makarnayı artık servis yapabilirsiniz. Kremalı tavuklu makarna hazır. Sıcak servis yapmayı unutmayın. Afiyet olsun.
]]>
Tavuklu Erişte https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuklu-eriste.html Wed, 26 Sep 2018 19:54:54 +0000 Tavuklu Erişte, büyüklerimizin ev makarnası diye adlandırdığı eriştenin tavuklu haline bayılacaksınız. Erişte günümüzde çok yapılma da eskiden kış için anneannelerimizin babaannelerimizin belkide çuval çuval yaparlardı. Tavuklu Erişte, büyüklerimizin ev makarnası diye adlandırdığı eriştenin tavuklu haline bayılacaksınız. Erişte günümüzde çok yapılma da eskiden kış için anneannelerimizin babaannelerimizin belkide çuval çuval yaparlardı. Şimdi ise herkese zor geldiği için hazırını alırlar. Ancak hiç bir zaman evde yapılanın yerini tutmaz. Ancak bizim yapacağımız bu tarifte kesinlikle evde yapılan erişte olması gerekir. Çünkü hazır olan erişte ile yaparsanız bizim burada anlattığımız veya istediğiniz lezzete ulaşamazsınız. 

Tavuklu Erişte İçin Gerekli Malzemeler:
  • 5 su bardağı ev eriştesi
  • 1 adet tavuk göğüsü
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 5 yemek kaşığı tere yağı
  • Tuz
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 adet orta boy domates
  • 3 diş sarımsak
  • 1 su bardağı ince ince kıyılmış maydanoz
Tavuklu ErişteTavuklu Erişte Yapılışı:

Bu tarifte ilk önce tavuk göğüsünü küp küp doğrayın. Daha sonra bir tencere haşlayın. Başka bir tencerede sıvı yağ ile ev eriştesini bir iki dakika kavurun. Tavuk göğüsü haşlandıktan sonra suyunu erişteye ekleyin. Eğer tavuk suyu az geldi ise eriştenin üzerini bir parmak geçene kadar sıcak su koyun. Tuzunu ekleyin ve arada karıştırarak erişte suyunu çekene kadar pişirin. Ancak hiç karıştırmazsanız erişte lapa olur tencerenin dibine yapışır. Başka bir tencerede ise tere yağı ile sarımsakları kavurun. Üzerine haşladığınız tavuk göğüsünü koyun ve kavurmaya devam edin. Tavuklar kavrulurken domatesi küp küp doğrayın ve tencereye atın. Yaklaşık on dakika kadar da domates ile kavurun ve ocağın altını kapatın. Bu sosa son olarak zerdeçal koyun ve karıştırın. Pişirdiğiniz erişteleri tabaklara servis yapın. Servis yapılan eriştelerin üzerine hazırladığınız sosu dökün. Sosun üzerine ince ince kıyılmış maydanoz ekleyin. Tavuklu Erişte servise hazır. Afiyet olsun.
]]>
Etimekli Tavuklu Salata https://www.tavukyemekleri.gen.tr/etimekli-tavuklu-salata.html Wed, 26 Sep 2018 20:39:28 +0000 Etimekli tavuklu salata, Etimekli tavuklu salata tarifi salatalar arasında öne çıkan bir salata çeşididir. Hele o muhteşem görünümü tam bir görsel şölen. Özel günlerinize yapabileceğiniz nadide tatlardan biridir. Hem sağlık Etimekli tavuklu salata, Etimekli tavuklu salata tarifi salatalar arasında öne çıkan bir salata çeşididir. Hele o muhteşem görünümü tam bir görsel şölen. Özel günlerinize yapabileceğiniz nadide tatlardan biridir. Hem sağlıklı, hem lezzetli, hemde oldukça besleyicidir. Bu salatası evinizde çocuklarınıza ve kendinize her öğünde yapıp rahatlıkla tüketebilirsiniz. İçine koyduğumuz sebzeler vitamin ve mineral açısından oldukça zengindir. Buda bizim ihtiyacımız olan besin değerlerini takviye ediyor. Etimekli tavuklu salata tarifi, diyet yapanlar içinde vazgeçilmez bir seçenek olabilir. Ayrıca hamileler içinde sebze oldukça önemlidir. Sağlıklı beslenmek hepimiz için gerekli olan bir durumdur. Komşularla altın günlerinde yaparak tükettiklerimiz farklı bir lezzet farklı bir yorum oluyor bu salata. Dilerseniz sizleri daha fazla bekletmeden bu tarifi verelim. Sizde hemen bir kağıt kalem alıp yazın ve en kısa zamanda tarifi yapın ve sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyin. Israrla tavsiye edeceğim lezzetler arasında yer alıyor. Evet etimekli tavuklu salata tarifine başlayalım.

Etimekli tavuklu salata için gerekli olan malzemeler
  • 1 paket kemiksiz tavuk eti bud olacak 
  • 2 paket etimek
  • Bir kase yoğurt
  • Göz kararı isteğe göre mayonez
  • Tuz 
  • Kara biber
  • Kırmızı pul biber
Üzerini süslemek için 
  • Bir iki tane köz biber
  • 1 adet orta boy havuç
  • Biraz mısır
  • Yarım demet maydanoz
  • Biraz kornişon turşu 
  • Pancar turşusu
Etimekli Tavuklu SalataEtimekli tavuklu salata yapılışı

Etimekli tavuklu salatayı yapmadan önce mutlaka ellerimizi bol suyla yıkayalım. Ve Öncelikle orta boy bir tencere alıp içine yıkamış olduğumuz tavukları koyup ağzını kapatın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte başlanmasını bekleyin. Tavuklar haşlandıktan sonra suyunu süzerek biraz havalandırın. Tavukların pişip pişmediğini bir çatal yardımıyla anlayabilirsiniz. Çatalı bastırın eğer kolayca tavuklara giriyorsa haşlanmış demektir. Tavuklar biraz havalandıktan sonra ufak ufak veya büyük tamamen sizin damak zevkinize kalan bir şey. Neyse tavukları didikledikten sonra bir bir tavaya koyun sonra başka bir kapta yoğurdu ve mayonezi karıştırın ve tavukların üzerine dökün ve pişirin. Üzerine tuz ve baharatları da ekledikten sonra iyice karıştırın ve dinlenmeye bırakın.Tavukları haşladığımız su biraz ılındıktan sonra etimekleri bu tavuk suyuna batırıp dikdörtgen borcama dizin. Üzerine yaptığımız tavuklu karışımı dökün ve yayın. Üzerine kalan etimekleri de tavuk suyunda ıslatıp karışımın üzerine kapatın. Son kata ise etimeklerin üstüne yoğurtlu karışımdan  üzeri kapatılır. İsteğinize göre istediğiniz malzemelerle süsleyebilirsiniz. Şimdiden hepinize afiyet olsun. 
]]>
Tavuklu Mantarlı Makarna https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuklu-mantarli-makarna.html Wed, 26 Sep 2018 22:48:55 +0000 Tavuklu mantarlı makarna, makarnayı kim sevmez ki; makarnanın hemen her türlüsünü denemiş biri olarak bu tarifi mutlaka denemenizi öneririm. Makarna sade olarak zaten çok sevilen bir gıda ürünü olup, çocukların zevkle yediği Tavuklu mantarlı makarna, makarnayı kim sevmez ki; makarnanın hemen her türlüsünü denemiş biri olarak bu tarifi mutlaka denemenizi öneririm. Makarna sade olarak zaten çok sevilen bir gıda ürünü olup, çocukların zevkle yediği yemekler arasında ilk sıralarda yer almaktadır. Şimdi bu leziz yemeğin tarifini sizlerle paylaşalım.

Tavuklu makarna malzemeler 
  • 2 Adet kırmızı biber
  • İstenilen çeşitte 1 paket makarna
  • Yarım kilogram kuşbaşı doğranmış tavuk göğüsü
  • 250 gram kadar mantar
  • İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığından biraz az biber salçası
  • Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ (isteğe bağlı arttırılıp azaltılabilir)
  • 2 adet orta boy domates
Tavuklu Mantarlı MakarnaTavuklu mantarlı makarna yapılışı 

Makarnaları bir tencerede sekiz, on dakika kadar haşlayıp süzüyoruz. Makarnalar haşlanırken başka bir tencerede kuşbaşı doğranmış ve iyice yıkanmış olan tavuk göğsünü çok az su ile haşlıyoruz. Haşlanan ve suyunu çeken tavuklarımızın üzerine yağımızı döküp hafif kızarana kadar bekliyoruz. Rengi değişen tavuklarımızın üzerine iyice yıkanan ve doğranan kırmızı biberleri ekliyoruz. Bir iki dakika karıştırıp üzerine çok az su ile yumuşattığımız salçamızı ekleyip salça kokusu çıkana kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Ardından yıkanıp doğranmış olan mantarları ilave edip, mantarlar yumuşayana kadar ağzı kapalı kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Mantarlarda yumuşayınca yıkayıp rendelediğimiz domatesleri ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Mantarlar ve domatesler bıraktıkları suyu çekince teker teker baharatlarını ilave ediyor ve karıştırıyoruz. Tüm eklenen malzemelerin piştiğinden emin olup son olarak da haşladığımız makarnayı tencereye alıyor ve karıştırıyoruz. Bir kaç dakika daha kısık ateşte tutup yemeğimizi ocaktan alıyoruz. Sıcakken servis ediyoruz. Kaşar peynirini makarna sıcakken ve servis tabağına aldıktan sonra tabaklarımızın üzerine isteğimize göre az yada çok kullanabiliriz. Afiyet olsun
]]>
Tavuklu Tel Şehriye Salatası https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuklu-tel-sehriye-salatasi.html Thu, 27 Sep 2018 04:58:28 +0000 Tavuklu Tel Şehriye Salatası, salata çeşitleri özellikle hanımlar tarafından en sık olarak tüketilen besin grubudur. Hangi çeşit salata olursa olsun hepsi hanımlar için en gözde atıştırmalıklardan birisidir. Çoğunlukla kilo Tavuklu Tel Şehriye Salatası, salata çeşitleri özellikle hanımlar tarafından en sık olarak tüketilen besin grubudur. Hangi çeşit salata olursa olsun hepsi hanımlar için en gözde atıştırmalıklardan birisidir. Çoğunlukla kilo vermek isteyenler ya da sağlıklı bir şekilde beslenmeyi seçen kişiler salata tüketmeye özen gösterir. Eğer aynı salata türlerinden sıkıldıysanız şimdi sizi tavuklu tel şehriyeli salatayı anlatmak istiyorum. Yapımı oldukça basit olan bu salata içerisine eklenen yeşillikler ile muhteşem bir lezzete bürünmektedir. Bu salatayı hazırlarken özel bir malzemeye ihtiyaç duyulmaz, yeşillik çeşitleri, mısır, tavuk ve en önemli malzeme olan tel şehriye yeterli gelmektedir. Tavuklu tel şehriye salatasını kendi damak zevkinize göre farklı malzemeler ilave edilerek hazırlayabilirsiniz. Ayrıca vitamin, mineraller ve protein açısından oldukça besin değeri yüksek olan bir salatadır. Diyet yapıyorsanız ya da öğün geçiştirmek istiyorsanız mutlaka tavuklu tel şehriyeli salatayı denemelisiniz.

 Tavuklu tel Şehriye Salatası İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 1 adet tavuk göğsü
  • 1 kutu mısır konservesi
  • 1 su bardağı tel şehriye
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 4 adet kornişon turşu
  • 1 tutam dereotu
  • 2 tutam maydanoz
  • 1 adet büyük boy havuç
  • 2 adet közlenmiş (papaya) kırmızı biber
  • 1 adet limonun suyu,
  • Yeterli miktarda tuz
Demlenmesi İçin 
  • 1,5 su bardağı su
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz
Tavuklu Tel Şehriye SalatasıTavuklu Tel Şehriye Salatası Hazırlanışı, ilk önce tavuk göğsünü tencerenin içerisine alalım ve haşlanması için bırakalım. Bu arada tel şehriyeyi geniş bir yapışmaz tavanın içerisine alalım ve çok fazla yakmadan orta dereceli ateşte kavuralım. Ardından pembeleşen tel şehriyenin üzerine suyu ve tuzu ilave edilerek karıştırılır. Tavanın kapağını kapatın ve suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin.Tel şehriye suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatın ve demlenmesi için bırakın. Kırmızı papaya biberi ocağın ya da köz tavasında közledikten sonra kabuğunu alalım ve küp gibi doğrayalım. Aynı şekilde kornişon turşuları da doğrayalım. Havuçları rendeleyin, maydanoz ve dereotunu yıkadıktan sonra ince şekilde kıyın. Daha sonra haşlanmış olan tavuk göğsünü bıçak yardımı ile küp küp doğrayalım. Demlenmiş olan tel şehriyeleri geniş ve derin bir kasenin içerisine alalım. Daha sonra doğranmış olan bütün malzemeleri tavukları, konserve mısırı, limon suyunu, zeytin yağını ve tuzunu ilave ederek harmanlayalım. Tuzu damak zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz. Ardından Tavuklu tel şehriye salatasını servis tabağına alalım. Üzerine kornişon salatalığı inde dilimleyerek süsleme yapabilirsiniz. Tavuklu tel şehriye salatası servis için hazırdır. Afiyet olsun.
]]>
Tavuklu Mantar Sote https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuklu-mantar-sote.html Thu, 27 Sep 2018 21:08:31 +0000 Tavuklu Mantar Sote, her yörede ve her mutfakta yapımı ile kolay lezzetiyle de bir o kadar güzel bir yemektir. Bu yemek aynı zamanda pilav ile, ister pirinç pilavı ile ister bulgur pilavı ile servis edildiğinde de lezz Tavuklu Mantar Sote, her yörede ve her mutfakta yapımı ile kolay lezzetiyle de bir o kadar güzel bir yemektir. Bu yemek aynı zamanda pilav ile, ister pirinç pilavı ile ister bulgur pilavı ile servis edildiğinde de lezzetine lezzet katılır. Zaten mantarın tavukla uyumu da yemeği bir o kadar lezzetli yapmaya yeterli olup ikili arasında çok leziz bir uyum oluşur. Tavuklu mantar soteyi aslında bütün ev hanımları kolaylıkla yapabilirler. Mantar yemekte zorlanan çocuklarımız için de mükemmel bir yemek türüdür çünkü tavukla bütünleşince çocuklarımız içinde mantar olduğunu anlamayıp böylelikle yemiş olurlar annelerin yemek seçme sorununa ideal bir yemek türüdür. Bu yemeği ocak üstünde tencerede, wok tavasında, güveçte ve fırında da yapmak mümkündür. Tavuklu mantar sote her mevsim de rahatlıkla yenebilen bir yemek çeşididir. Bu yemeğin sunumunda yemeğimize eşlik edecek yanında pilavla ve patates püresi ile ikram etmek yemeğe hem görüntü katarken hem de lezzet katacaktır. Tavuklu mantar sote için ben her zaman kültür mantarı tercih ederim ve  tavsiyelerimi hep ondan yana tutarım. Artı yemeğimizin malzemesini sayarak yemeğimizin yapım aşamalarına geçebiliriz.

Tavuklu Mantar Sote İçin Malzemeler

  • 600 gram kuşbaşı tavukgöğsü
  • 500 gram kültür mantarı
  • 1 adet iri domates
  • 2 adet iri kırmızı biber
  • 3 adet orta boy soğan
  • 2 adet iri yeşil biber 
  • 1 adet limon
  • 3 diş iri sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı taze çekilmiş renkli karabiber 
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 tutam maydanoz 
  • 1 tutam rendelenmiş kaşar 
  • 1 çay kaşığı nane 

Tavuklu Mantar SoteTavuklu Mantar Sote Hazırlanışı:

Yemeğimizi hazırlama aşamasında ilk olarak yapmamız gerekenler sebzeleri eşit büyüklükte doğramaktır. Domatesleri küp küp olacak şekilde doğrayıp daha sonra bir kapa alın. Kırmızı ve yeşil biberleri ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarıp atın daha sonra biberleri yarım ay şeklinde çok büyük olmayacak şekilde kesin, bir tabağa koyun. Mantarları büyüklüğüne ve şekillerine göre ince dilimler olacak şekilde ya da isteğiniz doğrultusunda iri parçalar halinde doğrayın, bir tabağa koyun. Mantarların kararmaması, ilk halini koruması için limonlu suda bekletmeniz yemeğinize büyük oranda güzel bir görüntü kazandırır. Soğanların kabuklarını güzelce soyup, onları da küp küp olacak şekilde doğrayıp daha sonra onları bir kaba koyun. Uygun bir tavada, zeytinyağını kızdırın. Kuşbaşı şeklinde doğranmış fileto tavuk göğüslerini tavaya koyun, suyunu salıp çekinceye kadar harlı ateşte soteleyin. Daha sonra önceden doğranmış olan sebzeleri sırası ile kırmızı ve yeşil biberleri, soğanları, mantarları ekleyip soteleme işlemine 10 dakika kadar daha devam edin. Ardından doğranmış domates, tuz ve doğramış olduğunuz sarımsağı ekleyin. Domatesler suyunu çekene kadar pişirme işlemini devam ettirmeniz gerekir. Domatesler suyunu çektikten sonra taze çekilmiş renkli karabiberi, kekiği ve pul biberi ekleyin, biraz karıştırdıktan sonra pişirmiş olduğunuz tavuklu mantar soteyi soğuması için ocaktan alın. Uygun genişlikte bir borcama koyun. Arzuya göre üzerini ince kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Tavuklu mantar sote ılındıktan sonra servis edebilirsiniz yanında servis ederken patates püresi, pilav, çoban salatası, cacık veya ayranla servis yaparak menüyü zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun. Tavuklu mantar soteyi bu hazırlama aşamasına kadar getirip pişme işlemi bittikten sonra küçük güveçlere dökerek üzerlerine domates dilimi koyup onunda üzerine kaşar dilimi koyarak güveçleri fırına verirseniz sonuç ve lezzet mükemmel olur. Denemenizi tavsiye ederim.

]]>
Tavuklu Garnitürlü Börek https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuklu-garniturlu-borek.html Fri, 28 Sep 2018 03:41:33 +0000 Tavuklu Garnitürlü Börek, Bu börek çeşidi her hangi bir yöreye ait değildir fakat her mutfakta, her bayanın kolaylıkla yapabileceği basit bir börektir. Sebze ağırlıklı olduğu için besleyici değeri yüksektir. S Tavuklu Garnitürlü Börek, Bu börek çeşidi her hangi bir yöreye ait değildir fakat her mutfakta, her bayanın kolaylıkla yapabileceği basit bir börektir. Sebze ağırlıklı olduğu için besleyici değeri yüksektir. Sofralarınızın vazgeçilmezi olacak bu böreğin, şimdi sizlerle yapımını inceleyelim.

Tavuk Garnitürlü Börek İçin Malzemeler

  • 3 adet yufka
  • 3 kaşık konserve bezelye ya da taze dondurulmuş bezelye
  • 1 parça kemiksiz tavukgöğsü
  • 2 adet patates
  • 2 adet havuç
  • 2 adet yumurta
  • Karabiber
  • Tuz
  • Nane
  • Susam ya da çörekotu

Sosu İçin

  • 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
  • 1 çay barağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı su

Tavuklu Garnitürlü BörekTavuk Garnitürlü Börek Hazırlanışı

Kemiksiz tavukgöğsü uygun bir tencereye alınır, tavuğun üzerine çıkacak şekilde su eklenir ve tavuk yumuşayıncaya kadar haşlanır. Haşlandıktan sonra soğumaya bırakılır. Patates ve havuç küp küp olacak şekilde doğranır. Doğrandıktan sonra uygun bir tencereye alınır, su ilave edilir ve kaynamaya bırakılır, diriliğini kaybedince ocaktan alınır. Patates ve havuç haşlanırken bir kenarda bekletilen tavuk didiklenmeye başlanır. Haşlanan patates ve havuç ocaktan alınır, suyu süzülür. Uygun büyüklükteki bir tencerede tereyağı eritilir. Haşlanan malzemeler sırası ile tavuk, havuç, patates ve en sonda bezelye ilave edilerek bir süre orta ateşte kavrulur. Yufkaların arasına sürmek için sos hazırlanmaya başlanır. Bir kaba sıvıyağ, tereyağı ve su ilave edilir ve çırpılır. Yufkalar tek tek olmak üzere uygun bir yere serilir ve üzerine hazırlanan sos sürülür. Yufkanın her yerine sürülen sostan sonra yufka ikiye katlanır ve üçgen şeklinde yufka 6 eşit parça halinde kesilir. Her bir üçgen parçaya tavuklu harçtan uygun miktarda koyulur ve sigara böreği şeklinde sarılır. Üzeri için 2 yumurta sarısı bir kapta çırpılır ve bir fırça yardımı ile çok fazla olmayacak şekilde böreklerin üzerine sürülür. Börekler çok yan yana olmayacak şekilde uygun bir fırın tepsisine koyulur, üzerleri çörekotu ya da susam ile süslenir. 180-200 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir. Börekler piştikten sonra fırının içinde bekletilmeden alınmalıdır ve ılınması için bir kenarda bekletilmelidir. Ilındıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

]]>
Tavuklu Patates Yemeği https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuklu-patates-yemegi.html Fri, 28 Sep 2018 21:42:33 +0000 Tavuklu patates yemeği: herkes tarafından sevilen bir yemektir. Sulu yemek denildiğinde akla gelen ilk yemek çeşitleri arasında yer almaktadır. Büyük küçük herkesin damak zevkine hitap eden bir yemek çeşididir. Yaz, kış her me Tavuklu patates yemeği: herkes tarafından sevilen bir yemektir. Sulu yemek denildiğinde akla gelen ilk yemek çeşitleri arasında yer almaktadır. Büyük küçük herkesin damak zevkine hitap eden bir yemek çeşididir. Yaz, kış her mevsim sofralarda yer alabilecek bir yemek çeşidi olan tavuklu patates yemeği genellikle kış aylarında daha da çok tercih edilmektedir. Pratik ve kolay yapılabilen ve eşsiz lezzete sahip olan bir yemek türüdür. Yapımı zaman almaz. Besin değeri yüksektir. Bol miktarda protein içermektedir. Doyurucu ve besleyicidir. Sevilerek ve beğenilerek yenen tavuklu patates sağlık açısından da oldukça faydalıdır. Pilav yanlarında yer alarak lezzetine lezzet katan tavuklu patates yemeği kişiye bol miktarda enerji de vermektedir. Sizde sofralarınızda hem sağlıklı hem lezzetli bir tat arayışı içinde iseniz ve akşam yemeğinde ne yapacağınızı düşünüyorsanız tavuklu patates yemeğini denemenizi tavsiye ederiz.

Tavuklu patates yemeği için gerekli malzemeler:
  • 500 gram tavuk göğsü
  • 2 tane büyük boy patates
  • 4 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tane orta boy soğan
  • 1 tutam tuz
  • 3 su bardağı su
Tavuklu Patates YemeğiTavuklu patates yemeği yapılışı: Tavuk göğsünü yıkayarak kuşbaşı şeklinde doğrayın. Bu arada orta boy bir tencere alarak ocağın altını yakın. Tere yağını ve sıvı yağı eriterek içerisine soğanı küçük küçük yemeklik bir şekilde doğrayın. Soğanı pembeleşene kadar ara ara karıştırarak kavurun. Pembeleşen soğanlar içerisine domates salçasını ve biber salçasını ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun. Salça karışımı içerisine kuşbaşı doğranmış tavuğu ilave ederek biraz karıştırın. Ocağı yarım ışık edip tencere kapağını kapatarak tavuğu pişmeye bırakın. Tavuk pişerken sizde patatesleri soyarak küp küp doğrayın. Patatesleri yıkadıktan sonra tavuk içerisine ilave edin. Biraz karıştırarak kavurun. Sonrasında kekik ve tuzu ekleyerek yemeğin gerektirdiği kadar su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak yemeği pişmeye bırakın. Yemeğin piştiğini patateslerin ve tavuğun yumuşamasına göre anlayabilirsiniz. Yemek piştikten sonra 5 dakika dinlendirerek servis yapabilirsiniz. Tavuklu patates artık hazır. Afiyet olsun.
]]>
Tavuklu Rulo Börek https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuklu-rulo-borek.html Sat, 29 Sep 2018 18:39:01 +0000 Tavuklu rulo börek, rulo haline getirilmiş olan böreğin iç malzemesi olarak tavuk parçacıklarının eklendiği fırında pişirilen lezzetli bir yiyecektir. Toplum olarak hamur işi yemeklerini çok sevmekteyiz. Günün her öğününd Tavuklu rulo börek, rulo haline getirilmiş olan böreğin iç malzemesi olarak tavuk parçacıklarının eklendiği fırında pişirilen lezzetli bir yiyecektir. Toplum olarak hamur işi yemeklerini çok sevmekteyiz. Günün her öğününde tüketmekteyiz. Hamur işleri çeşitlilik göstermekte ve her geçen gün daha da zenginleşmektedir. Tavuklu rulo böreği de yeni bir tat olarak yapımı kolay ve lezzetli bir yemektir. 

Tavuklu rulo böreği için gerekli malzemeler
  • 500 gram taze günlük yufka 
  • çeşitli baharatlar; karabiber, pul biber, tuz
  • 500 gram tavuk göğsü 
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 4 5 adet cevizin içi
  • Üstüne sürmek için 1 yumurtanın sarısı ve çörek otu
Tavuklu Rulo BörekTavuklu rulo börek

Bu malzemelerin haricinde damak zevkine uygun olarak çeşitli garnitürler veya yeni malzemeler ekleyerek börek iç harcına ilave edebilirsiniz. Maydanoz bu malzemelere örnek olarak verilebilir. 500 gram tavuk göğsünü haşlayıp, tavuğu küçük parçalara ayırın, tavuk suyunu süzün ve suyunu dökmeyin, süzülen tavuk suyu yufkaların birbirinden ayrılması ve ıslatılması işleminde kullanılacaktır. Yeterli büyüklükteki bir tavaya zeytinyağı koyularak bir kaç dakika beklenir, önceden yemeklik yapılacak şekilde küçük parçalara doğranmış olan soğan tavaya eklenir. Haşlanmış olan tavuğa ayrı bir kapta salça pul biber ve karabiber ile yoğurun ve iç malzemesini hazırlayın. Tavuk suyu ile ıslatılan yufkaları tepsiye kaplayacak şekilde koyun ve kenarları içe geçecek şekilde dizin. Kenarlarını boşluk kalmayacak şekilde iyice yağlayın. Hazırlanan iç harcı tavada bir kaç dakika ılık su ile ısıttıktan sonra üst üste konulan yufkaların iç kısmına yerleştirin. İçe doğru bükülmüş olan yufka kenarları iç harcın üstüne gelecek şekilde katlanır. Diğer kenarda bulunan yufkada rulo şeklini almak ve iç harcın kapatılması için üst taraftan dikdörtgen biçiminde sarılır. Rulo şekli oluşturulan yufkaların üzerine yumurtanın sarısı sürülerek, üstüne çörek otu eklenir. Yoğurt sürmeniz böreğin yumuşak ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Fırına verilmeden önce yumurta sarısı sürülmeden yufkanın üzerine yoğurt sürülebilir. Daha önceden 180 derece ile 10-15 dakika bekletilen fırına tepsiyi koyarak yaklaşık olarak 40 dakika iyice kızarması beklenilir. Fırından çıkarılan tavuklu rulo börek bir müddet bekletildikten sonra dilimlenerek servise hazır hale getirilir. 
]]>
Tavuklu Türlü https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuklu-turlu.html Sun, 30 Sep 2018 01:12:03 +0000 Tavuklu Türlü, istediğiniz gibi tencere yemeği gibi güveçte veya güveci fırına vererek de yapabilirsiniz. Öncelikle Tavuk türlü için gerekli malzeme listesi aşağıda verilmiştir. Kişi sayısına göre tavuk türlü için Tavuklu Türlü, istediğiniz gibi tencere yemeği gibi güveçte veya güveci fırına vererek de yapabilirsiniz. Öncelikle Tavuk türlü için gerekli malzeme listesi aşağıda verilmiştir. Kişi sayısına göre tavuk türlü için gerekli malzemelerinizin miktarını arttırabilirsiniz. Ayrıca türlü yapılacağı için mevsimine göre istediğiniz tercihinize göre sebzelerden de ekleyebilirsiniz veya koymayabilirsiniz.

Tavuklu Türlü Malzeme Listesi:

  • 2 adet kabak,
  • 1  adet patlıcan,
  • 2 adet patates
  • 3 adet domates,
  • 4 adet sivri biber,
  • 10 adet taze fasulye,
  • 10 adet kültür mantarı
  • 2 adet orta boy soğan,
  • 500 gram kuşbaşı tavuk,
  •  4 diş sarımsak,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ 
  • Bir yemek kaşığı domates salçası
  • Bir tutam tuz,
  • Bir tutam karabiber,
  • Bir tutam kekik,
  • Bir tutam kimyon.
  • Bir tutam toz biber (Tercihe göre acı veya tatlı ekleyebilirsiniz.)
Tavuklu Türlü

Tavuklu Türlü Yapılışı

Öncelikle malzeme listesini bir araya getirdikten sonra sebzeleri sirkeli suya koyarak 10 dakika beklettikten sonra yıkamaya alıp sonrasında doğramaya hazır hale getiriyorsunuz. Patlıcanların ve kabakların kabuklarını alacak olarak soyduktan sonra kuşbaşı şeklinde parçalara ayırıyorsunuz. Biberleri yemeklik doğruyorsunuz. Fasulyeleri ikiye veya üçe bölerek doğruyorsunuz. Mantarları yine küp şeklinde parçalara ayırıyorsunuz. Soğanları ve domateslerin kabuklarını soyarak doğrayın. Soyduğunuz patatesleri kuşbaşı iriliğinde parçalara ayırın. Sarımsakları tavuk türlü için soyduktan sonra onu da küçük parçalara ayırın ve tavuklu türlü için kullanabilirsiniz.

Eğer tavuk türlüyü güveçte yapacaksanız güveç tenceresi veya güveç tencereniz yoksa normal teflon veya çelik tencere de kullanabilirsiniz. Öncelikle hangi tencereyi kullanacaksanız tencerenin en altına kuşbaşı iriliğinde doğranmış tavuk parçalarını koymanız gerekiyor. Tavuk göğsünün üzerine doğradığınız tüm sebzeleri ekleyin. Bir tek sarımsakları  bütün malzemelerin en üstüne koymanız gerekmektedir.

Ayrı bir kapta salça, sıcak su, sıvı yağ veya tereyağı koyun karıştırın ve sonra ilave olarak tuz ve malzeme listesinde verilen tüm baharatları koyun. Daha sonra sebze ve tavuk etli tencerenin üzerine ilave edin. Sonrasında ateşte pişirmeye bırakın.

Burada en önemli püf noktası tavuk türlüyü hiç karıştırmadan kısık ateşte sebzeler kendi suyunu bırakarak pişmesini sağlamaktır. Gerektiği takdirde sıcak su ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.

]]>
Tavuklu Sulu Yemekler https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuklu-sulu-yemekler.html Sun, 30 Sep 2018 11:51:13 +0000 Tavuklu sulu yemekler, Birçok farklı şekilde, içerisine farklı malzemeler eklenerek hazırlanabilen yemek çeşididir. Özellikle öğrenci evlerinin vazgeçilmezi olan tavuklu sulu yemekler, hazırlanışı kolay olduğu için fazla Tavuklu sulu yemekler, Birçok farklı şekilde, içerisine farklı malzemeler eklenerek hazırlanabilen yemek çeşididir. Özellikle öğrenci evlerinin vazgeçilmezi olan tavuklu sulu yemekler, hazırlanışı kolay olduğu için fazlaca tercih edilir. Ancak tavuk yemeklerinde kullanılacak tavuğun taze olmasına dikkat edilmelidir. Bu nedenle tavuk satın alırken son kullanma tarihi mutlaka kontrol edilmelidir. Yazımızın devamında tavuklu sulu yemekler için tarifler bulabilirsiniz.

Sulu tavuk budu yemeği için gerekli malzemeler
  • 500 gram küçük boy tavuk budu
  • 1 tane büyük boy kuru soğan
  • 4 tane yeşilbiber
  • 1,5 çorba kaşığı domates salçası
  • 4 tane orta boy patates
  • 3 tane orta boy domates
  • Tuz, nane, kırmızı biber
  • Yeteri kadar sıvıyağ
Sulu tavuk budu hazırlanışı

Tavuk butları çeşmenin altında bol suyla birkaç el yıkanır. Ardından uygun bir tencereye alınıp, üzerine sıvıyağ ve tuz eklenir. Kısık ateşte ara ara karıştırılarak pişirilir. Tavuklar yumuşadıktan sonra ocaktan alınır. Farklı bir tencerenin içine az miktarda sıvıyağ eklenerek, kuru soğanlar piyazlık olacak şekilde doğranır. Patateslerin kabukları soyularak yıkanır ve soğanların üzerine elma dilimi şeklinde doğranır. Soğan ve patatesler birkaç dakika kavrulduktan sonra domates salçası eklenir. üzerini hafif geçecek şekilde sıcak su eklenir. Su kaynadıktan sonra yemeğin tuzu ve baharatları eklenerek ocağın altı kısılır. Patatesler yumuşadıktan sonra domatesin kabukları soyulup, küp küp doğranır. Eğer domateslerin tamamen erimesi istenirse patates ve soğanla birlikte kavrulabilir. Sonradan eklendiğinde daha diri kalır. Domateslerle birlikte yemek 10 dakika kaynatılır ve önceden pişirilen tavuklar yemeğe ilave edilir. Yemeğin piştiğinden emin olduktan sonra yemek ocaktan alınarak 10 dakika dinlendirilip, servis yapılır. Afiyet olsun.

Tavuklu Sulu YemeklerSulu tavuk yemeği için gerekli malzemeler
  • 1 paket tavuk göğüs
  • 3 tane orta boy kabak
  • Yeteri kadar sıvıyağ
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 1 tane yeşil biber
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Toz kırmızı biber, pul biber, tuz
Sulu tavuk yemeği yapılışı

Uygun bir tencerenin içine yeterince sıvıyağ alınır. Kuru soğanın kabukları soyulduktan sonra ince yemeklik olacak şekilde doğranır. Ardından tavuk göğsü kuşbaşı şeklinde doğranıp, kavrulan soğanların üzerine eklenir. Bir süre kavurduktan sonra ince doğranmış yeşil biber eklenir. Bir iki dakika sonra salça, baharatlar ve tuz eklenip karıştırılır. Kabakların kabukları kazındıktan sonra yıkanır ve önce uzunlamasına kesilerek küp olacak şekilde doğranır. Doğranan kabaklar ocaktaki malzemelere ilave edilir. Karıştırıldıktan sonra üzerine yeterince sıcak su eklenip, tencerenin kapağı kapatılır. Ocağın altı kısılarak kabaklar yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Pişen yemek ocaktan alınarak 5-10 dakika dinlendirilip servis yapılır. Tercihe göre servis anında üzerine dereotu serpilebilir. Afiyet olsun.

Sulu tavuk yemeği için gerekli malzemeler
  • 1 kilo tavuk göğsü
  • 3 adet domates
  • 1 tane kırmızı biber
  • 1 tane yeşil biber
  • 1 tane kuru soğan
  • Yeterince yağ
  • Tuz, kekik, kimyon, karabiber ve kırmızı pul biber
Sulu tavuk yemeği hazırlanışı

Sulu tavuk yemeği için tavuk göğsü, domatesler, biberler bol suyla yıkanır. Domateslerin kabukları soyulup, küp küp doğranır. Biberlerin çekirdekleri ayıklanarak ufak olacak şekilde doğranır. Tavuk orta boy kuşbaşı şeklinde doğranır. Uygun bir tencerenin içine sıvıyağ alınır, yağ ısındıktan sonra yemeklik doğranmış kuru soğan yağa eklenir. Kuru soğanlar şeffaf bir hal aldıktan sonra doğranan tavuk ve biberler ilave edilir. Malzemeler birkaç dakika kavr]]> Tavuklu Nohutlu Pilav https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuklu-nohutlu-pilav.html Sun, 30 Sep 2018 14:12:14 +0000 Tavuklu nohutlu pilav, ülkemizde oldukça meşhur olan bir pilav çeşididir. Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Ana yemeklerin yanında sofralarda sıkça yer almaktadır. Özellikle kış mevsiminde yapılan ana yemek yanlarınd Tavuklu nohutlu pilav, ülkemizde oldukça meşhur olan bir pilav çeşididir. Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Ana yemeklerin yanında sofralarda sıkça yer almaktadır. Özellikle kış mevsiminde yapılan ana yemek yanlarında daha çok tercih edilen bir pilav türüdür. Çok eskiden beri var olan tavuklu nohutlu pilav vücuda sağladığı fayda ile bilinmektedir. Kişi üzerinde oldukça olumlu etkilere sahiptir. Nohut ve tavuğun vücut üzerindeki faydaları herkes tarafından bilinmektedir.yapımı pratik ve kolaydır.zamandan tasarruf etmenizi sağlayan ve yarım saat içerisinde sofrada hazır bulundurabileceğiniz bir yemektir. Sindirim sistemi sağlığı içinde çok önemli bir yeri olan tavuklu nohutlu pilav kişinin sindirim problemi yaşamamasına yardımcı bir yemektir. Sizde babaannelerin ve dedelerin severek ve beğenerek, eski günleri yad ederek yiyebilecekleri bir yemek arayışı içinde iseniz tavuklu nohutlu pilavı tercih etmenizi öneriyoruz. Mutlaka denemelisiniz.

Tavuklu nohutlu pilav için gerekli malzemeler:
  • 2 su bardağı pirinç
  • 4 su bardağı su
  • 2 su bardağı önceden haşlanmış nohut
  • 1 tane tavuk bulyon
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • 2 tane tavuk göğsü
  • 1 kaşık tere yağı
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tavuklu Nohutlu PilavTavuklu nohutlu pilav yapılışı:

Öncelikle tavuk göğsünü bol su ile yıkayıp düdüklü tencere içerisine koyun. Bir miktar su ve tuz ekleyerek düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Ocağın altını açın ve tavuğu pişmeye bırakın. Yarım saat pişmesi tavuk için yeterli olacaktır. Bu arada pilav tenceresine tereyağı ve zeytin yağını ekleyip ocağın altını yakın. Yağ ısınırken sizde pirinçleri bol su ile yıkayın. Pirincin bulanık suyu geçene kadar yıkamaya devam edin. Sonra pirinci ısınmış yağ içerisine ilave edin ve 2-3 dakika kavurun. Pirinç içerisine tuz, bulyon ve nohutu da ekleyip birkaç dakika bu şekilde kavurduktan sonra pilavın suyunu ilave edin. Pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirin. Pişim aşamasında tencere kapağını kapalı tutmanız pilavın buharıyla pişerek dahada lezzetli olmasını sağlayacaktır. Pilav suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatın. Pilavı 5-10 dakika dinlenmeye bırakın. Pilav dinlenirken sizde pişen tavukları tabağa alarak didikleyin. Teflon bir tava içerisine koyarak üzerine biraz tereyağı ekleyin ve bu şekilde kavurun. Kavrulan tavuklar nohutlu pilav dinlendikten sonra tabak üzerinde yer alacaklardır. Pilav dinlendikten sonra üzerine kavrulmuş tavuktan bir miktar koyup servis yapabilirsiniz. Tavuklu nohutlu pilav hazır. Şimdiden afiyet olsun.
]]>
Tavuklu Patates Sote https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuklu-patates-sote.html Mon, 01 Oct 2018 12:28:00 +0000 Tavuklu patates sote: tadıyla kendinden bahsettiren yemekler arasında yer almaktadır. Pratik ve kolay bir yapılışa sahip olan tavuklu patates sote sık sık sofralarda yer almaktadır. Yaz kış her mevsim yapılabilen ve her yapılış Tavuklu patates sote: tadıyla kendinden bahsettiren yemekler arasında yer almaktadır. Pratik ve kolay bir yapılışa sahip olan tavuklu patates sote sık sık sofralarda yer almaktadır. Yaz kış her mevsim yapılabilen ve her yapılışında beğenilerek yenen bir yemektir. Genellikle ana yemek olarak sofralarda bulundurulur. Özel günlerin yanı sıra günlük öğünlerde de sıkça kullanılır. Doyurucu ve besleyici özelliğe sahiptir. Büyük oranda protein içeren bir yemektir ve öğünlerde herkes tarafından tercih edilmektedir. Özellikle gelişim döneminde çocukların öğünlerinde sıkça yer alması gereken yemekler arasındadır. Besin değeri oldukça yüksektir. Her yaştan insanın damak zevkine hitap etmektedir. Tavuklu patates sote patates yemekleri arasında oldukça meşhurdur. Patates yemeklerinin Türk mutfağında ki yeri herkes tarafından bilinmektedir. Ülkemizde hemen hemen her patates yemeği sevilerek tüketilmektedir. Sizde akşam ne yemek yapsam acaba diye düşünüyorsanız sağlık açısından da oldukça faydalı olan tavuklu patates sote yemeğini tavsiye ederiz.Mutlaka denemelisiniz.

Tavuklu patates sote için gerekli malzemeler:
  • 2 tane tavuk göğsü
  • 3 tane orta boy domates
  • 2 tane orta boy patates
  • 3 tane yeşil sivri biber
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tutam tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tavuklu Patates SoteTavuklu patates sote yapılışı: Öncelikle patatesleri soyarak küp şeklinde doğrayın.  Doğranan patatesleri yıkayarak derin bir kap içerisine koyun. Ardından tavuk göğsünü bol su ile yıkayıp kuşbaşı şeklinde doğrayın. Biberleri saplarından ayırıp patateslere uyum sağlayacak büyüklükte doğrayın. Sonrasında sote yapılacak derin teflon tavayı alarak ocak üzerine koyun.kuşbaşı doğranan tavuk etini de içine koyarak ocağın altını yakın. Tavuklar pişerken içine patatesleri de ilave ederek zeytinyağını ve tereyağını da ilave edin. Biraz kavrulduktan sonra doğranan biberi de tavuk ve patates içine koyarak soteleyin. Karışım kavrulurken sizde domatesi soyarak küp küp doğrayın. İsteyen domatesleri rendelenmiş bir şekilde tavuk ve patates üzerine ekleyebilir. Son olarak kekik, karabiber, kimyonu, sarımsağı ve tuz eklenerek teflon tavanın altını kısık bir dereceye getirin. Tavanın kapağını kapatın ve tavuklu patates soteyi pişmeye bırakın. Sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte yemeği pişirin. Sebzeler yumuşayınca tavuğun pişip pişmediğini kontrol edin. Yemeğin piştiğine kanaat getirirseniz ocağın altını kapatabilirsiniz. 5 dakika dinlendirip servis yapabilirsiniz. Tavuklu patates sote hazır. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
]]>
Tavuklu Ana Yemekler https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuklu-ana-yemekler.html Mon, 01 Oct 2018 16:32:37 +0000 Tavuklu ana yemekler, tavuklu ana yemekler oldukça sevilen yemek tariflerindendir. Tavuk özellikle kırmızı et yemeyip beyaz et tercih edenlerin en sevdiği yemeklerde kullanılır. Pilavlar da  sebze yemeklerinde fırın yemeklerind Tavuklu ana yemekler, tavuklu ana yemekler oldukça sevilen yemek tariflerindendir. Tavuk özellikle kırmızı et yemeyip beyaz et tercih edenlerin en sevdiği yemeklerde kullanılır. Pilavlar da  sebze yemeklerinde fırın yemeklerinde oldukça sık kullanılan tavuk yine mangal şeklinde soslu tavuk kızartmalar yapılabilir. Tavuk yemekleri çok sevildiği gibi lezzetli ve kolay olan pratik yemek tariflerinden biridir. Her biri birbirinden çok lezzetli olan bu yemekler aynı zamanda sağlıklı ve ekonomik olan bu yemekler kırmızı et yemeklerine göre daha sağlıklıdır.  Kolesterol seviyenizi daha dengede tutar.  

Tavuklu patates yemeği 

Tavuklu patates yemeği yapımı için gerekli malzemeler
  • 1 paket tavuk pirzola 
  • 4-5 adet patates
  • 1 baş sarımsak 
  • 2 adet soğan 
  • 2 adet domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay bardağı sıvıyağ 
  • 1 çay kaşığı pulbiber 
  • 1 çay kaşığı karabiber 
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 cay kaşığı tuz
Tavuklu patates yemeği yapılışı 

Tavuklu patates yemeği oldukça sevilen bir yemek olduğu için sıklıkla yapılır. Damak tadına göre fırın poşeti ya da fırın kabı güveç tencere tercih edebilirsiniz. Fırın kabında daha çıtır bir lezzet olacaktır. Bu nedenle fırın kabı tercih edebilirsiniz. Yemeğin yapımı için ilk olarak patates soğan ve sarımsak kabukları soyulur ve yıkanır. Ardından dilimlenerek fırın tepsisine dizilir. Tavuk pirzolalar da dizilir. Son olarak domates dilimlenerek en üste dizilir. Ardından sosu hazırlanır. Sos için sıvıyağ salça baharatlar derin bir kaba alınır. Tuz eklenir ve üzerine de bir buçuk su bardağı su eklenerek iyice çırpılır. 200 derece fırına verilir ve iyice pişirilir. Ardından fırından alınarak servis edilir. Afiyet olsun. 

Tavuk sote

Tavuk sote yapımı için gerekli malzemeler 
  • 1/2 kilogram tavuk göğüs eti
  • 10 adet yeşil sivri biber
  • 6 tane domates
  • 1 adet soğan 
  • 3 diş sarımsak 
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ 
Tavuklu Ana YemeklerTavuk sote yapılışı

Tavuk sote yapımı için ilk olarak tavuk göğüs eti küçük kuşbaşı şeklinde doğranır ve bir tencereye alınır. Suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirilir. Tavuklar suyunu çekince sıvıyağ ekleyin. Soğan ve sarımsakları küçük küçük doğrayıp tencereye ilave edin ve kızartın. Hafif kızarınca biberler küçük küçük doğranarak eklenir. Biberler kızarınca domates kabukları soyularak doğranır ve onlarda ilave edilir. Tuz atılır ve isteğe göre toz acı biber eklenebilir. Domates iyice pişince ocağın altı kapatılır ve servis edilir. Afiyet olsun 

Tavuk kanat kızartma

Tavuk kanat kızartma yapımı için gerekli malzemeler 
  • 1 kilogram tavuk kanat
  • 1 tatlı kaşığı karabiber 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon 
  • 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ 
Tavuk kanat kızartma yapılışı

Tavuk kanatlar derin bir kaba alınır. Üzerine tüm baharatlar eklenir. İki yemek kaşığı yoğurt ve tuz da eklenip iyice karıştırılır. Ardından üzeri kapatılır ve buzdolabında iki saat dinlendirilir. Daha sonra tavaya az bir yağ alınarak arkalı önlü kızartılır. Ardından servis edilir. Afiyet olsun. 
]]>
Tavuklu Un Çorbası https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuklu-un-corbasi.html Tue, 02 Oct 2018 06:41:55 +0000 Tavuklu un çorbası, Çorba sofralarımızın olmazsa olmazıdır. Yemeklerin başlangıç noktası sağlık ve sindirim açısından da oldukça faydalıdır."Tavuklu un çorbası" da hem yapım olarak oldukça uyguna malzemeler ile hazı Tavuklu un çorbası, Çorba sofralarımızın olmazsa olmazıdır. Yemeklerin başlangıç noktası sağlık ve sindirim açısından da oldukça faydalıdır."Tavuklu un çorbası" da hem yapım olarak oldukça uyguna malzemeler ile hazırlayabileceğimiz hem de çocukların da çok sevdiği sağlıklı vitaminli bir çorbadır. Akşam yemeklerin de veya misafirlerimize de hazırlayabileceğiniz pratik bir çorbadır. Lezzetli çorbanın malzeme ve hazırlık aşamaları ise:

Tavuklu Un Çorbası,

Malzemeler:

  • 1 adet tavuk göğsü
  • 3-4 yemek kaşığı tepeleme un
  • 25 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı zeytin yağı
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • 1 lt kaynamış veya ılık su
  • İsteğe göre baharat

Tavuklu Un Çorbası

Tavuklu Un Çorbası Hazırlanışı:

Orta boy bir tencere içerisinde tereyağı ve zeytinyağı karıştırıp eritelim. Daha sonra unu ilave edip biraz kavuralım hafif pembeleşene kadar bir taraftan tavuk göğsünü iki üç parçaya keserek ayrı bir tencerede haşlamaya koyalım. Kavrulan unun içerisine bir litre önceden kaynamış veya ılık da olabilir suyu ilave edelim. Aynı anda karıştırmaya devam edelim ki un topak topak kalmasın çorbamızın için de tuz ilave edelim, haşlanmakta olan tavuk göğsünü kontrol etmeyi de unutmayalım çorbamızın büyük bölümü artık tamam minik bir ip ucu çorbanın içine tavuk göğsünü eklemeden önce bir bilendir yardımı ile çırpalım bir iki kere kıvamını oldukça güzelleştirecektir emin olun. Artık tavuk göğsü iyice haşlanmış ve yumuşak kıvama gelince haşlanan suyun içerisinden ayrı bir kaba alıp didikleme veya minik küp küp keserek kaynamakta olan çorbanın içerisine karıştırarak bir tahta kaşık eşliğinde dökebiliriz. Hatta haşlama suyundan da çorbaya biraz katalım tat olarak lezzetli kılacaktır. Ortalama 5-10 dakika kısık ateşte bırakalım çorbamız iyice kıvam alacaktır. Sunum yaparken isteğe göre de baharat kullanabilirsiniz önerilen nane, pul biber yakışacaktır. Afiyet olsun.

]]>
Tavuklu Sultan Kebabı https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuklu-sultan-kebabi.html Tue, 02 Oct 2018 08:59:20 +0000 Tavuklu Sultan Kebabı, Misafirlerimize gururla sunabileceğimiz hem gösterişli hem de lezzetli bir tarif. Evimizde kolaylıkla hazırlayacağımız bu yemeği tüm sevdiklerinize mutlulukla sunabilirsiniz. Yapımı oldukça kolay malzemeler Tavuklu Sultan Kebabı, Misafirlerimize gururla sunabileceğimiz hem gösterişli hem de lezzetli bir tarif. Evimizde kolaylıkla hazırlayacağımız bu yemeği tüm sevdiklerinize mutlulukla sunabilirsiniz. Yapımı oldukça kolay malzemeler isteğe göre, damak zevkine eklenebilir ya da çıkarılabilir. 

Tavuklu Sultan Kebabı Malzemeleri (4 kişilik)
  • 500 gram tavuk göğsü 
  • 500 gram tavuk pirzola 
  • 3 adet hazır yufka 
  • 1 tane büyük boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı ketçap 
  • 1 su bardağı haşlanmış bezelye
  • 1 tane patlıcan
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 miktar tuz
Beşamel Sos için;
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı un
  • 2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
  • bir miktar tuz
  • Kaşar peyniri
Tavuklu Sultan KebabıTavuk Sultan Kebabı Yapılışı
Patlıcanları çizgili şekilde soyduktan sonra küçük doğruyoruz. Tuzlu suda biraz bekletip acısını aldıktan sonra suyunu iyice süzüp yağda kızartıyoruz. Kızarttığımız patlıcanları peçete ya da havlu kağıt serdiğimiz kaba koyuyoruz. Burada yağlarını iyice çekmesini sağlıyoruz. Bu arada tavukları küçük kuşbaşı şeklinde doğrayıp tavada hafiften soteliyoruz. Üzerine küçük küçük doğradığımız soğanları ekliyoruz. Soğanlar öldükten sonra salçayı ve ketçabı ilave ediyoruz. Kavurma işlemini sürdürüyoruz. Suyunu yeterince çektiğinde patlıcan ve bezelyeleri en üste ekliyoruz. Baharatları da tek tek koyduktan sonra 4-5 dakika daha orta ateşte pişirmeye bırakıyoruz. Süre dolduğunda altını kapatıp beklemeye alıyoruz. Beşamel sosumuzu yapmaya başlıyoruz. Margarin ya da tereyağını bir tavada eritiyoruz. Sütü ilave ettikten sonra yavaş yavaş unu ekliyoruz. Topaklanma meydana gelmemesi için diğer bir yandan karıştırıyoruz. En son tuzu ekip kapatıyoruz ocağı. Hazır yufkaların her birini 4 eşit parçaya bölüyoruz. Bölünen parçayı kasenin üzerine seriyoruz. Kenarlardan sarkan kısımların ucundan koparıp kasenin iç kısmını sağlamlaştırıyoruz. Üzerine tavuklu harcı ekliyoruz. Sarkan yufkalar ile harcın üzerini kapatıyoruz. Önceden yağladığımız fırın kabına ters çeviriyoruz. Bu işlemi tüm malzemeler bitene kadar tekrarlıyoruz. İşlem bittiğinde en üste beşamel sosu tek tek döküyoruz. Daha önce 180 derecede ısıttığımız fırına koyuyoruz. Yufkalar pembeleştikten sonra üzerine kaşar peynir rendesi döküyoruz. Tekrar fırına veriyoruz. Kaşar peynir eridikten sonra yemeğimiz hazır. 

Afiyet Olsun.
]]>
Tavuklu Patates Salatası https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuklu-patates-salatasi.html Tue, 02 Oct 2018 16:54:10 +0000 Tavuklu patates salatası, günlerimde ve kabul günlerimde yaptığım salatadır. Misafirlerimin beğenerek yediği ve benimde favori arasındadır. Tavuk ve patatesi birbirine çok yakıştırıyorum. Bu yüzden severek yapıp, yiyiyo Tavuklu patates salatası, günlerimde ve kabul günlerimde yaptığım salatadır. Misafirlerimin beğenerek yediği ve benimde favori arasındadır. Tavuk ve patatesi birbirine çok yakıştırıyorum. Bu yüzden severek yapıp, yiyiyorum. Sizlere tavuklu patates salatasının tarifini vereceğim. Şimdiden afiyet olsun.

Tavuklu patates salatası için gerekli malzemeler;
  • 2 adet tavuk göğsü
  • 6 adet patates
  • Bir çay bardağı mayonez
  • 2 kase yoğurt 
  • 6-7 dal maydanoz 
  • 4-5 dal yeşil soğan
  • Yarım demet dereotu ( isteğe bağlı)
  • Tuz 
  • Pul biber 
  • Sumak
  • Zeytinyağı  
Tavuklu Patates SalatasıTavuklu patates Salatasının Yapılışı;

Öncelikle tavuk göğsünü yıkayalım. Tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tavukları iyice haşlayın. Patatesleri yıkayıp tencereye koyup haşlayın. Tavuk ve patates haşlanana kadar maydanoz, yeşil soğan ve dereotunu yıkayıp, doğrayın. Tavuk haşlandıktan sonra didikleyelim. Patatesi de kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Geniş bir kaseye doğradığımız yeşillikleri koyalım. Ardından didiklediğimiz tavukları ve patatesleri ilave edin. İyice karıştıralım. Tavuklu patates salatasının içine zeytinyağını tuzu ve pul biberi ekleyip karıştırın. Ardından başka bir kaseye yoğurtla mayonezi koyup iyice karıştıralım. Yoğurt ve mayonez karışımını tavuklu patates salatasının üzerine dökelim. Tavuklu patates salatamız hazır afiyet olsun.
]]>
Tavuklu Milföy https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuklu-milfoy.html Tue, 02 Oct 2018 21:53:09 +0000 Tavuklu  Milföy, Milföy hamuru evimizde acil gelen misafirler için bence kesinlikle bulunması gereken malzemelerdendir. Milföy hamuru içerisine yalnızca tavuk değil peynir ıspanak patates gibi harçlarda konulabilir. Tatlı olarak bi Tavuklu  Milföy, Milföy hamuru evimizde acil gelen misafirler için bence kesinlikle bulunması gereken malzemelerdendir. Milföy hamuru içerisine yalnızca tavuk değil peynir ıspanak patates gibi harçlarda konulabilir. Tatlı olarak bile uygulanmaktadır. İçerisine reçel çeşitlerinden konabilir. Evinizde rahat ve kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli milföy böreğinin tavuklu olanını paylaşacağım sizlerle.

Tavuklu milföy için gerekli malzemeler
  • 1 avuç adar haşlanmış tavuk eti
  • 5 adet milföy hamuru
  • 2 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet yumurta
  • yarım çay kaşığı karabiber
  • tuz
Tavuklu MilföyTavuklu Milföy Nasıl Yapılır

Öncelikle orta boy bir tava içerisinde tereyağı eritilir. Ardından un ve süt üzerine ilave edilir topaklanmayı önlemek için iyice çırparak karıştırılır. İçerisine tuz ve baharat eklenir göz halinde köpük oluncaya kadar karıştırılır. Daha sonra küçük küçük parçalara ayrılmış olan tavuklar eklenir. Tavuğu atmadan önceki sosa başamel sosu adı verilir. 5 dakika sonra ocağın altı kısık ateşe alınır bir beş dakikada o şekilde pişirilir ardından kapatılabilir. Şimdi sıra hamurlarda. Milföylere  istenilen şekil verilebilir ancak benim yaptığım şekil eminim daha kolay ve görselliğe hitap edecektir.  Milföyler tezgah üzerine alınır elde biraz genişletilir ardından başamel soslu tavuktan yeteri kadar alınır ve içerisine konur. Milföyler sağ alt ve sol alt köşeden birleştirilir. Aynı işlem sol üst ve sağ üst olarak da tekrarlanır bu şekilde hepsi tamamlanır tepsi içerisine yağlı kağıt koymayı unutmayın aksi halde çıkarması zor olabilir yağlı kağıt yok ise tepsi tabanını biraz yağlamanız yeterli olacaktır. Bütün işlem tamamlanmış ise daha önceden 170 derecede ısıtılmış olan fırında börekler pişmeye bırakılabilir en fazla 20 dakikada börekler hazır olacaktır afiyet olsun. 
]]>
Patlıcanlı Tavuklu Yemek https://www.tavukyemekleri.gen.tr/patlicanli-tavuklu-yemek.html Wed, 03 Oct 2018 09:41:52 +0000 Patlıcanlı Tavuklu Yemek, yine akşam yemeğinde tercih edebileceğiniz lezzetlerden bir ile karşınızdayız. Patlıcanı çok sevdiğim için patlıcan ile yapılan et ve tavuk yemekleri benim için oldukça lezzetlidir. Biz bu gün fır Patlıcanlı Tavuklu Yemek, yine akşam yemeğinde tercih edebileceğiniz lezzetlerden bir ile karşınızdayız. Patlıcanı çok sevdiğim için patlıcan ile yapılan et ve tavuk yemekleri benim için oldukça lezzetlidir. Biz bu gün fırında patlıcanlı tavuklu yemek tarifini sizinle paylaşacağız.Eğer sizde akşam yemeği için güzel ve lezzetli bir tarif arıyorsanız doğru yerdesiniz demektir.

Patlıcanlı tavuklu yemek için gerekli malzemeler
  • 4 adet patlıcan
  • 2-3 tane patates
  • 400 gram tavuk göğsü eti
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Pulbiber, karabiber, kekik, tuz
  • 2 bardak su
Üzeri için
  • Domates
  • Biber
Patlıcanlı Tavuklu YemekPatlıcanlı Tavuklu Yemek Hazırlanışı

İlk olarak patlıcanları alacalı bir şekilde sorun ve küp küp doğrayın. Doğradığınız patlıcanları tuzlu suda bekleterek acısını alın. Aynı şekilde tavuğu da küp küp doğrayın. Daha sonra bir tavaya atarak suyunu çekene kadar kavurun. Suyunu çekince üzerine sıvı yağı ilave edin. Sonra soğan ve sarımsağı doğrayın. Tavaya atarak tavuk ile birlikte soteleyin. Domates salçası ve baharatları da ekleyip karıştırın. Daha sonra üzerine su ekleyip kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Başka bir tarafta patatesleri soyun ve doğrayın.  Bir tavaya sıvı yağ dökün ve patatesleri kızartın. Bu arada patlıcanların suyunu süzün. Daha sonra kızartın ve bir havlu kağıdın üzerine alın. Tavuk etlerini kevgir ile salçalı sudan alın ve etleri dikdörtgen bir borcam içerisine alın. Üzerine önce kızartılmış patatesleri daha sonra da patlıcanları yayın. Yemek üzerine salçalı tavuk suyunu dökün ve son olarak da süslemek için domates ve biberi yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 15 dakika pişirin ve fırında çıkarın. Yemeğiniz servise hazırdır.
Afiyet olsun.
]]>
Tavuklu Yufka Böreği https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuklu-yufka-boregi.html Wed, 03 Oct 2018 20:46:58 +0000 Tavuklu Yufka Böreği, diğer böreklere göre daha doyurucu daha lezzetli bir börek tarifidir. Eğer zamanınız var ise hamuru kendiniz yoğurup yufkayı kendiniz açarsanız böreğiniz daha lezzetli olacaktır. Hazır yufka ile yapılır Tavuklu Yufka Böreği, diğer böreklere göre daha doyurucu daha lezzetli bir börek tarifidir. Eğer zamanınız var ise hamuru kendiniz yoğurup yufkayı kendiniz açarsanız böreğiniz daha lezzetli olacaktır. Hazır yufka ile yapılır. Birde bu börek de milföy hamuru kullanabilirsiniz. Tavuklu Yufka Böreğinin bir çok tarifi vardır. Sadece tavuklu yada sebze ve tavuk ile yada peynirli ve tavuklu tarif seçeneği vardır. Bu kadar çeşitli tarifi olmasına rağmen en önemli olan şey her tarifte lezzet harikadır.

Tavuklu Yufka Böreği İçin Gerekli Malzemeler:
  • 1 bütün tavuk göğüsü
  • 3 adet taze yufka
  • 1 kase bezelye
  • 2 adet kırmızı yani yağ biberi
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Kara biber
  • Sosu için: 1 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Üzeri için: Yumurta sarısı
  • Susam
Tavuklu Yufka BöreğiTavuklu Yufka Böreği Yapılışı:

Bu tarifte ilk önce derin bir tencerede tavuk göğüsünü haşlayın. Tavuk göğüsü haşlandıktan sonra tavuğu güzelce parçalayın. Daha sonra kırmızı biber ile kuru soğanı ince kıyın. Zeytinyağı ile tavada kavurun. Kuru soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun ve üzerine bezelyeleri ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin ve son olarak küçük parçalara ayırdığınız tavukları ekleyin. İç harcı için son olarak tuzunu ve kara biberini atın ve karıştırıp ocağı altını kapatın. Tavuklu Yufka Böreğinin sosu için ise bir tavada tere yağını eritin ama yakmamaya özen gösterin. Eriyen tere yağının üzerine sütü koyun. Son olarak yumurtayı da ekleyin ve karıştırın. Daha sonra yufkayı ortadan ikiye kesin. Hazırladığınız sostan fırça yardımıyla boş hiç bir yer kalmayacak şekilde sürün. Kestiğiniz tarafına düz bir şekilde koyun ve rulo yapıp gül şekline getirin. Diğer yufkalara da aynı aşamalardan geçirin. Hepsi bittikten sonra isterseniz tepsinizi yağlayın yada yağlı kağıt yerleştirin. Yaptığınız börekleri tepsiye yerleştirin. Üzeri için yumurtayı sarısından ve akından ayırın. Fırça yardımı ile böreklerin üzerine sürün. Son olarak böreğin üzerine susam dökün. Önceden 180 derece ısıtılmış fırına atın. Böreklerin üzeri altın sarısı olana kadar pişirin. Yaklaşık pişme süresi 50 dakikadır. 

Tavuklu Yufka Böreği hazır. Yanında ayran tavsiye ederim. Afiyet olsun.
]]>
Fırında Tavuklu Pilav https://www.tavukyemekleri.gen.tr/firinda-tavuklu-pilav.html Thu, 04 Oct 2018 06:25:37 +0000 Fırında tavuklu pilav, önceden heveslenip ama bir türlü cesaret alıp yapmadım. Bir blogta gezerken tavuklu pilavın resmi dikkatimi çekince yapmaya karar verdim. Ama acaba nasıl olur diye tereddüt duyuyordum. Ve tarife göre
Fırında tavuklu pilav, önceden heveslenip ama bir türlü cesaret alıp yapmadım. Bir blogta gezerken tavuklu pilavın resmi dikkatimi çekince yapmaya karar verdim. Ama acaba nasıl olur diye tereddüt duyuyordum. Ve tarife göre yaptım. Ummadığım kadar güzel oldu. Şimdi fırında tavuklu pilavın tarifini vereceğim.

Fırında tavuklu pilav için gerekli malzemeler;
  • 5-6 adet tavuk pirzola
  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 adet kapya biber
  • 2 adet havuç 
  • 1 kase bezelye
  • Tuz 
  • Limon
  • Dolmalık fıstık
Fırında Tavuklu PilavFırında tavuklu pilavın yapılışı;
 
Öncelikle tavukları güzelce yıkayalım. İsterseniz tavuğun üstündeki derileri sorabilirsiniz. İsteğe göre deriyi sorarsanız pilavın yağ oranı az olur. Tavukları biraz kaynatalım. Pirinçlerimizi ılık suda bekletelim. Pilav tenceresine küp küp doğradığımız kapya biberi koyalım. Zeytinyağı ile hafif öldürelim. Daha sonra küp doğradığımız havuçları tencereye koyalım, havuçları da iki kere biberle kavuralım. Ilık suda beklettiğimiz pirinci süzüp tencereye ekleyelim. Pirinci kavurduktan sonra bezelyeleri tencereye ilave edelim. Kavurduğumuz pirinci borcamın alt kısmına yayalım. Haşlanan tavukları da pilavın üzerine koyalım. Tavuğun suyunu kaynar bir şekilde pirincin üzerini geçecek kadar ekleyelim. Önceden ısıtılmış fırına koyalım. Su çekene kadar pişirelim. Ama bu arada pirinçin pişip pişmediğini kontrol etmek gerekmektedir. Pirinç pişmediği zaman üzerine su ekleyin. Pirinç piştiğinde fırında tavuklu pilavımız hazırdır. Afiyet şifa olsun.
]]>
Tavuklu Güveç https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuklu-guvec.html Fri, 05 Oct 2018 00:36:45 +0000 Tavuklu güveç: genellikle özel günlerde sofralarımızda yer almaktadır. Herkes tarafından oldukça sevilen bir yemektir. Tavuğun güveçte pişmesi tavuk etine ayrı bir lezzet katmaktadır. Genellikle sofralarda ana yemek olarak bulu Tavuklu güveç: genellikle özel günlerde sofralarımızda yer almaktadır. Herkes tarafından oldukça sevilen bir yemektir. Tavuğun güveçte pişmesi tavuk etine ayrı bir lezzet katmaktadır. Genellikle sofralarda ana yemek olarak bulunmaktadır. Lezzeti ile bilinen bir yemektir. Görünüm olarak iştah kabartan ve kimsenin reddedemeyeceği tavuklu güveç sağlıklı yaşam içinde kişiye fayda sağlayan bir yemek türüdür. Özellikle misafir alımlarında pilavla birlikte sunum yapılarak enfes bir öğün konuklara sunulmaktadır. Tavuklu güveç hafif bir yapıya sahiptir. Tavuğun güveç içerisinde pişmesi ve bu güvecin ocakta değilde fırında pişirilmesi yemeğin hafif bir hal almasına fayda sağlamaktadır. Marifetli hanımların misafir alımlarında veya özel günlerde tercih ettiği tavuklu güveci sizde denemek isterseniz işte tarifi. Herkese tavsiye ederiz. Mutlaka denemelisiniz.

Tavuklu güveç için gerekli malzemeler:
  • 1 kilo tavuk
  • 2 tane büyük boy patates
  • 4 tane yeşil sivri biber
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tane orta boy soğan
  • 3 tane patlıcan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 2 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tutam tuz
Tavuklu GüveçTavuklu güveç yapılışı: Öncelikle patatesleri, patlıcanı, soğanı soyun. Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun.sonra sebzeleri küp doğrayarak bol suyla iyice yıkayın.sebzeleri süzülmesi için bir süzgece alın. Artık güveci yanınıza alın soğanı güveç içine iri bir şekilde doğrayın. Sarımsakları ise küçük küçük doğrayarak yemeğe tadını iyice vermesini sağlayın. Bu arada tavukları güveç içine yerleştirin. Üzerine patates ve patlıcanı ilave edin. Biberleri ise sapını ve içini çıkararak güveç içine doğrayın. Sonra derin bir kase içerisine zeytinyağını, domates salçasını ve baharatları ekleyerek çırpın. Son olarak tuzu da yapılan sosa ilave ederek güveçte bulunan malzemelerin üzerinde gezdirin. 1 kase su güveçteki malzemelere az geldiyse 1 bardak daha su ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeler güvece eklendikten ve suyu yemeğe eklendikten sonra güveç içerisine parça parça tereyağı bırakın. Yemeğin yüzünde kalan tereyağı yemeğin pişim aşamasında eriyerek yemeğe lezzet katacaktır. Tüm işlemler bittikten sonra önceden 200 derece ısıtılmış fırına güvecin kapağını kapatarak sürün. 1,5-2 saat pişirdikten sonra fırını kapatın ve tavuklu güveci biraz dinlendirin. Artık servis yapabilirsiniz. Tavuklu güveç hazır. Afiyet olsun.
]]>
Tavuklu Mantarlı Krep https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuklu-mantarli-krep.html Fri, 05 Oct 2018 02:45:50 +0000 Tavuklu Mantarlı Krep, Tavuk Osmanlı döneminde Osmanlı  sofralarında eksik olmayan bir yemektir. Tavuk Türk mutfağında da 3 aileden 2'sinin yemeği tavuktur. Tavuk insan vücuduna oldukça yararlıdır. Kırmızı  ettense beya Tavuklu Mantarlı Krep, Tavuk Osmanlı döneminde Osmanlı  sofralarında eksik olmayan bir yemektir. Tavuk Türk mutfağında da 3 aileden 2'sinin yemeği tavuktur. Tavuk insan vücuduna oldukça yararlıdır. Kırmızı  ettense beyaz eti tercih etmeliyiz. Bugün  sizler ile beyaz et ile tavuklu mantarlı krep yapacağız. Şimdiden hepinize kolay gelsin.

Tavuklu  Mantarlı Krep  İçin Gerekli Malzemeler 
  • 2 adet yumurta 
  • 1 su bardağı su 
  • 1 su bardağı süt 
  •  2 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz
Tavuk Sote İçin 
  • 1 parça tavuk göğsü
  • 1 paket mantar
  • 1 adet kuru soğan  (orta boy)
  • Sıvı yağ 
  • Tuz
  • Pul biber
  • Kaşar peyniri 
Tavuklu Mantarlı KrepTavuklu mantarlı krep yapımı: İlk önce bir kap çıkarıyoruz ve içine yumurta ve tuzu koyup iyice çırpıyoruz. İyice çırptıkdan sonra süt ile suyu da ekleyip iyice karıştırıyoruz. Unumuzu ekliyoruz ve karıştırıyoruz. (Unu yavaş yavaş eklemeliyiz yoksa topak topak olur) Krep hamurumuzu dinlenmesi için kenarı koyuyoruz.  Tavuk göğsümüzü küp küp doğruyoruz. Bir tane tava çıkarıyoruz. Çıkardığımız tavanın içerisine doğradığımız tavuklarımızı koyuyoruz. Tavamıza sıvı yağı da ekliyoruz.  Tavuk pişip suyunu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz. O sırada mantarlarımızı iri iri doğruyoruz.  Tavuğumuz suyunu çekdikten sonra iri iri doğradığımız mantarımızı üzerine koyuyoruz.  Soğanımızı da halka halka doğrayıp içene atıyoruz. Daha sonra tuz ve baharatlarını ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Tavuklarımız pembemsi olup kızardığında altını kapatıyoruz. Krep için krep tavamızı çıkarıp ocağa koyuyoruz ve altını açıyoruz. Tavanın içerisine sıvı yağ koyuyoruz. Çorba kepçesi ile krep hamurundan alıp  tavaya koyuyoruz.(hamurum çok kalın olmamasına dikkat edelim.) Her iki tarafınıda iyice kızartıyoruz. Kreplerimiz piştikten sonra hazırladığımız tavuk ile mantarı krepin arasına koyup dürüm gibi sarıyoruz. Krepimizi sardıktan sonra servis edeceğimiz tabağa koyuyoruz. Krepimizin üzerine rendelediğimiz kaşar peynirini de bolca sepiyoruz. Kaşar peynirini de septikten sonra 5 dakika fırına atıyoruz. Tavuklu mantarlı krepimiz hazır. Afiyet olsun.  Sevginizi katarak yapmayı unutmayın.
]]>
Tavuklu Büryan https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuklu-buryan.html Fri, 05 Oct 2018 15:29:20 +0000 Tavuklu Büryan; Büryan yemeği Hint yemeği olup diğer adı ''Biryan'' anlamına gelen farsça bir kelimedir. Ateşte kızartılmış et veya tavuk anlamına gelir. Hemen hemen herkesin kolaylıkla yapabileceği bir yemek olup Tavuklu Büryan; Büryan yemeği Hint yemeği olup diğer adı ''Biryan'' anlamına gelen farsça bir kelimedir. Ateşte kızartılmış et veya tavuk anlamına gelir. Hemen hemen herkesin kolaylıkla yapabileceği bir yemek olup ait olduğu bir yöre yoktur. Tavuk büryan Hintler tarafından tavuğu ağır ateşte yavaşça pişirilir daha sonra üzerine pilav ilave edilip onunla beraber biraz daha pişirilir. Bu yönteme Biryan adı verilir. Biz şimdi Tavuklu Büryan yemeğimizin malzemelerini saymaya geçelim.

Malzemeler;

  • 2 su bardağı tepeleme pirinç
  • 1 adet orta boy veya büyük boy soğan
  • 1 paket baget tavuk veya but tavuk
  • 1 çorba kaşığı kadar nane
  • 125 gram eritilmemiş margarin
  • 4 su bardağı kadar sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı kadar tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber 
  • 1 tatlı kaşığı nane 
  • 1 tatlı kaşığı kekik  
  • 1 tatlı kaşığı renkli karabiber (Normal karabiberde olabilir)

Tavuklu BüryanHazırlanışı;

İlk olarak pirinçlerimizi güzelce yıkayıp nişastasından arıtıyoruz daha sonra sıcak suyumuzu derin bir tencereye döküyoruz ve ocağa koyuyoruz. Yıkamış olduğumuz pirinçleri suyun içine atıyoruz. Tavuklarımızı temizleyip bir tencereye koyuyoruz ve haşlanmak üzere ocağımıza koyuyoruz. Soğanımızı güzelce soyuyoruz ve rendeliyoruz. Rende sevmeyenler ince olacak şekilde doğrama yapabilirler. Bir tencereye rendelediğimiz veya doğradığımız soğanları koyuyoruz ve kavruluncaya kadar yüksek ateşte pişiriyoruz. Daha sonra kavrulunca naneyi üzerine serpiyoruz. pirinçlerimizi ocaktan alıp onları da soğan ve nanemizin üzerine ilave ediyoruz ve pişirmek üzere bırakıyoruz bu esnada tuz ilave ediyoruz. Pirinçler piştikten sonra yayvan bir şeye (bor cam olabilir veya herhangi bir yayvan tepsi de tercih edebilirsiniz) döküyoruz. Tavuğu koyacağımız yerde pirinçlerin fazla olmamasına özen gösteriniz. Tavuğu pirincin üzerine koyduktan sonra üzerine sıcak su ilave edip 200 derecelik fırınımıza tepsimizi sürelim. Fırında tepsimizi tavuk kızarana kadar ve pirinç suyunu çekene kadar bekletelim. Daha sonra fırından yemek tepsimizi çıkartıp biraz ılımasını bekleyelim. Servis esnasında pilavımızın güzel gözükmesi için şekilli bir kaseye koyup ters çevirebilirsiniz yanına da tavuk budumuzu çok harika bir görüntü olabilir. Üzerine 1 tatlı kaşığı pul biber, kekik, nane, renkli karabiber serperek süsleye bilirsiniz eminim böyle daha da renkli bir görüntü çıkacaktır. Tavuklu büryan yemeğimizin yanında yoğurtlu salatalar, patates püresi tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun.

]]>
Kremalı Mantarlı Tavuklu Makarna https://www.tavukyemekleri.gen.tr/kremali-mantarli-tavuklu-makarna.html Sat, 06 Oct 2018 13:46:47 +0000 Kremalı mantarlı tavuklu makarna, özellikle krema tutkunları için muhteşem bir tariftir. Bir makarna tutkunu olarak benim en sevdiğim tariflerden biridir. Krema, mantar ve biraz fesleğen sos bir araya geldiğinde cidden muhteşem bir o Kremalı mantarlı tavuklu makarna, özellikle krema tutkunları için muhteşem bir tariftir. Bir makarna tutkunu olarak benim en sevdiğim tariflerden biridir. Krema, mantar ve biraz fesleğen sos bir araya geldiğinde cidden muhteşem bir ortaya çıkmaktadır. Özellikle evde makarna yapmak istediğimde ilk tercihim diyebilirim. Bu makarna aynı zamanda tavuklu olduğu için ekstra besleyici bir hale gelmektedir. Spor yapanlar için hem karbonhidrat hem de proteinin aynı anda bir araya gelmesi bulunmaz bir nimettir. Bu kadar gevezelikten sonra kremalı mantarlı tavuklu makarna tarifimize geçelim. 

Malzemeler (3 kişilik)
  • 300 gr tavuk but
  • İki çorba kasesi penne makarna. Makarna tercihini spagetti yada fettucini makarna olarak yapabilirsiniz. Spagetti olarak yapacaksanız yarım paket, fettucini yapacaksanız 6 parça olarak yapabilirsiniz. Fettucini makarna genelde paketlerde yuvarlak şekillerde olmaktadır. Değilse onu da yarım paket olarak ayarlarsınız. 
  • 400 gr krema
  • Taze fesleğen
  • 200 gr taze mantar
  • 50 gr kuru domates. Bu malzemeyi de isteğe bağlı kullanabilirsiniz. Yada bulamazsanız sorun değil. Olmazsa olmaz değil anlıyacağınız. 
  • 100 gr permasan peyniri. Bu da tercihe kalmış. İsterseniz eski kaşarda rende yapabilirsiniz.
  • Tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Kremalı Mantarlı Tavuklu MakarnaYapılışı 
Yemeğimize ilk etapta tavuğu sote yapmak ile başlayacağız. Tavuklarımız jülyen kesilmiş olursa daha güzel görünecektir. İsterseniz kasaba söyleyip orada kestirebilirsiniz. Yalnız deri kısımları alınırsa daha iyi olur. Makarnayı da karıştırabileceğimiz bir tava yada tencere içerisine yağımızı koyuyoruz ve hafif ısındıktan sonra tavuklarımızı atıyoruz. Tavuklar hafif kızardıktan sonra mantarları ilave ediyoruz. Yalnız mantarları soteye başlamadan önce 4-5 parçaya bölerseniz daha pratik olacaktır. Çok büyük mantarlarsa 6-7 parçaya bölebilirsiniz. Mantarı da tavuğa ilave ediyoruz ve pişirmeye devam ediyoruz. Birazdan mantar suyunu bırakıp çektiğinde ufak hale gelecekler. Mantarlarda suyun çektikten sonra fesleğen doğrayıp içerisine atıyoruz. Bir dakikada bu şekilde sote edip kremayı, tuzu ve karabiberi ilave ediyoruz. Bu esnada kaynayan suya makarnayı atıyoruz. Makarna normalde 7-8 dk kadar haşlanmalı. Ancak bize bu haşlama şekli çiğ geldiği için 10 dk haşlayabilirsiniz. Tercih size kalmış. Hazırladığımız sosu bir tık kaynatıyoruz. Makarna haşlandıktan sonra süzdürüp içerisine atacağız. Makarna da haşlandıktan sonra sosun içerisine atıyoruz ve karıştırıyoruz. Kuru domates kullanacaksanız 4-5 parça şeklinde kesip soteleme esnasında atabilirsiniz. Bu aşamadan sonra servis etmek gerekmektedir. Ben tercihen bu tür soslu makarnaları yemek başlayacağına yakın yaparım. Neden diyecekseniz, makarna sosla buluştuktan sonra sosu da emeceği için iyice şişmiş bir hal alıyor. Özellikle spagetti ve fettucini makarna iyi yapış yapış bir hal alıyor. O yüzden fazla haşlamak daha iyi olmuyor. Bende bu durumu sevmiyorum. Hatta mümkünse aynı gün tüketeceğiniz kadar makarna yapmanız daha güzel olacaktır. Kremalı tavuklu mantarlı makarnayı servis ederken rende permasan yada rende eski kaşar kullanabilirsiniz. Tercih size kalmış. Şimdiden afiyet olsun. 
]]>
Galeta Unlu Tavuklu Börek https://www.tavukyemekleri.gen.tr/galeta-unlu-tavuklu-borek.html Sun, 07 Oct 2018 06:41:07 +0000 Galeta Unlu Tavuklu Börek, Yapımı son derece kolay ve misafirlerinize hem sunumu güzel hem de leziz olan bu böreği severek sunacağının enfes bir börek çeşididir. Galeta Unlu Tavuklu Börek tarifimi ilk günümde misafirlerime ikram Galeta Unlu Tavuklu Börek, Yapımı son derece kolay ve misafirlerinize hem sunumu güzel hem de leziz olan bu böreği severek sunacağının enfes bir börek çeşididir. Galeta Unlu Tavuklu Börek tarifimi ilk günümde misafirlerime ikram ettim. Soframı gerek görüntüsü ile gerek ise lezzeti ile süsleyen bu tarife eminim sizlerde bayılacaksınız. Yoksa siz hala bu tarifi denemediniz mi Sofraların yıldızı olan bu böreği kesinlikle diğer börekler ile karıştırmayın. Böreğe farklı bir bakış açısı kazandıran galeta ununun çıtır olmasıyla ağızda dağılan bu böreği sizde tadınca inanamayacaksınız. Çocuklarında severek tükettiği bu böreği, ister beş çayına gelen misafirlerinize ister çocuklarınızın beslenmesine isterseniz de benim gibi gün yemeklerinde hazırlayın. Mutlaka deneyin. Pişman olmayacaksınız:)

Galeta Unlu Tavuklu Börek Malzemeler:
  • 6 adet yufka
  • 1 su bardağı sıvı yağ
İç Malzemesi İçin:
  • 1 adet tavuk göğsü
  • 1 kutu garnitür 
  • isteğe bağlı olarak baharat çeşitleri ve tuz
  • 1 adet orta boy kuru soğan
Üzeri İçin:
  • 1 kase galeta unu
  • 1 kase su
Galeta Unlu Tavuklu BörekGaleta Unlu Tavuklu Börek Hazırlanışı:

Öncelikle bir adet tavuk göğsünün haşlamak için düdüklüye yada tencereye koyup, üzerine su ekleyip ocağın üzerine koyun. kaynayana kadar ocağın altını yüksek ateşte açın. Kaynadıktan sonra pişip pişmediğini kontrol edin. Tavuk pişince didikleyip bir kaseye boşaltın. Daha sonra iç malzemeyi hazırlamaya başlayın. Kuru soğanı ince küp doğrayıp bir tavaya dökün üzerine yağ gezdirdikten sonra hafif pembeleşinceye kadar kızartın. Daha sonra üzerine didiklediğiniz tavukları döküp karıştırın. Daha sonra üzerine bir kase garnitürü temiz süzüp yıkadıktan sonra içine aktarın daha sonra isteğe bağlı baharat ve tuzu ekleyip harmanlayın. Baharat olarak karabiber ve pul biber yakışır. Daha sonra yufkaların tezgahın üzerine alarak üçgen şeklinde isteğe bağlı büyüklükte kesin. Daha sonra sigara böreği sarar gibi börekleri sarın. Daha sonra börekleri önce suya daha sonra galeta ununa batırın her tarafını galeta ununa bulayın. Diğer yufkaları da aynı işlemden geçirin. Daha sonra yağlanmış fırın tepsisine yada yağlı kağıt serili fırın tepsisine börekleri belli aralıklarla dizin. Ben börekler için fırın tepsisine yağlı kağıt sermeyi tercih ediyorum. Daha pratik yapışmadan çıkmasını sağlıyor. Daha sonra 180 derecelik bir fırında üstleri kızarana kadar yaklaşık olarak 20 dakika kadar pişirin. 

Şimdiden Afiyet Olsun........
]]>
Tavuklu Çin Böreği https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuklu-cin-boregi.html Sun, 07 Oct 2018 10:17:05 +0000 Tavuklu Çin Böreği, Böyle bir böreğin tadını tarif etmek neredeyse imkansızdır. Hani anlatılmaz yaşanır derler ya böreğe bambaşka bir bakış açısı kazandıran bu böreği sizde mutlaka denemelisiniz. Denemeden önce gözüm Tavuklu Çin Böreği, Böyle bir böreğin tadını tarif etmek neredeyse imkansızdır. Hani anlatılmaz yaşanır derler ya böreğe bambaşka bir bakış açısı kazandıran bu böreği sizde mutlaka denemelisiniz. Denemeden önce gözüme basit bir börek ama çok zahmeti gibi göründü. Oysaki malzemeleri hazırlayınca anladım ki bu böreğe duygunuzu katmalısınız. Sebzelere vereceğiniz özen ve incelik yemeği severek yapmanızı sağlıyor. Kötü bir gününüzde iseniz. Bu böreği yapmaya kalkışmayın. Tam bir sanat harikası ortaya çıkıyor. Duygu ile yoğunlaşmış enfes bir tat arıyorsanız eğer bugün mutlaka Tavuklu Çin Böreği denemenizi tavsiye ederim. Gün yemeklerinizde, akşam yemeklerinizde, aniden gelen misafirlerinize hazırlayacağınız yemeklerde sofralarınıza bir şıklık ve anlam katacaktır. Ayrıca çocuklarında severek tükettiği bu Tavuklu Çin Böreğini beslenme çantaları için hazırlayabilirsiniz. Mutlaka Deneyin. Pişman olmayacaksınız..

Tavuklu Çin Böreği Malzemeler:
  • 1 adet tavuk göğsü
  • 1 adet yufka
  • 1 adet havuç 
  • 1 adet kabak
  • 2 adet yeşil soğan
  • 1 çay bardağı bezelye
  • 1 tutam tuz
  • 1 çorba kaşığı soya sosu
  • 1 tutam soya filizi
  • 4 adet yeşil fasulye
  • göz kararı zeytinyağı
  • göz kararı karabiber
  • göz kararı pul biber
Üzeri İçin:
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • 1 çorba kaşığı parmesan peyniri veya kaşar peyniri
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 küçük boy kutu krema
Tavuklu Çin BöreğiTavuklu Çin Böreği Hazırlanışı:

Öncelikle Böreğin iç malzemeleri hazırlanır. Geniş bir tavaya zeytinyağı dökülerek tavuklar jülyen doğranıp içine atılır. Daha sonra soğanlar halka halka doğranıp tavanın içine atılır. Daha sonra kabaklar jülyen doğranıp tavanın içine atılır. Daha sonra yeşil fasulyeler bölünüp uzunluğuna göre jülyen olacak şekilde doğranır ve tavanın içine atılır. Daha sonra bezelyeler tavaya atılıp harmanlanır. Daha sonra bir tutam soya filizi ve bir çorba kaşığı soya sosu dökülür. Pişmeye yakın bütün malzemeler ve baharatlar atılarak tavaya sebzeler sotelenir. 
Daha sonra ayrı bir kabın içine yumurta sarısı, galeta unu konur. Daha kutu krema ve un aktarılıp iyice çırpılır. Daha sonra bir adet yufka üçgen olacak şekilde dörde bölünür. Üzerine bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürülür. Daha sonra ortasına sote ettiğiniz sebzeli harcı dökün ve sigara böreği gibi sarın. Daha sonra küçük bir borcamın içine hazırladığınız börekleri dizin. Diğer yufkaları da aynı işlemden geçirin. Daha sonra üzerine kremalı harcı dökün. Fırına verin. 180 derecede üzeri kızarana kadar yaklaşık olarak 15-20 dakika pişirin. En son olarak pişen börekleri fırından çıkarın ve üzerine bir çorba kaşığı parmesan peyniri yada bir çorba kaşığı kaşar peyniri serpip tekrar fırına verin. Üzeri kızardıktan ve peynirler yayıldıktan sonra çıkarın ve ilk sıcağı gidince sıcak servis edin..

Şimdiden Afiyet Olsun.....
]]>
Fırında Tavuk Dolması https://www.tavukyemekleri.gen.tr/firinda-tavuk-dolmasi.html Sun, 07 Oct 2018 18:51:12 +0000 Fırında tavuk dolması, özel konuklar için yapılabilecek en güzel dolma çeşitlerinden bir tanesidir. Faydalı olmasının yanında hem lezzetli, hem de doyurucu özelliği olan bu yemeği sadece misafirler geldiğinde değ Fırında tavuk dolması, özel konuklar için yapılabilecek en güzel dolma çeşitlerinden bir tanesidir. Faydalı olmasının yanında hem lezzetli, hem de doyurucu özelliği olan bu yemeği sadece misafirler geldiğinde değil sevdikleriniz için hazırlayıp onları mutlu edebilirsiniz.

Fırında Tavuk Dolması Malzemeler

  • 1 tane 1,5 kiloluk tavuk
  • 3 yemek kaşığı tereyağı (iç harç için)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı (tavuğun içine ve etrafına sürmek için)
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 tutam ince kıyım yapılmış maydanoz
  • 1 çorba kaşığı kuş üzümü
  • 1 su bardağı kaynar su
  • 1 şeker kaşığı yeni bahar
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 tane orta boy patates (garnitür olarak)
  • 2 tane kuru soğan (garnitür olarak)
  • 1 şeker kaşığı karabiber
Fırında Tavuk Dolması

Fırında Tavuk Dolması Yapılışı

Fırında tavuk dolmasının yapılışına ilk önce iç harcı hazırlayarak başlayalım. Bunun için soğanın kabuğunu ince bir şekilde soyalım ve yemeklik doğrayalım. Doğradığımız soğanı 3 yemek kaşığı tereyağı ile kavuralım ve soğanların rengi dönünce içerisine sarımsakları rendeleyip bir dakika daha kavuralım. Eğer dolmaların içerisinde çam fıstığı görmekten hoşlanıyor iseniz bu aşamada soğanların yanına dolmalık fıstık ilavesi yapıp kavurabilirsiniz.

Kavrulan malzemelerin yanına yıkanmış pirinçleri ilave edip biraz kavuralım ve üzerine sapları temizlenmiş kuş üzümlerini ekleyip karıştıralım. Kalan baharatları ve tuzu da iç harca ilave ettikten sonra pirinçlerin üzerine bir su bardağı kaynar su boşaltalım ve tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakalım. Pirinçler suyunu çekince ocağın altını kapatalım ve 2-3 dakika kadar dinlenmeye bırakalım. Verilen süre içerisinde dinlenmiş olan pilavın içerisine bir tutam ince kıyım yapılmış maydanozu ekleyelim ve karıştıralım.

Aldığımız 1,5 kiloluk tavuğu suyun altında iyice yıkadıktan sonra bir yemek kaşığı tuz ile ovalım ve sırt üstü tezgaha yatırıp tavuğun içerisine ve dışına 2 yemek kaşığı tereyağını sürelim. Tereyağının arkasından hazırladığımız iç harcı tavuğun içerisine dolduralım ve doldurduğumuz yeri bir iğne iplik ile dikelim. Tavuk ne kadar sıkı dikilirse içerisinde bulunan pirinçler de o kadar güzel pişecektir ve kesinlikle lapa olmayacaktır.

İçi doldurulmuş tavuğu bir fırın poşetinin içerisine alalım veya yağlanmış fırın tepsisinin üzerine yerleştirelim. 3 tane patatesi ve 2 tane kuru soğanı kalın olarak dilimleyelim ve tavuğun etrafına dizip fırında tavuk dolması 185 derece 1 saat kadar pişirelim. Üzerleri kızarmış olan fırında tavuk dolmasını fırından alalım ve sıcak olarak sunum yapalım. Afiyet olsun...

]]>
Tavuklu Pilav https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuklu-pilav.html Mon, 08 Oct 2018 05:45:16 +0000 Tavuklu pilav, düğün ve sünnet yemeklerinin vazgeçilmezleri arasındadır. Özellikle İç Anadolu da sık yapılan ev düğünleri oldu ki! Yemekli olarak gerçekleşmiş ise bir kaç çeşit sulu yemeğin yanına ek ola Tavuklu pilav, düğün ve sünnet yemeklerinin vazgeçilmezleri arasındadır. Özellikle İç Anadolu da sık yapılan ev düğünleri oldu ki! Yemekli olarak gerçekleşmiş ise bir kaç çeşit sulu yemeğin yanına ek olarak tavuklu pilav servisi yapılmaktadır. Tavuklu pilavın kendine özgü aroması ve mükemmel lezzeti ile her yemeğin yanına şık görüntüsüyle eşlik etmektedir. Aynı zamanda bir bardak ayran ve yanında bir porsiyon salata ile tavuklu pilav günü rahatlıkla kurtarabilir.

Tavuklu Pilav Malzemeler

  • 2 su bardağı kadar Osmancık pirinç
  • 3 su bardağı kaynar su
  • 1 su bardağı sıcak tavuk suyu
  • 1 tane orta boy tavuk
  • 1 fincan sıvıyağ
  • 1 şeker kaşığı pul biber
  • 1 şeker kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
Tavuklu Pilav

Tavuklu Pilav Yapılışı

Parçalara ayrılmış olarak aldığımız bir tane tavuğu bol su ile yıkayalım ve suyunu süzmesi için bir kevgirin üzerine alalım. Suyu süzülmüş olan tavuk parçalarını bir düdüklü tencerenin içerisine yerleştirip üzerine kaynar su ilavesi yapalım ve 1 şeker kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı tuz, 1 şeker kaşığı kara biber ilavesi ile tavukları pişmeye bırakalım. Yeteri kadar haşlanan tavukları tencerenin içerisine çıkartalım ve etlerini kemik kısımlarından ayırıp orta kalınlıkta didikleyelim.

Pirinçleri bol sıcak suyun içerisinde yarım saat kadar bekletelim ve sürenin ardından pirinçlerin suyunu süzüp bir kasenin içerisine alalım. Pilav tenceresini ocağın üzerine oturtalım ve içerisine sıvıyağ ile margarin ilavesi yapıp eritelim. Erimiş yağın içerisine pirinçleri ilave edip 2-3 dakika kadar yani pirinçler birbirine tutup bırakıncaya kadar kavuralım. Yeteri kadar kavrulan pirinçlerin içerisine 1 yemek kaşığı kadar tuz serpiştirelim ve tavuk parçalarını da ekleyip çok hafif karıştıralım.

Ardından tencerenin içerisine bir su bardağı tavuk suyu ve 3 su bardağı normal sıcak su ilavesi yapıp tencerenin kapağını kapatalım. Bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kısalım ve suyunu çekene dek tavuklu pilav yemeğimizi pişirelim. Suyunu tam anlamıyla çektikten sonra tencerenin kapağını açalım ve bir havlu kağıt ile tencerenin üzerine kapak yapıp tekrar tencerenin kapağını kapatalım ve yemeğimizi dinlenmeye bırakalım. 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra tavuklu pilavımız hazır hale gelmiştir, sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun...

]]>
Beşamel Soslu Tavuklu Börek https://www.tavukyemekleri.gen.tr/besamel-soslu-tavuklu-borek.html Mon, 08 Oct 2018 22:02:54 +0000 Beşamel soslu tavuklu börek, iç malzemesi tavuk ve beşamel sosundan oluşan içi yumuşak dışı ise oldukça çıtır bir börek tarifidir. Hazır yufka kullanılarak yapılan bu böreğimiz aynı zaman da ev yapımı yufka Beşamel soslu tavuklu börek, iç malzemesi tavuk ve beşamel sosundan oluşan içi yumuşak dışı ise oldukça çıtır bir börek tarifidir. Hazır yufka kullanılarak yapılan bu böreğimiz aynı zaman da ev yapımı yufka ile de yapılmaktadır. Ancak acil durumlarda bayanların kurtarıcısı olan hazır yufkalar ile yapılan börekler de bir o kadar lezzetli ve damakta kalıcı nitelikte olmaktadır. Beşamel soslu tavuklu börek de hazır yufkadan yapılabilen ve sıcak olarak tüketildiği farklı bir lezzet soğuk olarak tüketildiğinde ise apayrı bir lezzete sahiptir.

Beşamel Soslu Tavuklu Börek Malzemeler

  • 2 tane hazır yufka
  • 1 tane haşlanmış tavukgöğsü
  • 1 şeker kaşığı tuz
  • 1 şeker kaşığı karabiber

Beşamel Sosu İçin

  • 1 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 su bardağı süt (soğuk olması gerekiyor)
  • 1 şeker kaşığı tuz

Sosu İçin

  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay bardağı sıvıyağ

Üzeri İçin

  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı galeta unu
Beşamel Soslu Tavuklu Börek

Beşamel Soslu Tavuklu Börek Yapılışı

Bu enfes böreğimizin yapılışına beşamel sosu hazırlayarak başlayalım ve bunun için uygun büyüklükte bir tencere alalım ve içerisine tereyağını ilave edip eritelim. Erimiş olan yağın içerisine azar, azar un ilavesi yapalım ve sürekli karıştırarak unun kokusu çıkana dek kavuralım. Yeteri derece de kavrulan unun içerisine tuz ekleyip karıştıralım ve ardından sütü bir kere de boşaltıp muhallebi kıvamına gelene dek beşamel sosunu pişirelim. Beşamel sosumuz hazır hale gelmiştir ve şimdi sırada etleri hazırlamak var...

Önceden haşlanmış olan tavuk etlerini çok ince olmayacak şekilde didikleyip baharatlar ve tuz ile birlikte bir kasenin içerisin de harmanlayalım. Soğuk olan baharatlı tavuk parçalarını ılık olan beşamel sosun içerisine boşaltalım ve karıştıralım.

Temizlenmiş ve kurutulmuş olan tezgahın üzerine yufkanın bir tanesini serelim ve üzerine su ile sıvıyağdan hazırlanılan sostan döküp yufkanın her tarafını ıslatalım. Kalan yufkayı da sos ile buluşmuş olan yufkanın üzerine serelim ve yufkayı sigara böreği keser gibi eşit üçgen parçalara keselim ve  yaklaşık 12 parça elde edelim. Bazı durumlarda yufkanın büyüklüğüne göre 16 parça da elde edilebiliyor ama ideal olan adet 12 tanedir.

Kestiğimiz yufka parçalarının geniş olan yerlerine hazırladığımız beşamel soslu tavuktan bir yemek kaşığı kadar yerleştirelim ve sigara böreği sarar gibi önce yufkanın yanlarından alalım ve ardından rulo şeklinde sarıp bir tabağın üzerine yerleştirelim. Diğer kalan parçaları da bu şekilde sardıktan sonra börekleri ilk önce bir su bardağı kadar suyun içerisine ardından da galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizelim.

Önceden ısıtılmış 185 derecelik fırında beşamel soslu tavuklu börekleri üzerleri kızarana dek pişirelim ve arzuya göre sıcak ya da soğuk olarak servis yapalım. Afiyet olsun...  

]]>
Tavuk Dolması https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuk-dolmasi.html Tue, 09 Oct 2018 02:39:16 +0000 Tavuk dolması, genelde özel akşamlar da ve davet günlerinde yapılan bir yemek çeşididir. Çoğunlukla yılbaşı yemeği olarak da düşünülen tavuk dolması, aynı zamanda ramazan ayında iftar açmaya gelen misafirler i Tavuk dolması, genelde özel akşamlar da ve davet günlerinde yapılan bir yemek çeşididir. Çoğunlukla yılbaşı yemeği olarak da düşünülen tavuk dolması, aynı zamanda ramazan ayında iftar açmaya gelen misafirler için de hazırlanılabilir ve keyifli bir iftar saati yaşanabilir. Düşünülenin aksine hazırlanışını bir o kadar kolay olan tavuk dolmasını fırında yapabileceğiniz gibi tencerede de pişirebilirsiniz. Fırında tavuk dolması tarifini bir önceki tarifimiz de size sunmuştuk. Şimdi ise tencere de nasıl yapılır onu anlatacağınız. Şimdiden afiyet olsun...

Tavuk Dolması Malzemeler

  • 1 tane tüm tavuk
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı sıcak su

İç Harcı İçin

  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 şeker kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 şeker kaşığı kimyon
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 şeker kaşığı yeni bahar
  • 1,5 su bardağı kaynar su
  • Yarım su bardağı tavuk suyu
Tavuk Dolması

Tavuk Dolması Hazırlanışı

Tavuk dolmasının hazırlanışına ilk olarak pirinçleri sıcak suyun içerisine ıslatarak başlayalım. Pirinçler sıcak suda nişastasını verene kadar biz de yayvan bir tencerenin içerisine sıvıyağ ekleyelim ve yağ ısınınca tereyağı ilave edip eritelim. Soğanın kabuklarını soyup zar şeklinde doğrayalım ve yağın içerisine alıp kavuralım. Soğanlar diriliğini yitirince yanına dolmalık fıstıkları ilave edip kavurma işlemine devam edelim. Akabinde sıcak suyun içerisinde bulunan pirinçlerin suyunu süzelim ve tencerenin içerisine alıp kavuralım. Yeteri kadar kavrulan pirinçlerin üzerine baharatları, tuzu ve kuş üzümlerini ilave edip karıştıralım ve bir dakika sonra karışımın içerisine 1 tutam ince kıyım yapılmış maydanoz, 1,5 bardak sıcak su ile yarım bardak tavuk suyu döküp tencerenin kapağını kapatalım.

İç pilavımız suyunu çekince ocağın altını kapatalım ve tencereyi bir beze sarıp 10 dakika kadar dinlenmeye bırakalım. Pilav dinlendirirken temizlenmiş olarak aldığımız tavuğu suyun altında bir kaç kere yıkayalım. Düdüklü tencerenin içerisine bir yemek kaşığı sıvı yağ ilavesi yapalım ve tavuğun her tarafı kızartırmış gibi mühürleyelim. Tavuk dolmamız tencere de pişeceği için bu esnada etrafının fazla kızarmış olması gerekiyor.

Tütsülediğimiz tavuğu tencereden alalım ve iç kısmını hazırladığımız pilav ile doldurup bir iğne iplik ile dikelim. Tavuğu mühürlediğimiz düdüklü tencerenin içerisine tekrardan oturtalım ve üzerine 2 su bardağı kadar kaynar su ilavesi yapıp yarım saat kadar pişmeye bırakalım. Tavuğun her tarafını önceden mühürlediğimiz için piştiğinde dış kısmı kızarık olacaktır ve görsel olarak hoş bir görüntü oluşacaktır. Verilen süre içerisinde pişen tavuk dolmasını tencereden alalım ve sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun...

]]>
Tavuk Yemekleri https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuk-yemekleri.html Tue, 09 Oct 2018 04:37:11 +0000 Tavuk yemekleri, zor zamanlarda yapılabilecek en kolay tarifler genelde tavuk yemeklerinden oluşmaktadır. Özellikle tavuk etinin diğer et çeşitlerine oranla daha kolay pişmesi ve kalorisinin de daha az olması nedeniyle ol Tavuk yemekleri, zor zamanlarda yapılabilecek en kolay tarifler genelde tavuk yemeklerinden oluşmaktadır. Özellikle tavuk etinin diğer et çeşitlerine oranla daha kolay pişmesi ve kalorisinin de daha az olması nedeniyle oldukça rövanştadır. Tavuk yemeklerinden oluşan kategorilerden size önereceğimiz bir kaç çeşit tavuk yemeği ile sevdiklerinize hiç zorlanmadan güzel yemekler yapabilirsiniz.

Tavuk Yemekleri Yaparken Dikkat Edilecek Püf Noktalar

  • Öncelikle marketten veya kasaptan temin edilen tavuğun körpe olduğunu anlamak için ayaklarında bulunan pullara dikkat edelim. Ardından aldığımız tavuğu limonlu ve tuzlu su ile dikkatli bir şekilde yıkayın.
  • Tavuğu eğer ki haşlama yapmayı düşünüyor iseniz haşlayacağınız suyun içerisine bir yemek kaşığı tuz ile bir kaç diş sarımsak ilavesin de bulunun.
  • Fırında bir tavuk yemeği yapmayı planlıyor iseniz kullanacağınız fırın kabının boyutuna dikkat edin. Genelde büyük bir fırın tepsisinin içerisine alınan küçük tavuğun yağı tepsinin etrafına dağılıp kuruyabilir. Bu da hem temizlik açısından hem de tavuğun lezzeti bakımından eksi puan almasına neden olur.
  • Fırında pişireceğiniz tavuğun üzerinin kızarık olmasını istiyor iseniz pişmesine yakın tavuk yemeğinizi fırından alın ve üzerine tereyağı ya da mayonez sürüp tekrar fırına gönderin.
Tavuk Yemekleri

Tavuk Yemekleri

Pastırmalı Tahinli Tavuk Sarma Malzemeler

  • 8 tane fileto tavuk
  • 8 dilim çemensiz pastırma
  • 1 tane limon suyu
  • 3 çorba kaşığı galeta unu
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı tahin
  • 1 fincan zeytin yağ
  • 1 fincan ceviz içi
  • 1 şeker kaşığı kimyon
  • 1 şeker kaşığı karabiber
  • Yeteri kadar tuz
  • 1 şeker kaşığı kırmızı pul biber

Pastırmalı Tahinli Tavuk Sarma Yapılışı

Yemeğinizin yapılışına ilk önce özel sosunu hazırlayarak başlayalım. Bunun için sarımsakları derin bir kabın içerisine rendeleyerek alalım ve üzerine baharatlar ile edip karıştıralım. Ardından sarımsaklı sosu mini bir roboton içerisine alıp üzerine ceviz içi, tahin, limon suyu, zeytin yağı ve tuzu ilave edip bir kaç dakika çırpalım. Son olarak karışımın içerisine galeta sosunu ilave edelim ve kıvamlı bir karışım elde edene dek çırpalım.

Hazırladığımız sosu fileto tavukların üzerine sürelim ve sosun üzerine de bir tane pastırma yerleştirip rulo şeklinde saralım. Pastırmalı tahinli tavuk sarma yemeğimizin üzerine bir tane kürdan batıralım ve ısınmış sıvı yağın içerisine teker, teker rulo tavukları ilave edip arkalı önlü kızarana dek pişirelim. Kızarmış olan pastırmalı tahinli rulo sarmaları sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun...

Beşamel Soslu Tavuklu Brokoli Malzemeler

  • 1 tane küçük boy brokoli
  • 2 tane tavuk göğsü
  • 2 tane orta boy patates
  • 1 tane orta boy havuç
  • 6 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 şeker kaşığı karabiber
  • 1 şeker kaşığı kimyon
  • 1 şeker kaşığı yeni bahar

Beşamel Sos İçin

  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tane küçük boy rendelenmiş kuru soğan
  • 2 su bardağı soğuk süt
  • 1,5 çorba kaşığı un
  • Bir fiske karabiber ve tuz

Üzeri İçin

  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar

Beşamel Soslu Tavuklu Brokoli Yapılışı

Yemeğin yapılışına öncelikle brokoliyi çiçek, çiçek parçalara ayırarak başlayalım. Soğanın, patatesin ve havucun kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayıp brokolilerin yanına alalım. Tavuk etini de sebzeler gibi zar şeklinde doğrayıp yıkayalım. Doğradığımız tüm malzemeleri yıkadıktan sonra bir karıştırma kabının içerisine alalım ve üzerlerine baharatlar ile birlikte tuzu ekleyip kaşıkla güzel bir şekilde karıştıralım.

Karıştırdığımız malzemeleri ısıya]]> Tavuklu Mantı https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuklu-manti.html Wed, 10 Oct 2018 00:28:40 +0000 Tavuklu mantı, genellikle herkes tarafından sevilerek tüketilen mantının pek çok hazırlama türü vardır.  Değişik iç harçlar kullanılarak yapılan mantı çeşitleri arasında tavuklu mantı da oldukça popülerdir.  Bu Tavuklu mantı, genellikle herkes tarafından sevilerek tüketilen mantının pek çok hazırlama türü vardır.  Değişik iç harçlar kullanılarak yapılan mantı çeşitleri arasında tavuklu mantı da oldukça popülerdir.  Bu nefis mantıyla akşam yemekleriniz ve davet sofralarınızı şahane bir şölene dönüştürebilirsiniz. Beğeni ile tüketeceğiniz tavuklu mantı nasıl hazırlanıyor, dilerseniz hep beraber başlayalım.

Tavuklu Mantı İçin Gerekli Malzemeler

  • 2 adet hazır yufka
  • 1 adet kemikli tavukgöğsü
  • 1adet kuru soğan
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yeteri kadar tuz
Tavuklu Mantı

Tavuklu Mantı Sosu İçin

  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Yarım çay bardağı sıcak su

Tavuklu Mantı Üzeri İçin

  • 2 su bardağı ılıtılmış tavuk suyu
  • Yarım kg süzme yoğurt
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Tavuklu Mantı Hazırlanışı

Tavuklu mantı yapımına öncelikle 1 adet kemikli tavuk göğüs etini uygun bir tencereye alarak, üzerine su ve yeteri kadar tuz ilave ederek ocağa alıp, tavuk etleri yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Ardından haşlanarak yumuşayan tavuk etlerini, haşlama suyunun içinden çıkarttıktan sonra, kemiklerinden ayırarak ufak ufak didikleyelim ve bir kenarda beklemeye bırakalım.

Daha sonra küçük bir tencereye yarım çay bardağı sıvı yağı ekleyerek ısıtalım. 1 adet kuru soğanın kabuklarını soyarak ince yemeklik doğradıktan sonra ısınan yağın içine alarak soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım. Kavrulmakta olan soğanların üzerine 1 çorba kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası ilave ederek salçaları da 2-3 dakika kadar kavurarak üzerine didilmiş tavuk etlerini ekleyerek karıştıralım. Üzerine 1 çay kaşığı karabiber, yeteri kadar tuz ilave ederek tavuklu harcımızı ocaktan alalım, ılıması için bekletelim.

Ardından 2 adet hazır yufkanın birisini tezgahımızın üzerine sererek üzerine hazırladığımız iç harcın yarısını serpiştirerek yerleştirelim. Yufkayı rulon şeklinde saralım. Rulo şekline getirdiğimiz yufkayı 2 parmak iriliğinde keserek parçalara ayıralım. Diğer yufkaya da aynı işlemleri uyguladıktan sonra fırın tepsimizi yağlayarak kestiğimiz rulo parçalarını dik olacak şekilde dizelim. Ardından fırınımızı 200 derecede önceden ısıtarak tepsiyi fırına verelim ve yufkalar pembeleşinceye kadar pişirelim.

Tavuklu mantımızın sosunu hazırlamak için bir tavada 2 çorba kaşığı tereyağını eritelim ve üzerine 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ilave ederek karıştıralım. Üzerine 1 çay bardağı kadar sıcak su ilave ederek sos kaynadıktan sonra ocaktan alalım. Fırından aldığımız tavuklu mantıların üzerine 2 su bardağı kadar ılık tavuk suyunu gezdirerek dökelim. 2-3 diş sarımsak ekleyerek kıvama getirdiğimiz yoğurdu mantımızın üzerine bir kaşık yardımı ile gezdirerek dökelim. Ardından yoğurdun üzerine sosu gezdirdikten sonra, üzerine 1 tatlı kaşığı kadar sumak, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber ve karabiber serpiştirerek servise sunalım. Afiyet olsun…

]]>
Tavuk Döner https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuk-doner.html Wed, 10 Oct 2018 13:32:03 +0000 Tavuk döner, 1 porsiyon tavuk döneri (200 gram) yaklaşık 250 kalori içermektedir. Tavuk döner özellikle dürüm olarak fazla tüketilmemesi gereken bir yiyecektir. Eğer vazgeçilemeyen yiyecek grubu arası Tavuk döner, 1 porsiyon tavuk döneri (200 gram) yaklaşık 250 kalori içermektedir. Tavuk döner özellikle dürüm olarak fazla tüketilmemesi gereken bir yiyecektir. Eğer vazgeçilemeyen yiyecek grubu arasında ise dürüm olarak değil de porsiyon olarak tüketilmesinde fayda vardır. Ayrıca yağlı kısımlarının sıyrılması gerekir.

Örneğin, öğle yemeğinde bu tarz bir yiyecek tercih edilmişse, akşam yemeğinde daha hafif beslenilmesi gerekir. Yağ oranını azaltmak ve döneri daha sağlıklı bir halde tüketmek için tavuk döneri, evde de rahatlıkla hazırlanarak, keyifli ve sağlıklı bir şekilde tüketilebilir.Hatta döner için kullanılacak etler iyi bir şekilde terbiye edilirse tavuk döner dışarıda satılanlardan daha da lezzetli olabilir.

Canınız nefis bir tavuk döner çektiği zaman kolaylıkla hazırlayarak, şahane bir sunum yaratabilirsiniz. Nasıl mı Lavaşla veya ekmek arası hazırlayarak, yanında çıtır çıtır salatalık turşusu, piyazlık doğranmış kuru soğan ve çeşitli baharatlarla tatlandırabilir, muhteşem bir ziyafet çekebilirsiniz. Sevdikleriniz ve kendinizin daha sağlıklı beslenmesi için tavuk dönerini evde hazırlamaya ne dersiniz

Tavuk Döner

Tavuk Döner İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 paket tavuk budu veya tavuk göğsü
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı süt
  • Yarım çorba kaşığı domates salçası
  • Yarım çorba kaşığı biber salçası
  • 1 adet iri boy kuru soğan
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • Yeteri kadar tuz

Tavuk Döner Hazırlanışı

Evde tavuk döner yapımına üzerinde derisi bulunan tavuk but veya tavuk göğüs etlerini terbiye ederek başlayalım. Karıştırma kabımıza ilk olarak 1 çay bardağı sıvı yağ, yarım çorba kaşığı domates salçası, yarım çorba kaşığı biber salçası ilave ederek iyice karıştıralım. Ardından 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1çay kaşığı karabiber ve yeteri kadar tuz ekleyerek harmanlayalım.  1 adet iri boy kuru soğanın kabuklarını soyduktan sonra rendeleyerek suyunu sıkalım ve karışıma ilave ederek tüm malzemeyi homojen bir şekilde karıştıralım. Ardından hazırladığımız karışımın üzerini strech film ile kapatarak buzdolabına koyalım ve 24 saat boyunca buzdolabında bekletelim.

Bu sürenin sonunda terbiyede bekleyen tavuk etlerini dolaptan çıkartalım ve tavuk etlerini tekrar tek tek strch filme sararak dondurucuya atalım.  Tavuk etleri iyice donuncaya kadar dondurucuda bekletelim. Ardından dondurucu da iyice donan tavuk etlerini dondurucudan alarak çözülmesi için doğranabilecek kıvama gelene kadar buzdolabında bekletelim. Daha sonra doğranabilecek kıvama gelerek yumuşayan etlerin üzerindeki strch filmleri çıkartalım ve yaprak yaprak olacak şekilde 4-5 mm kalınlığında doğrayalım.

Ardından teflon bir tavaya 3 çorba kaşığı kadar sıvı yağ ilave edip ocağa koyarak ısıtalım ve üzerine doğradığımız yaprak yaprak tavuk etlerini tek tek dizerek arkalı önlü çevirerek iyice pişirelim. Tavuk etleri kızararak piştikten sonra pilav üzerinde veya tavuk döner olarak lavaş ya da ekmek arasında, yanında salatalık turşusu ve soğan salatası ile beraber servise sunalım. Afiyet olsun.

]]>
Mangalda Tavuk https://www.tavukyemekleri.gen.tr/mangalda-tavuk.html Thu, 11 Oct 2018 05:18:12 +0000 Mangalda tavuk, havaların ısınması ile birlikte genellikle küçük büyük herkes de bir mangal arzusu oluşmaya başladı. Bu nedenle enfes bir sosla hazırlanacak ve sevdiklerinizle güzel bir hafta sonu geçirmek için şahane bi Mangalda tavuk, havaların ısınması ile birlikte genellikle küçük büyük herkes de bir mangal arzusu oluşmaya başladı. Bu nedenle enfes bir sosla hazırlanacak ve sevdiklerinizle güzel bir hafta sonu geçirmek için şahane bir mangal keyfine ne dersiniz. 

Mangalda Tavuk İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 kilo tavuk

1 Kg Tavuk Eti İçin Gerekli Sos Malzemeleri

  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı su
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 3-4 diş sarımsak
  • Yeteri kadar tuz
Mangalda Tavuk

Mangalda Tavuk Hazırlanışı

Mangalda tavuk hazırlamaya öncelikle karıştırma kabına yarım çay bardağı sıvı yağ, 2 çorba kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı domates salçası ve yarım çay bardağı su ilave ederek başlayın. Tüm malzemeleri karıştırarak salçaları ve yoğurdu ezerek inceltin. Ardından 3 diş sarımsağın kabuklarını soyduktan sonra, ezerek karışıma ilave edin. Karışımın üzerine 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kekik ve yeteri kadar tuz ilavesiyle tavuğun sosunu karıştırarak harmanlayın ve karışımın içine tavuk etlerini ilave ederek güzelce karıştırın.

Daha sonra sosa bulanmış tavuk etlerini 2-3 saat kadar üzerini kapatarak buzdolabına koyarak bekletin. Bu sürenin sonunda mangal için sosun içinde bekletilen tavuk etlerini çıkartıp, yakılarak köz haline gelen mangal ateşinde arkalı önlü çevirerek pişirin ve sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun…

]]>
Tavuk Köftesi https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuk-koftesi.html Thu, 11 Oct 2018 18:11:11 +0000 Tavuk köftesi toplum olarak çok alışık olmadığımız köfte tariflerinden bir tanesidir. Hazırlanış şekli aynı normal köfte yapılışı gibidir. Ancak lezzet bakımından daha da zenginleştirmek için içerisinde fa Tavuk köftesi toplum olarak çok alışık olmadığımız köfte tariflerinden bir tanesidir. Hazırlanış şekli aynı normal köfte yapılışı gibidir. Ancak lezzet bakımından daha da zenginleştirmek için içerisinde farklı baharatlar kullanılabilir. Evinizde hazırladığınız sağlıklı tavuk köftesine, hem çocuklarınız, hem de ikram ettiğiniz kişiler bayılacak.

Tavuk köftesi, kıyma, kuru soğan, maydanoz, ekmek içi ya da galeta unu, yumurta, isteğe göre baharatlar ve özellikle kimyon ilave edilerek hazırlanan bir köfte türüdür. İsteğe bağlı olarak kıyma haricinde hiçbir malzeme kullanılmadan yalnızca hazır köfte harçları ile de hazırlanarak harika bir lezzet çıkabilir ortaya. Tabii en güzel ve sağlıklı olanı hazır ürünlerden kaçınmaktır. Tüm malzemelerin karışması ile ortaya çıkan harçtan parçalar koparılarak şekil verilir ve kızartılır.

Köfte protein, karbonhidrat ve bazı mineraller bakımından zengin bir besindir. Ancak pişirme yöntemi sıvı yağda kızartmak olursa yemeğin yağ oranı oldukça yüksek olur. Dolayısı ile kızartma yöntemi yerine ızgara, fırın ya da farklı yemeklere eklenerek tüketilebilir. Özellikle diyet yapan ya da kilo sorunu yaşayan kişiler köfteyi mutlaka kızartarak hazırlamamalıdır.

Tavuk Köftesi

Tavuk Köftesi

Tavuk Köftesi İçin Gerekli Malzemeler

  • 700-800 gram kadar derisi sıyrılmış, kemiksiz göğüs fileto
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 1 tane yumurta
  • 3 diş sarımsak
  • Birkaç dal maydanoz
  • Yarım su bardağı galeta unu
  • 4 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • Damak tadına göre tuz

Tavuk Köfte Hazırlanışı

İlk önce tavuk göğüslerini yıkayarak, süzdürün. Ardından kıyma çekme makinası yoksa mutfak robotunda kıyma haline gelene kadar çekin. Çektiğiniz kıymayı derin bir karıştırma kabına alın. Ardında kuru soğanın kabuklarını soyduktan sonra ayrı bir yere rendeleyin. Elinizle soğanın suyunu sıkarak kıymanın üzerine ilave edin. Maydanozu incecik kıyın, sarımsakların kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin. Kıymanın üzerine ilave edin. Sıvı yağ, yumurta, galeta unu, baharatlar ve tuzu da karıştırma kabına ekleyerek tüm malzemeleri homojen bir şekilde karıştırın. Hazırladığınız köfte hamuru gözünüze cıvık gelmişse bir miktar daha galeta unu ilave edebilirsiniz. Aynı şekilde kuru ya da katı olduğunu düşünürseniz az su ya da sıvı yağ ekleyebilirsiniz.

Hazırladığınız köfte harcını 1 saat kadar dinlendirdikten sonra, yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Tavuk eti yağlı olduğu için hazırladığınız köfte harcı da biraz yağlı olabilir. Bu nedenle şekil verme aşamasında elinize yapışarak şekil vermeniz zorlaşabilir. Avuç içinizi hafif sıvı yağ ile yağlarsanız şekil verme işlemi daha kolay olur. Ayrıca bu sayede hiç sıvı yağ kullanmadan direk fırınlayabilir ya da yanmaz tavada kızartılabilir.

Hazırladığınız köfteleri bir tepsiye sıralayın. Tüm köfteler tamamlandıktan sonra tepsiyi strch film ile kapatın ve buzdolabına alarak 1-2 saat dinlendirin. Dinlenen köfteleri buzdolabından aldıktan sonra tercihe göre biraz sıvı yağ kullanılarak ya da yağsız pişirebilirsiniz. Ayrıca hazırladığınız köfteleri dondurucuya atarak istediğiniz zaman direkt dondurucudan alarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralayabilir ve fırınlayabilirsiniz. Pişirdiğiniz köftelerin yanında ayran, patates kızartması, pilav, makarna ya da bol salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

]]>
Pırasalı Tavuklu Börek https://www.tavukyemekleri.gen.tr/pirasali-tavuklu-borek.html Thu, 11 Oct 2018 18:11:32 +0000 Pırasalı tavuklu börek, klasik börek tariflerinden sıkılmış kişiler için oldukça farklı lezzette bir börek tarifidir. İçerisin de bulunan pırasaların ve tavuğun böreğe verdiği o mükemmel lezzet pek çok kişi Pırasalı tavuklu börek, klasik börek tariflerinden sıkılmış kişiler için oldukça farklı lezzette bir börek tarifidir. İçerisin de bulunan pırasaların ve tavuğun böreğe verdiği o mükemmel lezzet pek çok kişiyi bu böreğe karşı müptela etmiştir. Pırasalı tavuklu börek tarifini kabul günlerini de rahatlıkla hazırlayabileceğiniz gibi çay saatleriniz için de hazırlayabilir ve kendiniz için güzel bir şölen yaratabilirsiniz.

Pırasalı Tavuklu Börek Malzemeler

  • 3 tane taze yufka
  • 1 tane haşlanmış tavuk göğsü
  • 3 tane yeşil kabak
  • 2 tane orta boy havuç
  • 2-3 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 fiske tuz
  • 1 fiske karabiber ve kırmızı pul biber

Börek Harcı İçin

  • 1 çay bardağı soğuk süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 tane yumurta

Üzeri İçin

  • Haşhaş veya çörekotu
Pırasalı Tavuklu Börek

Pırasalı Tavuklu Börek Yapılışı

Öncelikle bu mükemmel lezzette olan böreğimizin hazırlanışına bütün sebzeleri yıkayarak başlayalım. Temizlenmiş olan havucu ve kabağı rendelin kalın dişli yeri ile rendeleyip bir tabağın içerisine alalım. Haşlanmış olan tavuk göğsünü tel, tel olacak şekilde didikleyelim ve bir tabağın içerisine alalım. Sote tavasının içerisine tereyağını alıp ısıtalım. Eriyen yağın içerisine ince kıyım yapılmış pırasaları ve rendelenmiş sarımsakları ekleyip soteleyelim.

Pırasaların yanına önceden rendelediğimiz havucu, kabağı ve didiklediğimiz tavuğu ilave edip karıştırarak bir kaç dakika kadar kavuralım. Sebzelerin dirilikleri gidene dek tava da soteleme işlemine devam edelim ve ardından baharatlar ile tuzu ekleyip ocağın altını kapatalım. İç harcımız hazır hale gelmiştir ve şimdi sırada harcın yufkalar ile buluşturulması var. Bunun için bir tane yufkayı kuru ve temiz bir zeminin üzerine serelim ve üzerine sos malzemelerini bir kabın içerisine çırpıp sürelim. Islatılmış olan yufkanın yuvarlak kısımlarını içe doğru alıp katlayalım ve yufkaya kare görüntüsü verelim.

Kare şekline getirdiğimiz yufkayı dörde keselim ve eşit dört parça kare elde edelim. Elde ettiğimiz her karenin üzerine bir yemek kaşığından biraz fazla olacak şekilde harçtan ilave edelim ve bohça yaparmış gibi uç kısımlarını içe alalım ve yufkayı ters çevirip yağlanmış fırın tepsisinin üzerine dizelim. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayalım ve böreğin üst kısmına sostan döküp bir fırça ile her tarafına yayalım. çörekotu serpiştirip tepsiyi fırına gönderelim.

Üzerleri kızaran pırasalı tavuklu börekleri fırından alalım ve bir bezin içerisine sarıp 2-3 dakika kadar dinlendirelim ve sıcak olarak sunum yapalım. Afiyet olsun...

]]>
Tavuk Rosto https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuk-rosto.html Thu, 11 Oct 2018 21:16:13 +0000 Tavuk rosto, davet yemekleri arasında en çok tercih edilenidir. Özellikle yanında bir porsiyon pirinç pilavı ile tavuk rosto güzel bir menü olabilir. Güzel ve eğlenceli bir akşam yemeği geçirmeyi düşünüyorsanız s Tavuk rosto, davet yemekleri arasında en çok tercih edilenidir. Özellikle yanında bir porsiyon pirinç pilavı ile tavuk rosto güzel bir menü olabilir. Güzel ve eğlenceli bir akşam yemeği geçirmeyi düşünüyorsanız size önereceğimiz tavuk rosto tarifine göz atmanızı tavsiye ederiz.

Tavuk Rosto Malzemeler

  • 3 tane pirzola tavuk
  • 2 tane tavuk göğsü
  • 1 kavanoz karışık garnitür
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 2 tane tatlı yeşil biber
  • 2 tane kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1çay kaşığı köri
  • Sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tane yumurta
  • 4 yemek kaşığı galeta unu
Tavuk Rosto

Ön Hazırlık; 3 parça pirzola tavuğun derilerini ve kemiklerini temizleyelim. Ardından tavuk göğsü ile kemiklerinden ayırdığımız pirzola eti iyice yıkayalım ve bir kenarda bekletelim.

Tavuk Rosto Yapılışı

Tavuk rostonun yapılışına öncelikleri biberleri yıkarak ve doğrayıcının içerisine alarak başlayalım. Bunun için ilk olarak yıkanmış biberleri ikiye bölelim ve doğrayıcıya alıp püre kıvamına getirip bir kasenin içerisine boşaltalım. Ardından tavuk parçalarını yıkayalım ve bir kabın içerisinde baharatlar ile yoğurup doğrayıcının içerisine alıp 1-2 dakika kadar çekelim. Tavuk etlerinin yanına soğanı, galeta ununu ve yumurtayı da ekleyip çırpma işlemine devam edelim.

Harcımız istediğimiz kıvama geldiğinde doğrayıcının içerisinden alalım ve içerisine önceden çektiğimiz biberleri ve hazır olarak temin ettiğimiz garnitürü ekleyip bir kaşık ile karıştıralım. Bu aşamada harcı karıştırırken biraz dikkatli olalım ve garnitürleri ezmemeye özen gösterelim. Hazırladığımız harcı yağlanmış bir baton kek kalıbının içerisine dökelim ve bir fırın tepsisinin içerisine ters çevirip fırına pişmesi için gönderelim. Tavuk rostoyu 200 derecelik fırında 35 dakika kadar pişirelim ve piştikten sonra dilim, dilim kesip servis yapalım. Afiyet olsun...

]]>
İç Pilavlı Tavuk https://www.tavukyemekleri.gen.tr/ic-pilavli-tavuk.html Fri, 12 Oct 2018 05:13:51 +0000 İç pilavlı tavuk, yemeğe misafirleriniz var ve siz ne pişireceğinize karar veremediniz. Muhteşem bir lezzete imza atacak olan iç pilavlı tavuğu daha önce hiç denememişseniz mutlaka misafirleriniz için denemelisiniz. İç pilavlı tavuk, yemeğe misafirleriniz var ve siz ne pişireceğinize karar veremediniz. Muhteşem bir lezzete imza atacak olan iç pilavlı tavuğu daha önce hiç denememişseniz mutlaka misafirleriniz için denemelisiniz.  Sunum olarak da harikalar yaratacak iç pilavlı tavuğa misafirleriniz de bayılacak.

İç Pilavlı Tavuk İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 tane tüm tavuk
  • 1 tane limon
  • Tuz
  • Fırın poşeti

Tavuğu Marine Etmek İçin

  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • Yarım çorba kaşığı salça
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • Kırmızı pul biber, karabiber, kekik, fesleğen, biberiye

İç Pilav İçin

  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 su bardağı tavuk suyu
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • Yenibahar, karabiber, tuz
  • 1 yemek kaşığı çam fıstığı
İç Pilavlı Tavuk

İç Pilavlı Tavuk Hazırlanışı

İç pilavlı tavuk için kullanacağımız tavuğu, bir gece önceden yıkayın, tuz ve limon ile iyice ovarak bir süre bu şekilde bekletin. Tavuğun marinesi için, çukur bir kabın içine 2 yemek kaşığı yoğurt, salça, sıvı yağ ve baharatları ilave ederek karıştırın. Daha sonra beklettiğiniz tavuğa, hazırladığınız sosu güzelce sürün. Soslanan tavuğu tekrar buzdolabına alarak bir gün bekletin.

Tavuğun iç pilavı için, pirinci bol su ile yıkayın ve sıcak su ile ıslatın. Pilav tavasına sıvı yağı ilave ederek ısıtın. Kuru soğanın kabuklarını soyarak incecik yemeklik doğrayın. Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyerek kavurun. Kavrulan soğanların üzerine çam fıstıklarını ilave ederek 2-3 dakika kadar daha kavurun. Sıcak su ile ıslattığınız pirinci süzerek, tavada kavrulan soğan ve çam fıstığının üzerine ekleyin. Ardından baharatları da ilave ederek pirinçler şeffaf bir hal alana kadar karıştırın. Son olarak tuzunu ve 2,5 su bardağı sıcak tavuk suyunu ekleyerek altı kısık ocakta pişmeye bırakın.

Pişen pilavı ocaktan alarak bir süre soğuması için bekleyin. Soğuyan pilavı bir kaşık yardımı ile tavuğun içine doldurun. Ardından tavuğun açık kısmını hijyenik bir ip ve iğne ile dikin. Hazır hale gelen iç pilavlı tavuğu fırın poşetine koyarak, poşetin ağzını bağlayın. Poşeti kürdan yardımı ile deldikten sonra 220 derecede ısınmış fırına verin. Yaklaşık 2 saat kadar pişirdikten sonra iç pilavlı tavuk servis için hazır olacaktır. Afiyet olsun.

]]>
Tavuklu Salata https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuklu-salata.html Fri, 12 Oct 2018 07:45:42 +0000 Tavuklu salata, kolaylıkla hazırlanabilen ve hafif bir şeyler isteyenler için tek başına menü olabilecek nitelikte bir salata tarifidir. Leziz bir salata olan tavuklu salata forma girmek isteyenler ve sağlıklı yaşam ter Tavuklu salata, kolaylıkla hazırlanabilen ve hafif bir şeyler isteyenler için tek başına menü olabilecek nitelikte bir salata tarifidir. Leziz bir salata olan tavuklu salata forma girmek isteyenler ve sağlıklı yaşam tercih edenler için harika bir alternatif olacaktır. Mutlaka denemeniz dileği ile. Tavuklu salata tarifine geçmeden önce tavuğun faydalarına göz atalım.

Tavuk Etinin Faydaları

Genellikle hayvansal besinlerden olan protein oranı yüksek süt ve süt ürünlerinin yanı sıra hayvansal etlerde sağlığımız için oldukça önemlidir. Bu nedenle insan vücudu uzun süreli olmayan protein azlığı ile baş edebilse de uzun süreli eksiklikle baş edemez. Beyaz et dediğimiz yani tavuk eti kırmızı ete nazaran daha da sağlıklıdır. Tavuk etinden sağlanan proteinlerin sindirilme oranı % 90 ile % 100 oranındadır. Ancak tahıllardan alınan proteinlerin sindirilmesi % 75 ile % 90 arasında değişmektedir.

Tavuklu Salata Tavuklu Salata İçin Gerekli Malzemeler

  • 500 gr tavuk göğüs eti
  • 2 adet orta boy salatalık
  • 2 adet orta boy havuç
  • 8-10 adet marul yaprağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay bardağı kadar haşlanmış mısır taneleri
  • 2-3 diş sarımsak
  • 8-10 adet çeri domates
  • 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tutam dereotu
  • Yarım limon suyu
  • 2 çorba kaşığı nar ekşisi
  • 2 çorba kaşığı sirke
  • Yeteri kadar tuz

Tavuklu Salata Hazırlanışı

Tavuk salatamızın yapımına öncelikle yarım kg tavuk göğüs etini yıkayarak başlayalım. Ardından 2 diş sarımsağın kabuklarını soyarak iyice ezelim ve yarım çay bardağı zeytinyağı ile 1 tatlı kaşığı kekiği bir kabın içinde çırparak karıştıralım. Hazırladığımız bu karışımı ince dilimler şeklinde kesilmiş tavuk etlerinin üzerine tek tek iyice sürelim, üzerini bir kapak yardımıyla kapatarak 1-2 saat kadar buzdolabında dinlenmesi için bekletelim.

Bu sürenin sonunda tavuk etlerini dolaptan çıkartarak teflon bir tavanın içine tek tek dizelim ve tavanın üzerine alüminyum folyo ile kaplayarak ara sıra kontrol ederek pembeleşinceye kadar kızartalım. Tavuk etleri arkalı önlü çevrilerek piştikten sonra tavamızı ocaktan alalım.

Daha sonra 2 adet salatalık ve 2 adet havucu bol suda yıkadıktan sonra kabuklarını soyarak verev dilimler şeklinde dilimleyelim. Ardından 8-10 adet marul yaprağını bol suda yıkadıktan sonra elimizle parçalayarak salata tabağımızın tabanına yerleştirelim ve üzerine düzgün bir şekilde dilimlenmiş salatalık, havuç ve çeri domateslerini yerleştirelim. Üzerine teflon tavada pişirerek kızarttığımız tavuk etlerini uzun şeritler şeklinde dilimleyerek, döşedikten sonra 1 çay bardağı kadar haşlanmış mısır tanelerini serpiştirelim. Birer tutam maydanoz ve dereotunu bol suda yıkadıktan sonra doğrayarak salatamıza ilave edelim.

Salatamızın sosunu hazırlamak için bir kabın içine 3-4 çorba kaşığı kadar zeytinyağı, yarım limon suyu, 2 çorba kaşığı kadar sirke, 2 çorba kaşığı kadar nar ekşisi, yeteri kadar tuz ve 1 çay kaşığı kadar kırmızı pul biber ilave ederek iyice çırpalım. Hazır hale gelen salata sosumuzu servis sırasında salatamızın üzerine gezdirerek servise sunalım. Afiyet olsun.

]]>
Kremalı Tavuk https://www.tavukyemekleri.gen.tr/kremali-tavuk.html Fri, 12 Oct 2018 09:32:12 +0000 Kremalı tavuk, genel olarak tavuk eti ile hazırlanan yemeklerin mükemmel bir lezzette olduğunu herkes tarafından bilinir. Kremalı tavuk yemeği de bu şahane yemekler arasında yer almaktadır. Çok zaman harcamadan çarçab Kremalı tavuk, genel olarak tavuk eti ile hazırlanan yemeklerin mükemmel bir lezzette olduğunu herkes tarafından bilinir. Kremalı tavuk yemeği de bu şahane yemekler arasında yer almaktadır. Çok zaman harcamadan çarçabuk hazırlanabilen ve harika bir lezzet ile sofralarınıza renk katarak damaklarınızı şenlendirecek nitelikte olan bu harika lezzeti denemeye ne dersiniz.

Kremalı Tavuk İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 kg tavuk but
  • 1 paket krema
  • 3 adet orta boy kuru soğan
  • 5-6 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Yeteri kadar tuz
Kremalı Tavuk

Kremalı Tavuk Üzeri İçin

  • 1 su bardağı rende kaşar peyniri

Kremalı Tavuk Hazırlanışı

Kremalı tavuk hazırlığımıza ilk olarak 1 kg tavuk budunu yıkayarak başlayalım. Kemiklerinden ayırarak etlerini küp şeklinde doğrayalım.  Ardından üç adet kuru soğanın kabuklarını soyduktan sonra ince yarım ay şeklinde doğrayalım ve 5-6 diş sarımsağın kabuklarını soyalım. Daha sonra bir tencereye yarım çay bardağı sıvı yağı ekleyerek ocağa alıp ısıtalım ve üzerine yarım ay şeklinde doğradığımız kuru soğanları ilave ederek, üzerine 1 tatlı kaşığı toz şeker serpiştirdikten sonra karıştırarak kavuralım.

Kavrulmakta olan soğanların üzerine önceden soyduğumuz 5-6 diş sarımsağı bütün olarak ezmeden ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Kavrulma aşamasında olan malzemelerin üzerine küp şeklinde doğranmış kemiksiz tavuk etlerini ilave ederek etler bıraktığı suyu çekinceye kadar kavuralım. Üzerine 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber ilave edip karıştıralım ve tavuk etleri de iyice kavrulduktan sonra üzerine 1 paket hazır kremayı döküp 2-3 dakika kadar kremayı da pişirerek tencereyi ocaktan alalım.

Daha sonra kare bir fırın tepsisinin tabanına 1-2 diş sarımsağı döverek posasını sürelim. Bu uygulama yemeğimize ayrı bir lezzet katacaktır. Ardından kavurduğumuz tavuk etlerini tepsiye dökerek yayalım ve üzerine rendelenmiş 1 su bardağı kaşar peynirini serpiştirelim. Fırınımızı 185 derecede önceden ısıtarak tepsiyi fırına verelim ve fırında kaşarlar eriyip kızarıncaya kadar pişirdikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis yapalımAfiyet olsun.

]]>
Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk https://www.tavukyemekleri.gen.tr/besamel-soslu-mantarli-tavuk.html Fri, 12 Oct 2018 14:35:08 +0000 Beşamel soslu mantarlı tavuk, özel akşamlar için güzel bir ana yemek olarak düşünülebilir. Ayrıca ramazan ayının yaza dek gelmesi ile birlikte yemek seçeneklerimiz de artmıştır. Ancak bunaltıcı ve sıcak havala Beşamel soslu mantarlı tavuk, özel akşamlar için güzel bir ana yemek olarak düşünülebilir. Ayrıca ramazan ayının yaza dek gelmesi ile birlikte yemek seçeneklerimiz de artmıştır. Ancak bunaltıcı ve sıcak havalarda ağır ve sıcak yemekler pek tercih edilmemektedir. Tabi bu aşamada da bayanların aklına akşam ne yemek yapsam da güzel bir sofra hazırlasam sorusu takılıyor. Eğer sizde ne pişireceğinizde henüz karar vermemiş iseniz beşamel soslu mantarlı tavuk yemeğini hazırlayıp keyifli bir akşam yemeği geçirebilirsiniz.

Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk Malzemeler

  • 1 kilo kuşbaşı tavuk kalça
  • 500 gr mantar
  • 3 tane yeşil biber
  • 2 tane kırmızı biber
  • 1 şeker kaşığı karabiber
  • 1 şeker kaşığı kırmızı pul biber
  • 2 yemek kaşığı tereyağı + 1 kaşık sıvı yağ
  • 1 fiske kekik
  • Yeteri kadar tuz

Beşamel Sos İçin

  • 2yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı soğuk süt
Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk

Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk Yapılışı

Öncelikle kuşbaşı doğranmış tavukları su ile yıkayalım ve suyunu süzmesi için bir kevgirin üzerine alalım. Yeşil ve kırmızı biberi önce ortadan ikiye keselim ve içerisinde bulunan tohumları temizleyip yıkayalım. Mantarlarında sap kısımlarını ayıralım ve gövdelerini dört eşit parçaya kesip suyun altında yıkayalım. Yıkadığımız etleri ve tüm sebzeleri bir havlu kağıt ile kurulayalım ve sırasıyla kavurma işlemine geçelim.

Öncelikle yanmaz bir tavanın içerisine tereyağı ile birlikte sıvıyağı alalım ve ocağın üzerine tavayı yerleştirip ateşi harlı olacak şekilde açalım. Isınan yağın içerisine ilk önce kuşbaşı doğranmış tavukları alalım ve renkleri değişene dek kavuralım. Ardından tavuk etlerinin yanına mantarları ve biberleri ilave edip kavurma işlemine devam edelim. Bu aşamada tavayı sürekli sallayarak harmanlayalım ve lezzetinin ortaya çıkmasını sağlayalım. İstenilen kıvamda kavrulmuş olan malzemeleri yuvarlak veya kare bir cam tepsinin içerisine dökelim.

Beşamel sosu hazırlamak için derin bir tavanın içerisine yağı ilave edelim ve eritelim. Erimiş olan yağın içerisine unu boşaltalım ve karıştırarak kavuralım. Akabinde tavaya sütü boşaltalım ve kıvam alana dek karıştırarak pişirelim. Eğer bu aşamada beşamel sosunuz topak, topak olmuş ise kıvamını açmak için bir blendr dan yardım alabilirisiniz.

Hazırladığımız beşamel sosunu cam tepside bulunan mantarlı tavukların üzerine dökelim ve kaşar rendesi serpiştirip 200 derecelik fırında üzerleri kızarana dek pişirelim. Üzeri nar gibi kızaran yemeğimizi fırından alalım ve arzuya göre sıcak veya ılık olarak sunum yapalım. Afiyet olsun...

]]>
Tavuklu Karnıyarık https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuklu-karniyarik.html Fri, 12 Oct 2018 15:02:09 +0000 Tavuklu karnıyarık, özellikle kırmızı et yemeyen kişiler için tavuklu karnıyarık alternatif bir tercih olarak düşünülebilir. Karnıyarık, yemek kültürümüzün olmazsa olmaz tarifleri arasında yer alan önemli le Tavuklu karnıyarık, özellikle kırmızı et yemeyen kişiler için tavuklu karnıyarık alternatif bir tercih olarak düşünülebilir. Karnıyarık, yemek kültürümüzün olmazsa olmaz tarifleri arasında yer alan önemli lezzetlerden biridir. Ayrıca patlıcanın içerisinde çok miktarda C,B ve A vitaminleri yer aldığı için sürekli olmasa da iki haftada bir tüketmek genel sağlık açısından faydalı olacaktır. Et ile hazırlanmış küçük bir porsiyon karnıyarığın kalorisi 270 olduğu gibi karnıyarığın içerisine et yerine tavuk tercih dildiğinde bu kalori değeri kendiliğinden düşmekte ve sağlıklı bir yemeğe dönüşmektedir.

Tavuklu Karnıyarık Malzemeler

  • 2 tane tavuk göğsü
  • 5 tane orta boy patlıcan
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ (tavukları kavurmak için)
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 2 tane olgun domates
  • 2 tane kırmızı biber
  • 2 tane yeşil biber
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 şeker kaşığı biber salçası
  • 1 şeker kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 diş sarımsak
  • Sıvıyağ (patlıcanları kızartmak için)
Tavuklu Karnıyarık

Tavuklu Karnıyarık Yapılışı

Tavuklu karnıyarık yemeğimizin yapılışına öncelikle patlıcanların sap kısımlarında bulunan fazlalıkları keserek başlayalım. Ardından pijama gibi çizgili olarak keselim ve orta kısımlarını birer çizgi atıp tuzlu suyun içerisinde beklemeye bırakalım. 5-6 dakika kadar beklettiğimiz patlıcanları suyun içerisinden alalım ve kurulayıp kızgın yağın içerisine bırakalım. Arkalı önlü her tarafı kızaran patlıcanları bir havlu kağıdın üzerine alalım ve soğumaya bırakalım. Patlıcanlar soğurken biz de iç harcını hazırlamaya geçelim.

Tavuk etini küçük parçalar şekilde doğrayalım ve yıkayıp süzdürelim. Akabinde tavanın içerisine sıvıyağı ilave edelim ve tavuk etlerinin rengi dönene dek yağın içerisinde kavuralım. Kavrulmuş olan tavuk etlerinin yanına rendelenmiş sarımsakları, ince kıyım yapılmış biberler ile soğanı ilave edelim ve kavurma işlemini bir müddet daha sürdürelim. Baharatları, salçayı, rendelenmiş domatesi ve tuzu da bu aşamada harcın içerisine ekleyip karıştıralım. Hazır hale gelmiş olan iç harcı ortasını kestiğimiz patlıcanların içerisine biber yemek kaşığından fazla olacak şekilde dolduralım ve bir fırın tepsisini üzerine dizelim. Bütün patlıcanların iç kısmını doldurduktan sonra fırın tepsisine sıkı olacak şekilde dizelim ve üzerine bir yemek kaşığı salça ile açılmış bir su bardağı kaynar suyu ilave edip yemeği 250 derecelik fırına pişmesi için gönderelim. Fırında üzerleri kızaran tavuklu karnıyarık yemeğimizi sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun...

]]>
Tavuk Suyu Çorba https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuk-suyu-corba.html Sat, 13 Oct 2018 11:01:16 +0000 Tavuk suyu çorba, şifa ve vitamin deposu olan tavuk suyu ile hazırlanan çorbalar, ayrıca protein, vitamin ve madensel tuzlar açısından oldukça zengin içeriğe sahiptir. Sofralarımızdan eksik etmediğimiz çorbalarımı Tavuk suyu çorba, şifa ve vitamin deposu olan tavuk suyu ile hazırlanan çorbalar, ayrıca protein, vitamin ve madensel tuzlar açısından oldukça zengin içeriğe sahiptir. Sofralarımızdan eksik etmediğimiz çorbalarımız, tavuk suyu ve beraberinde bir miktar tavuk eti ile hazırlanarak tüketildiği zaman, lezzetinin yanı sıra enerji ve güç kaynağı haline gelecektir.

Tavuk suyu ve tavuk eti ile hazırlanan çorbaları sofralarımızdan eksik etmeyerek sağlığımız ve belli başlı bazı hastalıklardan korunabiliriz. Özellikle bu tür çorbaların soğuk kış günlerinde tüketilmesinde oldukça büyük faydalar vardır. Bugün sizler ile şifa kaynağı bir çorba tarifi olan tavuk suyu çorbayı paylaşacağız.

Tavuk Sulu Çorba İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 adet tavuk göğüs eti
  • 1 çay bardağı arpa şehriye
  • 1 adet havuç
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 3 su bardağı kadar tavuk suyu
  • 2 su bardağı kadar su
  • Yeteri kadar tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
Tavuk Suyu Çorba

Tavuk Sulu Çorba Terbiyesi İçin

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı limon suyu
  • 1 tutam kıyılmış maydanoz

Tavuk Suyu Çorba Hazırlanışı

Tavuk suyu çorbamızın yapımına öncelikle 1 adet tavuk göğüs etini bir tencereye ekledikten sonra üzerine altı su bardağı kadar su ve yeteri kadar tuz ilave ederek başlayalım. Tavuk göğsü yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Ardından haşlanarak yumuşayan tavuk göğüs etini haşlama suyunun içinden çıkartıp kemiklerini temizledikten sonra ufak parçalar şeklinde didikleyerek hazırda bekletelim.

Daha sonra çorba tenceremizi ocağa koyalım, içine 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ilave ederek yağı ısıtalım. Isınan yağın üzerine 1 adet kuru soğan ve 2 diş sarımsağın kabuklarını soyalım, incecik doğrayarak ekleyelim. Soğan ve sarımsaklar kavrularak pembeleştikten sonra üzerine 1 çay bardağı arpa şehriye ilave ederek kavurmaya devam edelim. 1 adet havucun kabuklarını soyduktan sonra rendeleyelim, kavrulmakta olan şehriyelerin üzerine ilave ederek kavuralım. Üzerine yeteri kadar tuz, 3 su bardağı sıcak su ve 2 su bardağı tavuk suyu ilave ederek kaynayıncaya kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra ise kısık ateşte şehriyeler hafifçe yumuşayana kadar pişirelim.

Yumuşayan şehriyelerin üzerine didiklenmiş tavuk etlerini ekleyerek pişirmeye devam edelim.  Ayrı bir kabın içine 1 adet yumurta sarısı, 3 çorba kaşığı limon suyu ve 1 çorba kaşığı un ilave ederek karışımı iyice çırpalım. Ardından iyice çırpılan karışımın üzerine kaynamakta olan çorbamızın suyundan 1 çorba kepçesi kadar alarak karışımı açalım ve çorbamızın üzerine dökerek karıştıralım. Hazır hale gelen tavuk suyu çorbamız artık servise hazır. Ocaktan alarak sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun…

]]>
Yoğurtlu Tavuk Çorbası https://www.tavukyemekleri.gen.tr/yogurtlu-tavuk-corbasi.html Sun, 14 Oct 2018 01:19:39 +0000 Yoğurtlu tavuk çorbası, sağlık açısından oldukça faydalı olan bu çorba tarifini, her mevsim rahatlıkla tüketebilirsiniz. Aynı zaman da özel konuklarınız için de yemek öncesi yapacağınız sunumda yoğurtlu ço Yoğurtlu tavuk çorbası, sağlık açısından oldukça faydalı olan bu çorba tarifini, her mevsim rahatlıkla tüketebilirsiniz. Aynı zaman da özel konuklarınız için de yemek öncesi yapacağınız sunumda yoğurtlu çorba tarifine yer verebilir ve sevdiklerinize yararlı bir çorba servisi yapabilirsiniz.

Yoğurtlu Tavuk Çorbası Malzemeler

  • Yarım tavuk
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 kase yoğurt
  • Yeteri kadar su
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 şeker kaşığı karabiber
  • 1 şeker kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Sosu İçin

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
Yoğurtlu Tavuk Çorbası

Yoğurtlu Tavuk Çorbası Yapılışı

Tavuklu yoğurt çorbasının yapılışına öncelikle tavuğu yıkayarak başlayalım. Yıkadığımız tavuğu bir tencerenin içerisine alalım ve üzerine tuz ile birlikte su ilavesi yapıp tavuğu pişmeye bırakalım. Tavuk kaynamaya başladığında suyun içerisine karabiber ve pul biber serpiştirelim ve lezzetine lezzet katalım. Akabinde tavukların çabuk haşlanması için ocağın altını biraz harlı ateşte açalım ve yarım saat kadar pişirelim.

Tavuk haşlanırken biz de bu arada yoğurtlu karışımı hazırlamaya geçelim. Bunun için yoğurdu geniş bir kaseye alalım ve içerisine yumurta sarısı ile birlikte unu ilave edip karıştıralım. Karışımın içerisine azar, azar su ilavesi yapalım ve sürekli karıştıralım. Ocağın üzerinde pişen tavuklar eğer yumuşamış ise bir kevgir ile suyun içerisinden alalım ve tepsinin üzerine yerleştirip soğuması için bekleyelim. Tavuklar el yakmayacak dereceye geldiğinde kemikleri etlerden ayıralım ve didikleyip tepsinin kenarına yerleştirelim. Önceden hazırladığımız sosu tavuk suyunun olduğu tencereye alıp karıştıralım. Ardından etleri de tencereye alalım ve orta ateşin üzerine pişirelim. Yoğurtlu tavuk çorbasını 10-15 dakika kadar ocağın üzerinde pişirelim ve sürenin ardından tencereyi ocaktan indirelim. Küçük bir tavanın içerisine tereyağını alalım ve yağ ocağın üzerinde eriyince içerisine nane ile birlikte kırmızı pul biberini ekleyip kaşıkla karıştıralım ve tencerenin üzerine gezdirelim. Hazır hale gelmiş olan yoğurtlu tavuk çorbasını sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun...

]]>
Fırında Pilavlı Tavuk https://www.tavukyemekleri.gen.tr/firinda-pilavli-tavuk.html Sun, 14 Oct 2018 19:24:58 +0000 Fırında pilavlı tavuk genelde ana yemek olarak düşünülen ve pirinç pilavının üzerine tavuk eti yerleştirilerek hazırlanılan bir pilav türüdür. Fırında pilavlı tavuk yemeğinin doyurucu özelliği çok fazladı Fırında pilavlı tavuk genelde ana yemek olarak düşünülen ve pirinç pilavının üzerine tavuk eti yerleştirilerek hazırlanılan bir pilav türüdür. Fırında pilavlı tavuk yemeğinin doyurucu özelliği çok fazladır ve yanında bir bardak soğuk ayran ile de rahatlıkla tüketilebilir. Çorba, sulu yemek veya garnitür hiç birine gerek kalmadan sadece fırında tavuklu pilav ile güzel bir akşam menüsü oluşturabilirsiniz.

Fırında Pilavlı Tavuk Malzemeler

  • 5 tane tavuk pirzola
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 kaç dal maydanoz
  • 1 dal biberiye
  • Tereyağı veya sıvıyağ
  • 1 dilim limon
  • 1 şeker kaşığı karabiber
  • 1 şeker kaşığı kırmızı pul biber
  • 2 tane yeşil biber
  • 5 tane minik domates
  • Yeteri kadar tuz
  • 2 tane havuç
Fırında Pilavlı Tavuk

Fırında Pilavlı Tavuk Hazırlanışı

Marketten hazır olarak aldığımız 5 tane pirzola tavuğu ilk olarak suyun altında yıkayalım ve bir tencerenin içerisine alalım. Pirzolaların üzerine maydanozu, bir dilim ince olarak kesilmiş limonu, biberiye dallarını ve baharatları ekleyip karıştıralım. Ardından malzemelerin üzerini geçecek kadar da sıcak su ilavesi yapalım ve ocağın altını orta harlı şekilde açalım. Havucu iri olacak şekilde doğrayalım ve tencerenin içerisine alıp pişmeye bırakalım.

Pirinci sıcak su dolu bir kabın içerisine boşaltıp üzerine tuz serpiştirelim ve bu şekilde yarım saat kadar bekletelim. Sürenin ardından pirinçlerin suyunu süzelim ve bir tencereye yağ ilavesi yapıp ısıtalım. Suyu süzülen pirinçleri yağın içerisine alalım kavuralım. İyice kavurduğumuz pirinçleri yuvarlak bir cam tepsinin içerisine döküp yayalım. Pirinçlerin üzerine de haşlanmış olan pirzolaları dikkatli bir şekilde yerleştirelim. 2 tane yeşil biberi ortadan ikiye kesip içerisinde bulunan tohumları temizleyelim ve tavukların yanlarına dizelim. Minik domatesleri de ortadan ikiye bölüp tepsiye alalım ve Pirinçlerin üzerine haşlanmış tavuk suyundan bir buçuk su bardağı kadar ilave edelim ve 200 derecelik fırına pilavlı tavuğu gönderip pişmeye bırakalım. Pilav suyunu çekince fırının kapağını açıp yemeğimizi alalım ve sıcak olarak sunum yapalım. Afiyet olsun...

]]>
Güveçte Tavuk Sote https://www.tavukyemekleri.gen.tr/guvecte-tavuk-sote.html Mon, 15 Oct 2018 06:26:51 +0000 Güveçte tavuk sote, kendine has kokusu ve aroması ile çok sevilen bir tariftir. Özellikle güveci ocağın üzerine aldığımız ve altını açtığımız andan itibaren ortaya çıkan koku tıpkı bir köy havası vermekte Güveçte tavuk sote, kendine has kokusu ve aroması ile çok sevilen bir tariftir. Özellikle güveci ocağın üzerine aldığımız ve altını açtığımız andan itibaren ortaya çıkan koku tıpkı bir köy havası vermektedir. Eğer ki sizde güzel bir tavuk sote hazırlayıp sevdiklerinizden tam not almak istiyor iseniz mutlaka tavuk sote yaparken, güveç kullanmanızı tavsiye ederiz. Şimdi gelelim güveçte tavuk sote için gerekli olan malzemelere ve yapılışında ki ince ayrıntılara...

Güveçte Tavuk Sote Malzemeler

  • 1 kilodan biraz fazla kuşbaşı tavuk
  • 2 tane orta boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 3 defneyaprağı
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 su bardağı dilim yapılmış mantar
  • 1 tane büyük boy patates
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 2 tane acı veya tatlı sivri biber
  • 1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
  • 1 şeker kaşığı karabiber
  • 1 şeker kaşığı kırmızı pul biber
  • Yeteri kadar tuz
Güveçte Tavuk Sote

Güveçte Tavuk Sote Yapılışı

Öncelikle güveci ocağın üzerine alalım ve içerisine sıvıyağ ilavesi yapıp ısınması için bırakalım. Güveçlerin iç kısmı geç ısınır ve geç soğur. Bu yüzden Minimum 10 dakika kadar güveci ocağın üzerindeki ateşte bekletelim ve güveç ısınma aşamasına geçene dek biz de iç malzemeleri hazırlamaya geçelim. Mantarların sap kısımlarını gövdelerinden ayıralım ve şapka olan yerlerini dörde bölüp yıkayalım. Yeşil biberleri de ortadan ikiye keselim ve içlerinde bulunan tohumları temizleyip  yıkayalım. Yıkadığımız biberleri 3-4 parçaya bölüp hazır hale getirelim. Patatesin kabuğunu soyup mantarların büyüklüğünde olacak şekilde doğrayalım ve kuşbaşı doğranıp yıkanmış olan tavuğu güvecin içerisine alıp soteleme işlemine ağırdan, ağırdan başlayalım. Tavuklar rengini değiştirince güvecin içerisine yemeklik doğranmış soğanı, ince kıyılmış sarımsakları ve biraz iri kıyılmış biberleri ilave edip karıştıralım. Soğanların diriliği çıkınca güvecin içerisine baharatları, mantarları, patatesleri ve salçaları ekleyip karıştıralım.

Defneyaprağını soteleme işlemi gören malzemelerin üzerine serpiştirelim ve tencerenin kapağını kapatıp yemeğin sulanmasını sağlayalım. Mantarlar ve tavuklar bu aşamada içerisinde bulunan faydalı suyu salacaktır ve ardından da geri çekerek lezzetlenecektir. Hazırladığımız güveç soteyi 200 derecelik fırına gönderelim ve 40 dakika kadar tavuk etleri ile mantarlar yumuşayana dek pişirelim. İstenilen yumuşaklığa gelen güveç soteyi sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun...

]]>
Fırın Poşetinde Sebzeli Tavuk https://www.tavukyemekleri.gen.tr/firin-posetinde-sebzeli-tavuk.html Tue, 16 Oct 2018 01:15:48 +0000 Fırın poşetinde sebzeli tavuk, hem sunum olarak göz dolduran hem de doyurucu özelliği ile tercih edilmesi gereken harika bir ana yemek çeşididir. Çat kapı gelen misafirleriniz için kolaylıkla hazırlayacağınız fır Fırın poşetinde sebzeli tavuk, hem sunum olarak göz dolduran hem de doyurucu özelliği ile tercih edilmesi gereken harika bir ana yemek çeşididir. Çat kapı gelen misafirleriniz için kolaylıkla hazırlayacağınız fırında sebzeli tavuk zor anlarınızda kurtarıcınız olacak. Hazırladığınız yemeğin önce göze sonra mideye hitap etmesini istiyorsanız bu tarifimizi denemenizi tavsiye ederiz.

Fırın Poşetinde Sebzeli Tavuk İçin Gerekli Malzemeler

  • 4 tane tavuk but
  • 3 tane orta boy patates
  • 1 tane orta boy havuç
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
  • 3 diş sarımsak
  • 1 kahve kaşığı domates salçası
  • 1 kahve kaşığı biber salçası
  • Tuz, karabiber, köri, kimyon
  • Fırın poşeti
  • 1 tatlı kaşığı un
Fırın Poşetinde Sebzeli Tavuk

Fırın Poşetinde Sebzeli Tavuk Hazırlanışı

Fırın poşetinde sebzeli tavuk için ilk olarak tavukları bol suda yıkayın. Yıkadığınız tavukları süzülmeleri için bir kenara bırakın. Ardından patateslerin kabuklarını soyarak armut dilimi şeklinde doğrayın. Havuçların kabuklarını kazıdıktan sonra ince uzun olacak şekilde doğrayın. Kuru soğanı soyduktan sonra iri iri doğrayın. Sarımsakları da ufak ufak doğradıktan sonra tüm malzemeleri karıştırma kabına alın. Üzerine biber ve domates salçasını, tuz, baharatları, haşlanmış bezelyeyi ve bir miktar sıvı yağ ilave ederek iyice harmanlayın.

Fırın poşetine 1 tatlı kaşığı un atarak ağzını kapatıp, sallayarak unun her tarafa yayılmasını sağlayın. İlk önce tavuk butlarını fırın poşetine yerleştirin. Ardından harmanladığınız malzemeleri poşete ilave ederek, poşete eşit şekilde yayın. Fırın poşetinin ağzını aparatı ile kilitleyerek fırın kabına yerleştirin. Poşeti birkaç yerinden sivri uçlu bir bıçak ile delin.

Fırınınızı önceden 200 dereceye ayarlayarak ısıtın. Isınan fırına yemeği sürerek 40 dakika kadar, tavuklar ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Yemek piştikten sonra fırın poşetini tamamen açın ve tavuklar kızarana kadar fırında bekletin. Fırından aldığınız yemeği servis tabağına boşaltarak sıcak olacak şekilde servis yapın. Fırın poşetinde sebzeli tavuğu, pirinç pilavı ve salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

]]>
Tavuk Ciğer Sote https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuk-ciger-sote.html Tue, 16 Oct 2018 03:50:25 +0000 Tavuk ciğer sote, sakatat yemeklerinden hoşlanan kişiler için yabancılık çekmeyecekleri bir lezzetdir. Özellikle tavuk ciğerinin pişme süresi kuzu ve dana ciğerine göre daha çabuk olduğu için acil durumlarda da ra Tavuk ciğer sote, sakatat yemeklerinden hoşlanan kişiler için yabancılık çekmeyecekleri bir lezzetdir. Özellikle tavuk ciğerinin pişme süresi kuzu ve dana ciğerine göre daha çabuk olduğu için acil durumlarda da rahatlıkla hazırlanabilir. Ayrıca tavuk ciğerinin içerisinde bol miktarda mineral ve vitamin yer aldığı için sağlık açısından da faydalı bir besindir. Bilhassa A vitaminini içerisinde çok barındıran tavuk ciğerini gelişim çağında olan çocuklara çok yedirmek gerekir.

Tavuk Ciğer Sote Malzemeler

  • 300 gr tavuk ciğeri
  • 3 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 6 bağ yeşil soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 2 tane orta boy olgun domates
  • 1 su bardağı doğranmış mantar
  • 3 tane sivri biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • Bir tutam doğranmış maydanoz
  • 1 tatlı kaşığının yarısı kadar kekik
  • Yeteri kadar tuz
Tavuk Ciğer Sote

Tavuk Ciğer Sote Yapılışı

Tavuk ciğer sotemizin yapılışına öncelikle ciğerleri 3 santim büyüklüğünde doğrayarak başlayalım. Doğradığımız ciğerleri bir kevgirin içerisine alalım ve diğer malzemeleri hazırlamaya geçelim. İlk olarak yeşil soğanların baş kısımlarını temizleyip doğrayalım. Sarımsakları da ayıklayıp ince kıyım olacak şekilde keselim. Domateslerin kabuklarını soyalım ve küp şeklinde doğrayalım. Sivribiberleri ilk önce boylamasına olacak şekilde ikiye keselim ve ardından iç kısımlarında bulunan çekirdekleri çıkartıp temizleyelim. Bir su bardağı ölçüsünde doğradığımız mantarları limon suyun içerisine alalım ve bir kaç dakika kadar bekletelim.

Sıvıyağı karnıyarık tenceresinin içerisine boşaltalım ve tencereyi ocağın üzerine yerleştirip altını kısık ateşte açalım. Yağ ısınınca içerisine ilk olarak tavuk ciğerlerini boşaltıp kavuralım. Bir tahta kaşık vasıtasıyla ciğerleri zedelemeden karıştıralım ve renkleri değişince içerisine sırasıyla yeşil soğanı, sivri biberleri ve mantarları ilave edip kavurma işlemine devam edelim. Doğradığımız sarımsakları ve baharatları da malzemelerin içerisine boşaltıp sote yapmaya devam edelim.

Yemeklik olacak şekilde doğrayıp bir kasenin içerisine aldığımız domatesleri tencerede ki malzemelerin yanına alalım ve bir kaç dakika sonra tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakalım. Tavuk ciğer sote, suyunu çekince içerisine tuz serpiştirelim ve ocağın altını kapatıp bir kaç dakika kadar yemeğimizi dinlenmeye bırakalım. Eğer servis yapacağınız zaman sote suyunu tamamen çekmiş ise biraz su ilavesi yapıp ısıtabilirsiniz ve lezzetinde hiç bir değişikliğe uğramadan sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun...

]]>
Tavuklu Çorba https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuklu-corba.html Tue, 16 Oct 2018 13:12:42 +0000 Tavuklu çorba herkes tarafından şifa kaynağı olarak bilinen bir çorba türüdür. Genellikle grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı ilaç kullanmak istemeyen kişiler yemeklerden hemen önce ilaç yerine bol Tavuklu çorba herkes tarafından şifa kaynağı olarak bilinen bir çorba türüdür. Genellikle grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı ilaç kullanmak istemeyen kişiler yemeklerden hemen önce ilaç yerine bol limon ve bol karabiber ilaveli mis gibi kokan sıcacık çorbayı tedavi amacı ile içebilir. Tavuklu çorba grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıklar nedeni ile oluşan kırgınlığı ve şikayetleri azaltacaktır. Uzmanlar bile tavuklu çorbanın gribe karşı en iyi ilaç olduğunu savunmaktadır. Dolayısı ile tavuklu çorba protein, az miktarda yağ, mineral ve bol miktarda vitamin barındırdığı için en kaliteli besin kaynakları arasında yer almaktadır. Tüm bunların yanı sıra tavuk eti,  kırmızı ete nazaran aile bütçesini sarmadığı için fiyatı nedeni ile de fazlaca tercih edilmektedir. Bugünkü tarifimizde hem tavuk eti hem de tavuk suyu kullanarak harika bir çorba hazırlayacağız. Tavuklu çorba özellikle çocukların damak tadını okşayacak, severek tüketecekleri bir çorba türüdür.

Tavuklu Çorba İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 adet derili tavuk but
  • 4 su bardağı tavuk suyu
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı tel şehriye

Tavuklu Çorba Terbiyesi İçin

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı limon suyu
  • Yarım su bardağı ılık su

Tavuklu Çorbanın Üzeri İçin

  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 adet limon suyu
  • Yeteri kadar tuz

Tavuklu ÇorbaTavuklu Çorba Hazırlanışı

Tavuklu çorba yapımına öncelikle 1 adet tavuk budumuzu derisiyle birlikte küçük bir tencereye alarak başlayalım. Üzerine 5 su bardağı kadar su ve yeteri kadar tuz ilave ederek, ocağa alalım ve haşlamaya bırakalım. Ardından haşlanarak yumuşayan budu haşlama suyundan çıkartarak üzerindeki deriyi temizledikten sonra ufak ufak parçalara ayırarak didikleyelim.

Daha sonra didikleyerek parçaladığımız tavuk etlerini tekrar haşlama suyunun bulunduğu tencereye ekleyelim ve üzerine 2 çorba kaşığı zeytinyağı ilave ederek tekrar ocağa alarak kaynamaya bırakalım. Tavuk çorbamız kaynadıktan sonra içine 1 çay bardağı kadar tel şehriye ilave edelim ve şehriyelerle birlikte 5 dakika kadar daha kaynatalım. Kaynamakta olan tavuk çorbamızın terbiyesi için bir kasenin içine 1 çorba kaşığı kadar un, 1 adet yumurta sarısı, 2 çorba kaşığı kadar limon suyu ilave edelim ve hazırladığımız karışımı çırparak karıştıralım.

Ardından karışımın üzerine Yarım çay bardağı kadar ılık su ilave ederek terbiyemizi pürüzsüz hale getirene kadar çırpalım. Terbiyenin üzerine kaynamakta olan tavuk çorbamızın suyundan birkaç kaşık ekleyerek, terbiyeyi ılıttıktan sonra çorbamızın içine ilave ederek karıştıralım. Tavuklu çorbamızı terbiyesiyle birlikte 4-5 dakika kadar pişirerek ocaktan alalım. Nefis tavuklu çorbamız artık hazır. Çorbamızı servis tabaklarına aldıktan sonra üzerine bol limon suyu, kuru nane ve karabiber serpiştirerek servise sunalım.  Afiyet olsun…

Dip Not: Tavuklu çorbada kullandığınız tavuk etini derisiyle birlikte haşlamış iseniz çorbaya yağ ilave etmek istemeye bilirsiniz. Ancak tercihiniz yağlı bir çorbadan yana ise terbiyeyi ilave ettikten sonra tercihe göre bir miktar yağ ilave edebilirsiniz.

]]>
Tavuklu Maklube https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuklu-maklube.html Wed, 17 Oct 2018 01:21:28 +0000 Tavuklu maklube, genelde sohbet eşliğinde yenilen bir yemektir ve bu nedenden dolayı da dini sohbetlerin ardından yemek saati geldiğinde büyük tencerelerde maklube pilavı yapılır ve yanında bir tas hoşaf ile tüketilir Tavuklu maklube, genelde sohbet eşliğinde yenilen bir yemektir ve bu nedenden dolayı da dini sohbetlerin ardından yemek saati geldiğinde büyük tencerelerde maklube pilavı yapılır ve yanında bir tas hoşaf ile tüketilir. Tavuklu maklube pilavının kökeni Arap ülkelerine dayanır ve ismini de bu sebepten ötürü malube olarak almıştır.

Tavuklu Maklube Malzemeler

  • 2 tane büyük boy tavuk göğsü
  • 3 büyük su bardağı pirinç
  • 2 tane büyük boy patates
  • 5 yemek kaşığı sıvıyağ + 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 şeker kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı haşlanmış mısır
  • 1 su bardağı haşlanmış bezelye
  • 1 çay küp bardağı doğranmış ve haşlanmış havuç
  • 2 tane büyük boy kuru soğan
  • 1 şeker kaşığı kırmızı pul biber
Tavuklu Maklube

Tavuklu Maklube Hazırlanışı

Öncelikle aldığımız tavuk göğsünü yıkayıp uygun büyüklükte bir tencerenin içerisine alalım ve üzerine su ilavesi yapıp pişmeye bırakalım. Su kaynamaya başladığında ocağın ayarını biraz kısalım ve tavuk etlerini kısık ateşte yumuşayana kadar pişirelim. Yeteri yumuşaklığa gelen tavukları suyun içerisinden bir çatal ile bir tabağın üzerine çıkartalım ve soğumasını bekleyelim. Tavuklar soğurken biz de pirinçleri sıcak dolu bir kabın içerisine alalım ve nişastasını verene dek bekletelim. Akabinde patatesleri yuvarlak şeklinde doğrayıp yıkayalım ve bir tabağın içerisine alalım. Patatesler kuruyunca kızartma tavasının içerisine alıp nar gibi kızartalım ve bir tabağın içerisine alıp bekletelim.

Tavuklu maklube pilavının pişeceği tencereye sıvıyağı alalım ve içerisine suyu süzülmüş pirinçleri ekleyip kavuralım. Kavurduğumuz pirinçlerin üzerine tavuk suyu ile normal su karışımı kaynar su ilavesi yapıp pirinçler suyunu çekene dek pişirelim. Suyunu çeken pilavımızı bir bezin üzerine saralım ve 5 dakika kadar dinlendirelim. Soğanları bir tavanın içerisine alalım ve tereyağı ile kavuralım. Yumuşayan soğanların içerisine bezelyeleri, havucu ve mısırı ekleyip biraz kavuralım. Önceden haşladığımız tavuğu küçük parçalara ayıralım ve malzemelerin bulunduğu tavanın içerisine alıp kavuralım. Baharatları da ekleyip malzemeyi harmanlayalım ve bir tane orta boy yuvarlak tepsinin etrafına patates dilimleri yerleştirip en altına da tavuklu malzemeyi dökelim. Akabinde önceden hazırlayıp dinlendirdiğimiz pilavı da tepsinin üzerine dökelim ve kaşığın ters tarafı ile hafif, hafif bastıralım. Hazırladığımız tavuklu maklube pilavının bulunduğu tepsiyi bir servis tabağının üzerine ters çevirip çıkartalım ve şeklini bozmadan servis yapalım. Afiyet olsun...

]]>
Fırında Tavuklu Makarna https://www.tavukyemekleri.gen.tr/firinda-tavuklu-makarna.html Wed, 17 Oct 2018 17:03:56 +0000 Fırında tavuklu makarna,  işte sizlere çıtır çıtır börek tadında  mükemmel bir fırında tavuklu makarna tarifi. Tavuk etinin şahane lezzeti ile birleşen bu enfes makarna ile akşam sofralarınızı harika bir Fırında tavuklu makarna,  işte sizlere çıtır çıtır börek tadında  mükemmel bir fırında tavuklu makarna tarifi. Tavuk etinin şahane lezzeti ile birleşen bu enfes makarna ile akşam sofralarınızı harika bir ziyafete dönüştürerek sevdikleriniz ve kendinizin damaklarını şenlendirebilirsiniz. Ayrıca aniden sizi hazırlıksız yakalayan konuklarınız için kısa zaman da harika ve enfes bir sofra kurmak isterseniz fırında tavuklu makarna tarifimize göz atmanızı ve bu tarifi denemenizi tavsiye ederiz.

Fırında Tavuklu Makarna İçin Gerekli Malzemeler

  • Yarım paket çubuk makarna
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
Fırında Tavuklu Makarna

İç Harcı İçin

  • 2 adet tavuk göğüs eti
  • 2 çorba kaşığı margarin
  • 4-5 adet yeşil soğan
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yeteri kadar tuz

Sosu İçin

  • 2 su bardağı süt
  • 1 çorba kaşığı margarin
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı rende kaşar peyniri
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • Yeteri kadar tuz

Fırında Tavuklu Makarna Hazırlanışı

Fırında tavuklu makarna hazırlamaya öncelikle makarnamızı haşlayarak başlayım. Makarnayı haşlamak için uygun bir tencereye su ilave ederek ocağa koyalım ve su kaynadıktan sonra içine yeteri kadar tuz ve 3 çorba kaşığı kadar sıvı yağ ilave ederek üzerine yarım paket makarnayı ekleyelim. Haşlamaya bıraktığımız makarnaları 8-10 dakika kadar haşlayarak ocaktan alalım ve bir süzgeç yardımıyla haşlama suyunu süzdürelim.

Daha sonra iç harcımızı hazırlamak için bir tavaya 2 çorba kaşığı margarini ilave ederek ocağa koyalım ve margarin eridikten sonra üzerine küçük küpler şeklinde doğradığımız tavuk göğüs etlerini ilave ederek etler bıraktıkları suyu çekene kadar kavuralım. Kavrulmakta olan tavuk etlerinin üzerine bol suda yıkadıktan sonra incecik doğradığımız yeşil soğanları ekleyelim. Ardından üzerine 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı karabiber ve yeteri kadar tuz ilave ederek karıştırarak kavuralım. İç harcımız iyice kavrulduktan sonra ocaktan alalım.

Fırında tavuklu makarnamızın sosunu hazırlamak için ufak bir tencereye 2 çorba kaşığı margarin ilave ederek ocağa koyalım ve margarinin erimesini sağlayalım. Eriyen margarinin üzerine 2 çorba kaşığı un ilave ederek tahta kaşık yardımıyla karıştırarak unun kokusu çıkana kadar hafifçe sarartalım. Ayrı bir kabın içine 1 adet yumurtayı kırdıktan sonra üzerine 2 su bardağı süt ilave ederek çırpalım ve çırptığımız yumurtalı sütlü karışımı kavrulmuş unun üzerine azar azar ilave ederek devamlı karıştıralım. Sosumuzu kıvam alıncaya kadar pişirelim. Kıvam alan sosumuzun üzerine 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber ve bir miktar tuz ilave ederek pişirelim.

Sosumuzda hazır olduktan sonra, haşlayarak süzülmeye bıraktığımız makarnamızı uygun bir fırın tepsisine dökelim ve üzerine kavurduğumuz tavuk etlerini ve hazırladığımız sütlü sosumuzun yarısını dökerek iç harç, sos ve makarnayı iyice karıştırarak harmanlayalım. Ardından tavuk etleriyle harmanlanmış makarnayı tepsimize düzgün bir şekilde yayarak yerleştirelim. Üzerine kalan sosumuzu gezdirerek dökelim ve 1 su bardağı rendelenmiş kaşarları serpiştirelim. Hazır hale gelen tavuklu makarnamızı önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırına vererek yarım saat peynirler eriyip kızarıncaya kadar pişirdikten sonra fırından alarak sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun…

]]>
Terbiyeli Tavuk Çorbası https://www.tavukyemekleri.gen.tr/terbiyeli-tavuk-corbasi.html Thu, 18 Oct 2018 15:35:27 +0000 Terbiyeli tavuk çorbası, her gün farklı bir çorba tarifi ile sevdiklerinizi şaşırtmak istiyorsanız veya sağlık açısından faydalı ve doyurucu özelliği fazla olan bir çorba tarifi arıyorsanız terbiyeli tavuk çor Terbiyeli tavuk çorbası, her gün farklı bir çorba tarifi ile sevdiklerinizi şaşırtmak istiyorsanız veya sağlık açısından faydalı ve doyurucu özelliği fazla olan bir çorba tarifi arıyorsanız terbiyeli tavuk çorbasınız size önereceğimiz tarif ile hazırlamanızı tavsiye ederiz. El lezzeti herkes için farklı olsa da sevgi katılan bir yemeğin tadına doyum olmaz. Terbiyeli tavuk çorbası hazırlarken de içerisine bir tutam sevginizden dahil edin ve ailecek hep beraber keyifle tüketin. Şimdiden afiyet olsun diyor ve çorbamız için gerekli olan malzemeleri geçiyoruz....

Terbiyeli Tavuk Çorbası Malzemeler

  • 1 tane tavuk göğsü
  • 1 fincan bardağı tel şehriye
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi İçin

  • 1 su bardağı normal yoğurt
  • 1 tane limon suyu
  • 1 tane yumurta sarısı
  • 2 çorba kaşığı tepeleme un

Üzeri İçin

  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber ve tereyağı
Terbiyeli Tavuk Çorbası

Terbiyeli Tavuk Çorbası Yapılışı

Öncelik çorbamızın yapımına geçmeden evvel terbiyesi için verilen malzemeleri bir karıştırma kabına alalım ve güzel bir şekilde çırpalım. Terbiyenin kıvam ilk aşamada biraz koyu olacaktır. Kıvamını açmak için içerisine su ilavesi yaparak boza kıvamına getirelim. Hazırladığımız terbiyeyi bir kenara kaldıralım ve çorba tenceresini ocağın üzerine alalım. Bir tane tavuk göğsünü suyun altında yıkadıktan sonra tencerenin içerisine alalım ve üzerine su ilavesi yapıp pişmeye bırakalım. Tavuk göğsünü orta harlı ocağın üzerinde pişene dek haşlayalım ve et yumuşadığında tencerenin içerisinden eti bir kevgir ile çıkartıp soğumaya bırakalım.

Tavuk  suyunun içerisine bir kaç bardak kadar normal su ilave edelim ve ocağın üzerinde kaynamaya bırakalım. Su kaynamaya başladığında hazırladığımız terbiyeyi bir kere de suyun içerisine boşaltalım ve sürekli karıştırarak terbiyeyi suya yedirelim. Kaynamakta olan çorba suyunun içerisine bir tatlı kaşığı tuz ilave edelim ve karıştıralım.

Soğumuş olan tavuk etini ince olacak şekilde didikleyelim ve tencerenin içerisine ilave edip bir kaç dakika kadar pişirelim. Çorbanın kıvamı eğer damak zevkinize göre cıvık veya koyu olmuş ise su ya da un ilave ederek kıvamı zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Küçük bir tavanın içerisine tereyağı ilave edip eritelim. Erimiş olan yağın içerisine pul biber ilave edip karıştıralım ve terbiyeli tavuk çorbasını servis yaparken çorbanın üzerine sosu gezdirip sunum yapalım. Afiyet olsun...

]]>
Krepli Tavuk https://www.tavukyemekleri.gen.tr/krepli-tavuk.html Thu, 18 Oct 2018 19:20:31 +0000 Krepli tavuk, krep muhteşem lezzeti ile kahvaltı sofralarına renk katar. Bugün sizler ile paylaşacağımız tarif ile krepi ana yemek olarak hazırlayabilirsiniz. Tarifi denedikten sonra sofralarınızda vazgeçemediğiniz bi Krepli tavuk, krep muhteşem lezzeti ile kahvaltı sofralarına renk katar. Bugün sizler ile paylaşacağımız tarif ile krepi ana yemek olarak hazırlayabilirsiniz. Tarifi denedikten sonra sofralarınızda vazgeçemediğiniz bir ana yemek olacağına emin olabilirsiniz. Özel davet yemeklerinde ya da çocuklarınıza değişik bir şeyler hazırlamak istediğinizde krepli tavuğu gönül rahatlığı ile hazırlayabilirsiniz. Bu ana yemek ile misafirlerinize hoş bir ziyafet çekebilirsiniz. Sunum olarak da muhteşem bir görünüm sergileyen krepli tavuk misafirlerinizi kıskandıracak niteliktedir. Peki, krepli tavuk nasıl hazırlanır, buyurun hep beraber hazırlayalım.

Krepli Tavuk İçin Gerekli Malzemeler

  • 2 su bardağı süt
  • 2 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Yarım tatlı kaşığı tuz

İç Harcı İçin Gerekli Malzemeler

  • 4 parça tavuk budu ya da göğüs eti
  • 1 su bardağı konserve ya da haşlanmış bezelye
  • 2 adet haşlanmış havuç

Beşamel Sos İçin Gerekli Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • Tuz, karabiber
  • 1 su bardağı kaşar rendesi
Krepli Tavuk

Krepli Tavuk Hazırlanışı

Krepli tavuk hazırlamak için ilk olarak tavukları ve havucu bol su ile yıkayalım. Geniş bir tencereye tavuk ve havucu ilave ederek üzerlerini geçecek şekilde su ilave ederek haşlanmaya bırakalım.

Krep hamurunu hazırlamak için, geniş bir kabın içinde süt ve yumurtayı köpük köpük oluncaya kadar iyice çırpalım. Ardından un, tuz ve kabartma tozu ekleyerek homojen bir şekilde karıştırmaya devam edelim. Hazırladığımız hamurun akışkan bir kıvamda olması gerekmektedir. Hamurun kıvamı eğer katı olursa bir miktar süt ilave ederek kıvamını açabiliriz. Şayet cıvık olursa bir miktar un ilavesi ile kıvamı yoğunlaştırabiliriz. Krep tavasına birkaç damla sıvı yağ dökerek ısıtalım. Hazırladığımız krep hamurundan bir kepçe alarak tavaya dökelim. Tavayı sallayarak hamurun yuvarlak bir şekilde yayılmasını sağlayalım. Kreplerin her iki tarafını da güzelce kızartalım.

Beşamel sosu hazırlamak için, uygun bir tencereye tereyağını alarak ısıtalım. ısınan yağa unu ilave edelim. Unun kokusu çıkıncaya kadar kavuralım. Kavrulan una sütü sicim şeklinde dökelim ve unun topaklanmaması için devamlı karıştıralım. Son olarak tuz ve karabiber ile tatlandırarak sosu ocaktan alalım. 

Haşlanan tavuk etlerini ufak ufak didikleyelim. Havuçları da ufak ufak doğrayalım. Ufak ufak didiklediğimiz tavuk etleri, doğradığımız havuçları ve bezelyeleri derin bir kabın içine alarak hepsini beraber iyice karıştıralım. Damak tadına göre tuz, karabiber, kırmızı pul biber ilave edilebilir. Hazırladığımız harcı kreplerin tam ortasına eşit şekilde paylaştıralım. Krepleri kare şeklinde kapatarak fırın kabımıza dizelim. Tüm krepler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım. Beşamel sosu her bir krepin üzerine eşit şekilde dökelim. Son olarak hazırladığımız kreplerin üzerine kaşar rendesi serpiştirelim. Fırınımızı 200 dereceye ayarlayarak ısıtalım. Isınan fırına fırın kabını sürerek kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirelim. Pişen krepli tavuğu fırından alarak sıcak sıcak servise sunalım. Afiyet olsun.

]]>
Beşamel Soslu Tavuk https://www.tavukyemekleri.gen.tr/besamel-soslu-tavuk.html Fri, 19 Oct 2018 08:21:06 +0000 Beşamel soslu tavuk, yöresel bir lezzet olmamakla birlikte ülkemizde her yörede yapılan bir yemek tarifidir. Beşamel sos ile tavuğun inanılmaz uyumu ve ortaya çıkan mükemmel lezzet karşında beşamel soslu tavuğu bir Beşamel soslu tavuk, yöresel bir lezzet olmamakla birlikte ülkemizde her yörede yapılan bir yemek tarifidir. Beşamel sos ile tavuğun inanılmaz uyumu ve ortaya çıkan mükemmel lezzet karşında beşamel soslu tavuğu bir kere tadan kişiler adeta müptelası oluyor. Eğer daha önce beşamel soslu tavuk yapmayı denememiş iseniz size önereceğimiz tarif ile hiç de zorlanmadan beşamel soslu tavuk hazırlayıp sevdiklerinize güzel bir yemek sunabilirsiniz.

Beşamel Soslu Tavuk Malzemeler

  • 4 tane haşlanmış baget
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
  • Yarım adet haşlanmış tavuk göğsü

Beşamel Sos İçin

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı soğuk süt
  • 2 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yeteri kadar tuz ilavesi
Beşamel Soslu Tavuk

Üzeri İçin

  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar

Beşamel Soslu Tavuk Hazırlanışı

Önceden haşlayarak hazır ettiğimiz tavuk etlerini kemiklerinden ve derilerinden ayırıp didikleyelim ve derin bir kasenin içerisine ilave edelim. Tavukların üzerine tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ilavesi yaparak karıştıralım. Hazırladığımız marineli tavuk parçalarını yuvarlak bir cam tepsinin üzerine alalım ve beşamel sosu hazırlamaya geçelim.

Derin ve çift tabanlı bir tavanın içerisine tereyağını alıp eritelim. Yağ yanmayacak dereceye geldiğinde unu ve karabiberi ekleyip kavuralım. Soğuk sütü bir kere de kavrulmuş olan unun içerisine ekleyip sürekli karıştırarak pişirelim. Eğer beşamel sosunuzu hazırlarken topaklar oluşmuş ise blendr dan çekip karışımı inceltelim ve ocağın altını kapatıp beşamel sosun içerisine bir su bardağı kaşar rendesini ekleyip karıştıralım. Bu aşamada beşamel sosunun hafif ılık olması gerekiyor.

Hazırladığımız yemeğimizi 200 derecelik fırına gönderelim ve beşamel sosu kızarana dek pişirelim. Üzerinde bulunan sos kızarınca fırının ayarını kapatalım ve bir su bardağı kaşar rendesini yemeğin her tarafını serpiştirerek kapalı fırının içerisinde beşamel soslu tavuğu 10 dakika kadar bekletelim. Verilen süre içerisinde kaşar eriyecektir ve ardından yemeği soğutmadan sıcak olarak börek gibi dilimleyip servis yapalım. Afiyet olsun...

]]>
Sebzeli Tavuk Çorbası https://www.tavukyemekleri.gen.tr/sebzeli-tavuk-corbasi.html Fri, 19 Oct 2018 23:26:30 +0000 Sebzeli tavuk çorbası, ilk olarak tavuk etinin kemiklere, genel sağlığa ve strese ne kadar iyi geldiğini hepimiz biliriz. Ayrıca cilt sorunu yaşayan kişiler içinde çok faydalı bir besin olan tavuk eti, protein bakım Sebzeli tavuk çorbası, ilk olarak tavuk etinin kemiklere, genel sağlığa ve strese ne kadar iyi geldiğini hepimiz biliriz. Ayrıca cilt sorunu yaşayan kişiler içinde çok faydalı bir besin olan tavuk eti, protein bakımından da zengindir ve vücut hücrelerinin onarımı için gerekli olan mineralleri içinde barındırır. Maddi anlamda oldukça cüzi miktara satılan tavuk eti, diğer etlere oranla hem hafif hem de aminoasit küpüdür. Aynı zamanda tavuk etinin sebzeler ile birleştirilerek hazırlanması halinde tam anlamıyla şifa saçıyor. Sebzeli tavuk çorbası enerji yüklü olmasının yanında çocukların gelişimi için ihtiyaçları olan maddeleri bulunduruyor.

Sebzeli Tavuk Çorbası Malzemeler

  • 1 tane tavuk göğsü
  • 4-5 su bardağı tavuk suyu
  • 1 tane orta boy havuç
  • 1 tane yeşil biber
  • 1 tane orta boy patates
  • 1 tane orta boy kabak
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ veya tereyağı
  • Yeteri kadar tuz
  • 1 şeker kaşığı karabiber
  • 1 şeker kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
Sebzeli Tavuk Çorbası

Sebzeli Tavuk Çorbası Yapılışı

Sebzeli tavuk çorbası için ilk önce tavukgöğsünü yıkadıktan sonra bir çorba tenceresinin içerisine alalım ve üzerine 4 su bardağı ılık su ilavesi yapıp pişirelim. Ayrı bir tavanın içerisine 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyip eritelim ve yağ eriyince tavaya minik, minik doğranmış yeşil biberleri ekleyip kavurma işlemine başlayalım. Havuç ile patatesin de dış kabuklarını soyalım ve biberler gibi minik, minik doğrayıp tavaya ilave edelim ve kavuralım. Kabağı da arzuya göre kabuklarını soyalım ve faydalı olsun derseniz kabuklarını soymadan doğrayalım ve diğer sebzelerin yanına ilave edip sote işlemini sürdürelim.

Yumuşamış olan tavuk etini suyun içerisinden bir çatal ile çıkartıp soğumaya bırakalım. Yumuşayan sebzeleri tavuğun haşlandığı suya ilave edip bir taşım kaynatalım. Eğer tencerede bulunan su yeterli gelmez ise tencereye sıcak su ilavesi yapalım. Bu aşamada soğumuş olan tavuk etini didikleyelim ve çorba tenceresinin içerisine boşaltalım. Bir kaşık sıvıyağı küçük bir tavaya alıp ısıtalım ve üzerine bir yemek kaşığı kadar unu ilave edip kavuralım. Çorbanın suyundan bir kepçe kadar alıp tavada bulunan unun içerisine boşaltalım ve kıvamını açıp çorbanın üzerine dökelim. Son olarak karabiber ve kırmızı pul biber serpiştirip sebzeli tavuk çorbamızı sıcak olarak sunum yapalım. Afiyet olsun...

]]>
Mayonezli Tavuk Salatası https://www.tavukyemekleri.gen.tr/mayonezli-tavuk-salatasi.html Sat, 20 Oct 2018 05:36:58 +0000 Mayonezli tavuk salatası, pratik olmasının yanında oldukça da lezzetli bir salata tarifidir. Mayonezli tavuk salatasını, hafif yemeklerin yanında, kabul günlerinde veya çay saatinizde yanında bir çeşit tuzlu hamur tar Mayonezli tavuk salatası, pratik olmasının yanında oldukça da lezzetli bir salata tarifidir. Mayonezli tavuk salatasını, hafif yemeklerin yanında, kabul günlerinde veya çay saatinizde yanında bir çeşit tuzlu hamur tarifi ile hazırlayıp gününüzü güzel bir şölene çevirebilirsiniz. Aynı zamanda çocukların da çok severek tükettiği mayonezli tavuk salatasını onlar için özel olarak hazırlayıp şımartabilirsiniz.

Mayonezli Tavuk Salatası Malzemeler

  • 2 tane tavuk göğsü
  • 1 küçük kutu konserve mısır
  • 3 dal taze yeşil soğan
  • 4 tane salatalık
  • 1 küçük paket mayonez
  • 1 çay bardağı ince kıyım yapılmış maydanoz
  • 2 diş sarımsak
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 şeker kaşığı karabiber
  • Yeteri kadar tuz
  • 1 şeker kaşığı kırmızı pul biber
Mayonezli Tavuk Salatası

Mayonezli Tavuk Salata Yapılışı

Mayonezli tavuk salata için öncelikle ilk olarak tavuğu tencerede yeteri kadar su ile haşlayarak başlayalım. Tavuklar haşlanırken mısırı konserveden çıkartıp bir kevgirin içerisine alalım ve bol su ile yıkayalım. Yıkadığımız mısırları derin bir karıştırma kabının içerisine boşaltalım. Eğer süslemede mısır kullanmak istiyorsanız kasenin içerisinden arzu ettiğiniz kadarını alın ve geri kalan mısırın içerisine ince kıyım yapılmış maydanozları ekleyip karıştıralım.

Salatalıklardan 3 tanesinin dış kabuklarını soyalım ev ince kıyım yapıp kasemizin içerisine alalım. Yeşil soğanlarında sap kısımlarını temizleyip doğrayalım ve bütün malzemelerin bulunduğu kaseye ilave edelim. Haşlanmış olan tavuk göğsünü suyun içerisinden çıkartıp didikleyelim ve baharatlar ile birlikte karıştırma kabının içerisine dahil edip güzelce harmanlayalım. Mayonezi, rendelenmiş sarımsağı ve yoğurdu ayrı bir kabın içerisinde çırpıp tavukların bulunduğu kaba aktaralım ve kaşık ile alt üst ederek karıştıralım. Hazırladığımız mayonezli tavuk salatasını servis tabağının üzerine alalım ve önceden ayırdığımız mısırlar ve salatalık ile süsleyip sunum yapalım. Afiyet olsun...

]]>
Mantarlı Tavuk Sarma https://www.tavukyemekleri.gen.tr/mantarli-tavuk-sarma.html Sat, 20 Oct 2018 17:00:11 +0000 Mantarlı tavuk sarma tavuk göğsü ile hazırlanan ve mükemmel bir lezzete imza atan nadir yemek çeşitlerinden biridir. Bilindiği gibi tavuk göğsü oldukça kuru bir et türüdür. Fakat mantarlı tavuk göğsü yumuşacı Mantarlı tavuk sarma tavuk göğsü ile hazırlanan ve mükemmel bir lezzete imza atan nadir yemek çeşitlerinden biridir. Bilindiği gibi tavuk göğsü oldukça kuru bir et türüdür. Fakat mantarlı tavuk göğsü yumuşacık ve lezzetli bir yemek olarak siz ve sevdiklerinizin vazgeçilmezi olacaktır. Misafirlerinize yumuşacık ve değişik bir lezzet hazırlamak istiyorsanız bu tarifimizi denemenizi tavsiye ederiz.

Mantarlı Tavuk Sarma İçin Gerekli Malzemeler

  • 2 tane tavuk göğsü (kemiksiz)
  • 250 gram mantar
  • 2 tane kırmızıbiber
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 5-6 diş sarımsak
  • Karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, tuz
  • Sıvı yağ
  • Kaşar peyniri
Mantarlı Tavuk Sarma

Mantarlı Tavuk Sarma Hazırlanışı

Tavuk göğüslerini bol su ile yıkadıktan sonra boylamasına ikiye bölün. Et döveceği ile tavuk etlerini döverek inceltin. 2 yemek kaşığı sıvı yağı ufak bir kaseye alın. Üzerine 2 diş sarımsağı rendeleyerek karıştırın. Hazırladığınız karışımı incelttiğiniz tavuk etlerinin her tarafına eşit şekilde sürün. Soslanan etleri en az 1 saat kadar dinlendirin.

Kuru soğanın kabuklarını soyduktan sonra yemeklik olacak şekilde doğrayın. Daha sonra geriye kalan sarımsakları soyarak soğanların üzerine rendeleyin. Uygun bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edip ısıtın. Isınan yağa soğan ve sarımsakları ekleyerek kavurun. Kırmızıbiberi yıkadıktan sonra ufak ufak doğrayarak kavrulan soğanların üzerine ekleyin. Ara ara karıştırarak kavurun.

Mantarları bol su ile yıkadıktan sonra incecik doğrayıp, kavrulan malzemelerin üzerine ekleyin. Üzerine tuz ve baharatları ilave ederek mantarlar sönünceye kadar pişirin.

Sosladığınız tavukgöğüslerini tezgaha alarak, içine hazırladığınız mantarlı içten ve 1 dilim kaşar peyniri koyarak, kenarlarına içe doğru alıp tıpkı dolma sarar gibi sarın. Dolmaların birleşme kısmı alta gelecek şekilde fırın tepsisine sıralayın. Sarmaların açılmaması için üzerine birer kürdan batırabilirsiniz.

Çukur bir kabın içine salça, tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ekleyerek homojen bir şekilde karıştırın. Karışıma 1,5 su bardağı kadar ılık su ilave edip sardığınız tavukların üzerine dökün. Fırınınızı 200 dereceye ayarlayarak ısıtın. Fırın tepsinizi alüminyum folyo ile kapattıktan sonra ısınan fırına sürün. Yaklaşık 45 dakika pişirdikten sonra tepsinin üzerindeki alüminyum folyoyu alın ve tekrar fırına vererek 10-15 dakika kadar daha fırınlayın. Mantarlı tavuk sarma hazır, yanında tane tane dökülen bir pirinç pilavı le servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

]]>
Patates Püreli Tavuk https://www.tavukyemekleri.gen.tr/patates-pureli-tavuk.html Sat, 20 Oct 2018 20:44:21 +0000 Patates püreli tavuk, yaz sıcaklarında hafif bir yemek tercih edenler için harika bir alternatif olacaktır. Yanında bol salata ile tek başına bir öğün oluşturacak muhteşem bir lezzet arıyorsanız patates püreli tavu Patates püreli tavuk, yaz sıcaklarında hafif bir yemek tercih edenler için harika bir alternatif olacaktır. Yanında bol salata ile tek başına bir öğün oluşturacak muhteşem bir lezzet arıyorsanız patates püreli tavuk tarifimizi deneyebilirsiniz. Ayrıca misafirleriniz için ana yemek olarak patates püreli tavuğu tercih edebilirsiniz. Yanında ayran ve pirinç pilavı ile harika bir menü oluşturabilirsiniz.

Patates Püreli Tavuk İçin Gerekli Malzemeler

Patates Püresi İçin

  • 3 tane orta büyüklükte patates
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • Karabiber, tuz

Tavuk İçin

  • 2 tane tavukgöğsü
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • Karabiber, kırmızı pul biber ve tuz
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
Patates Püreli Tavuk

Patates Püreli Tavuk

Patates püreli tavuk yemeği için ilk olarak patates püresini hazırlayın. Patateslerin kabuklarını soyup, yıkadıktan sonra küp küp doğrayın. Ufak bir tencereye alarak üzerini hafif geçecek şekilde su ilave edin ve haşlanmaya bırakın. Patatesler iyice haşlandıktan sonra blender ya da bir çatal yardımı ile iyice ezin. Farklı bir tencereye tereyağını alarak eritin. Eriyen tereyağının üzerine ezdiğiniz patatesleri, tuzu ve karabiberi ekleyerek 1-2 dakika soteleyin. Sotelenen malzemelere 1 su bardağı süt ekleyerek, patatesler ve süt tamamen bütünleşinceye kadar karıştırın. Tüm malzemeler homojen bir şekilde karıştıktan sonra püreyi ocaktan alın.

Tavuk göğsünü yıkadıktan sonra kuşbaşı şeklinde doğrayın. Kuru soğanı soyup yarım halka şeklinde doğrayın. Uygun bir tavanın içine 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek kızdırın. Doğranmış kuru soğan ve  tavuk etini beraber kızan yağın içine alıp tavuk etleri kızarıncaya kadar kavurun. Üzerine kırmızı pul biber, karabiber ve tuz ekleyerek karıştırarak ocaktan alın.

Geniş bir servis tabağına patates püresini yerleştirin. Patates püresinin üzerine tavuk etlerini dökün. Ufak bir cezvenin içinde tereyağı ve kırmızı pul biberi yakarak servis tabağındaki, tavukların üzerine gezdirin. Patates püreli tavuk yemeği artık servis için hazır. Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

]]>
Tavuklu Nohut Yemeği https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuklu-nohut-yemegi.html Sun, 21 Oct 2018 08:29:48 +0000 Tavuklu nohut yemeği, ilk olarak nohut baklagiller familyasının en gözde besinlerinden biri olmakla beraber bitkisel protein değeri de oldukça yüksektir. İçerisinde B ve demir vitaminleri barındıran nohudu gerek etli ol Tavuklu nohut yemeği, ilk olarak nohut baklagiller familyasının en gözde besinlerinden biri olmakla beraber bitkisel protein değeri de oldukça yüksektir. İçerisinde B ve demir vitaminleri barındıran nohudu gerek etli olarak gerekse tavuklu olarak hazırlayabiliriz. Özellikle genel sağlık açısından çok yararlı olan nohudu haftada en az bir kere pişirip tüketmek gerekir..

Tavuklu Nohut Yemeği Malzemeler

  • 2 su bardağı ıslatılmış nohut
  • 1 tane tavuk göğsü
  • 1 tane büyük boy kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı tatlı veya acı biber salçası
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 şeker kaşığı karabiber

Yeteri kadar tuz

Tavuklu Nohut Yemeği

Tavuklu Nohut Yemeği Yapılışı

Bir gece önceden suyun içerisinde beklettiğimiz nohutları bol su ile yıkayalım ve bir kevgirin içerisine alıp suyunu süzdürelim. Düdüklü tencerenin içerisine 2 yemek kaşığı margarin ile 2 yemek kaşığı sıvıyağı alıp eritelim. Yağ eriyince bir tane tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayıp tencerenin içerisine alıp soteleyelim. Tavukların rengi kızarınca tencerenin içerisine bir tane büyük kuru soğanı ve sarımsağı yemeklik şekilde doğrayıp ilave edelim ve kavurma işlemine devam edelim.

Soğanlar rengini değiştirince düdüklü tencerenin içerisine baharatları ve salçaları da ilave edip kavuralım. Salçaların kokusu çıkınca suyu süzülmüş nohutları tencereye aktaralım ve karıştıralım. Tencerenin içerisine yaklaşık 3 bardak kadar kaynar su ilavesi yapıp pişmeye bırakalım. 20 dakikanın ardından tencerenin kapağını açalım ve nohutları kontrol edelim. Eğer nohutlar istenilen yumuşaklığa gelmiş ve dağılmamış ise sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun...

]]>
Kremalı Tavuk Sote https://www.tavukyemekleri.gen.tr/kremali-tavuk-sote.html Sun, 21 Oct 2018 17:15:23 +0000 Kremalı tavuk sote, aniden gelen konuklara karşı yapılabilecek en kolay tavuk yemeklerinden bir tanesi de kremalı tavuk sotedir. Aynı zamanda iftar menüsü olarak da değerlendirebileceğiniz kremalı tavuk sotenin yanında Kremalı tavuk sote, aniden gelen konuklara karşı yapılabilecek en kolay tavuk yemeklerinden bir tanesi de kremalı tavuk sotedir. Aynı zamanda iftar menüsü olarak da değerlendirebileceğiniz kremalı tavuk sotenin yanında bir porsiyon pirinç pilavı ve yeşil salata ile günü rahatlıkla kurtarabilirsiniz. Kremalı yemekler özellikle çocuklar ve gençler tarafından çok sevilmektedir. Eğer sizde daha önce kremalı tavuk sote yapmayı denememiş iseniz size önereceğimiz bu tarif ile çok kolay bir şekilde hazırlayabilir ve küçüklerinizi sevindirebilirsiniz.   

Kremalı Tavuk Sote Malzemeler

  • 2 tane tavuk göğsü veya kalça
  • 2 tane kırmızı biber
  • 2 tane yeşil biber
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 tene kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 paket krema
  • 1 şeker kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 şeker kaşığı karabiber
  • 1 fiske kekik
Kremalı Tavuk Sote

Kremalı Tavuk Sote Yapılışı

Kremalı tavuk sote için ilk önce tavuğu küp şeklinde doğrayıp yıkayalım. Yayvan bir tavanın içerisine sıvıyağ ile birlikte tereyağını ilave edip eritelim. Önceden doğradığımız tavukları yağın içerisine alalım ve kavuralım. Tavuklar kızarınca içerisine kırmızı ve yeşilbiberleri ilave edip soteleme işlemine devam edelim. İnce kıyım yapılmış sarımsağı ve baharatları da ekleyip ocağın altını kısalım ve yemek suyunu çekene dek pişirelim.

Krema hariç tüm malzemeler ile buluşan yemeğimizin içerisine son dakika kremayı ilave edelim ve bir kaç dakika kadar pişirip ocağın altını kapatalım. Kreması ile buluşmuş olan kremalı tavuk soteyi bir kaç dakika kadar dinlendirip ılık olarak sunum yapalım. Afiyet olsun...

]]>
Çin Usulü Tavuk https://www.tavukyemekleri.gen.tr/cin-usulu-tavuk.html Mon, 22 Oct 2018 02:37:24 +0000 Çin usulü tavuk, hazırlanışı oldukça basit lezzetli bir tavuk yemeğidir. Pratik bir yemek tarifi olduğu için çalışan bayanlar için alternatif olabilir. Tek başına bir öğün olabileceği gibi akşam yemeğinde ana Çin usulü tavuk, hazırlanışı oldukça basit lezzetli bir tavuk yemeğidir. Pratik bir yemek tarifi olduğu için çalışan bayanlar için alternatif olabilir. Tek başına bir öğün olabileceği gibi akşam yemeğinde ana yemek olarak da hazırlayabilirsiniz.

Çin Usulü Tavuk İçin Gerekli Malzemeler

  • 4 tane kemiksiz tavuk (kalça)
  • 1 tane kırmızıbiber
  • 2 tane yeşilbiber
  • 1 tane orta büyüklükte kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 tane orta boy domates
  • 3 çorba kaşığı soya sosu
  • 1 paket soya filizi
  • Köri, karabiber, tuz
  • 1 çorba kaşığı acı severler için acı biber sosu
Çin Usulü Tavuk

Çin Usulü Tavuk Hazırlanışı

İlk önce tavuk etlerini yıkayarak uzun ve ince olacak şekilde doğrayın. Kırmızı ve yeşilbiberleri kürdan uzunluğunda ince ince doğrayın. Kuru soğanın kabuklarını soyduktan sonra ortadan ikiye kesin ve yarım halka şeklinde doğrayın. Sarımsakları da doğradıktan sonra, soya filizlerini bol su ile yıkayarak suyunu atması için bir kenara bırakın. Yemek için ön hazırlıkları tamamladıktan sonra pişirmeye geçebilirsiniz.

Uygun bir tavaya sıvı yağı ekleyip kızdırın. Kızan yağa doğradığınız tavuk etlerini ekleyerek, spatula yardımı ile ara ara karıştırın. Tavuklar bıraktığı suyu çekip, hafif kızardığında üzerine, doğradığınız soğan, biberler ve sarımsakları ilave ederek soteleyin. 5 dakika kadar ara ara karıştırarak kavurun.

Domatesin kabuğunu soyduktan sonra, 5-6 parçaya keserek, soya filizleri ile beraber diğer malzemelere ekleyin. Kavrulan malzemelere son olarak köri, soya sosu, acı biber sosu, karabiber ve tuzu da ekleyerek karıştırın. (Soya sosu tuzlu olduğu için tuz atarken kontrollü davranmakta yarar vardır.)

Tüm malzemeler karıştıktan sonra yemeği 3-4 dakika kadar daha pişirip ocağın altını kapatın. Yemeği servis tabaklarına bölerek sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

]]>
Güveçte Tavuk https://www.tavukyemekleri.gen.tr/guvecte-tavuk.html Mon, 22 Oct 2018 04:05:08 +0000 Güveçte tavuk, bugün sizler ile paylaşacağımız tarifimiz güveçte kendi buharı ile pişmiş, vitamin bakımından zengin ve lezzeti bol bir yemek tarifidir. Sizde böyle muhteşem bir yemek ile lezzeti ve sağlığı sofr Güveçte tavuk, bugün sizler ile paylaşacağımız tarifimiz güveçte kendi buharı ile pişmiş, vitamin bakımından zengin ve lezzeti bol bir yemek tarifidir. Sizde böyle muhteşem bir yemek ile lezzeti ve sağlığı sofralarınızda bulundurmak istiyor, sevdiklerinize muhteşem bir lezzet tattırmak istiyorsanız güveçte tavuk tarifimizi mutlaka denemenizi tavsiye ederiz. Dilerseniz tek bir güveçte, dilerseniz kişi sayısına göre güveç kullanarak yemeği hazırlayabilirsiniz. Çocuklarınıza sebze yediremiyorsanız sebzeleri güveçte tavuk ile buluşturarak en değerli varlıklarınız olan çocuklarınıza kolaylıkla yedirebilirsiniz. Güveçte tavuk yemeğinde farklı sebzeler kullanacağınız için çocuklarınız birçok sebzenin faydasından aynı anda yaralanacaktır. Dilerseniz şimdi güveçte tavuk nasıl yapılıyor, hep beraber tarifimize geçelim.

Güveçte Tavuk İçin Gerekli Malzemeler

  • 500 gram kuşbaşı doğranmış tavuk
  • 2 tane orta boy patlıcan
  • 3 tane orta boy patates
  • 300 gram taze fasulye
  • 8-10 tane arpacık soğan
  • 6-7 diş sarımsak
  • 3 tane orta boy domates
  • 5 tane sivribiber
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • Sıcak su
  • 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Güveçte Tavuk

Güveçte Tavuk Hazırlanışı

Güveçte tavuk yemeği için ilk olarak kuşbaşı şeklinde doğradığınız tavuk etlerini bol su ile yıkayıp süzdürdükten sonra güvecin tabanına yerleştirin. Tavuk etlerini suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirin. Arpacık soğanların kabuklarını soyarak tavuk etlerinin üzerine dizin. Ardından taze fasulyeyi yıkayarak kılçıklarını temizleyin ve 3-4 parçaya bölerek arpacık soğanların üzerine yerleştirin. Patateslerin kabuklarını soyup yıkadıktan sonra dörde bölerek fasulyenin üzerine sıralayın. Patlıcanları çizgi kalacak şekilde soyduktan sonra arzu ettiğiniz şekilde doğrayıp patateslerin üzerine dizin. Sarımsakları soyup doğramadan malzemelerin üzerine yerleştirin. Sivribiberlerin çekirdeklerini temizleyip doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra ufak ufak doğrayıp sivribiberler ile beraber güvece dahil edin.

Çukur bir kabın içine domates salçasını 2 su bardağı kadar sıcak su ile özeyin. İçine kırmızı pul biber, karabiber ve tuz ilave ederek karıştırın. Hazırladığınız sosu güveçteki malzemelerin üzerinden dökün. Tereyağını fındık büyüklüğünde keserek ara ara güvecin üzerine dizin. Eğer güvecin kapağı varsa kapağı ile kapağı yoksa alüminyum folyo ile ağzını hava almayacak şekilde kapatın. Güveci kısık ocağa alarak pişmeye bırakın. Eğer hararetli ocakta pişirirseniz yemek dibine tutabilir.

Güveç ocakta yarım saat kadar piştikten sonra fırınınızı önceden 200 dereceye ayarlayarak ısıtın. Güveci ocaktan alarak ısınan fırına verin. Güveci fırında yaklaşık 45 dakika kadar pişirin. Yemeğin pişme süresi farklılık gösterebilir. Güveçte bulunan sebzelerin yumuşama derecesine göre pişme süresini kısaltabilir ya da uzatabilirsiniz. Yemeğin pişmesine 10 dakika kala yemeği fırından alın. Güvecin üzerinde ki kapağı alarak kaşar rendesi serpiştirin. Tekrar güveci fırına vererek kaşarlar eriyip kızarıncaya kadar fırınlayın. Kendi buharı ile yavaş yavaş pişen güveçte tavuk yemeği artık servis için hazır. Yanında muhteşem bir mevsim salata ve tane tane dökülen bir pirinç pilavı eşliğinde servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

]]>
Tavuklu Börek https://www.tavukyemekleri.gen.tr/tavuklu-borek.html Tue, 23 Oct 2018 03:35:00 +0000 Tavuklu börek yanında bir bardak meşrubat ile günü hoş edecek bir börek tarifidir. Doyurucu özelliği çok fazla olan bu börek tarifini sahur geceleri, iftar akşamları veya çay saatiniz için hazırlayıp günü hoş e Tavuklu börek yanında bir bardak meşrubat ile günü hoş edecek bir börek tarifidir. Doyurucu özelliği çok fazla olan bu börek tarifini sahur geceleri, iftar akşamları veya çay saatiniz için hazırlayıp günü hoş edebilirsiniz. Faydalı olan tavuk etini eğer yemeklerin içerisinde sevmiyor iseniz bir de börek olarak hazırlamanızı tavsiye ederiz.

Tavuklu Börek Malzemeler

  • 4 tane yufka
  • 1 tane tavuk göğsü
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 şeker kaşığı karabiber
  • 1 çay bardağı ceviz

Yufkaların Arasına Sürmek İçin

  • 1 su bardağı su
  • 1 fincan sıvıyağ

Üzeri İçin

  • 1 tane yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı çörekotu
Tavuklu Börek

Tavuklu Börek Hazırlanışı

Tavuklu böreğin hazırlanması için öncelikle tavuğu yıkayıp bir tencerenin içerisine alalım ve üzerine su ilavesi yapıp tencereyi ocağın üzerine yerleştirelim. İlk olarak harlı ateşin üzerinde tavuk kaynayana kadar bekletelim ve su kaynamaya başladığında ocağın altını kısıp tavuk etini yumuşayana kadar pişirelim.

Bir tane kuru soğanı zar şeklinde doğrayalım bir kasenin içerisine alalım. Yanmaz bir tavanın içerisine yağ ilave edelim ve ısınınca üzerine doğranmış soğanları ekleyip kavurmaya başlayalım. Soğanların rengi değişince içerisine baharatları, cevizi ve tuzu ilave edip karıştıralım. Diğer taraftan pişmiş olan tavuk etini tencerenin içerisinden alalım ve didikleyip soğanların bulunduğu tavaya aktaralım.

Bütün malzemeler ile buluşmuş olan harcı güzel bir şekilde karıştıralım ve bir kenara kaldırıp soğuması için bekletelim. Bu arada bir tane yufkayı temiz ve kuru olan tezgahın üzerine serelim. Yufkanın her tarafına sıvıyağ ve sulu karışımdan sürelim. Diğer yufkayı da ıslatılmış olan yufkanın üzerine serelim ve bu yufkanın da her tarafını ıslatalım. Kalan yufkaları da aynı bu şekilde üst üste dizelim ve ısınmış olan fırının içerisine gönderelim. Fırında üzerleri kızaran ve katları ayrılan yufkaları çıkartıp her katına haşlanmış olan tavuğun suyundan serpiştirelim.

Yufkalar tavuk suyu ile ıslatıldıktan sonra yufkanın bir kenarına hazırladığımız tavuklu harçtan ilave edip rulo şeklinde saralım. Sardığımız tavuklu böreğin üzerine bir tane yumurta sarısı sürelim ve çörek otu serpiştirip 200 derecelik fırına gönderelim. Fırında üzeri nar gibi kızaran tavuklu böreği sıcak olarak dilimleyelim ve servis yapalım. Afiyet olsun...

]]>
Ev Yapımı Tavuk Döner https://www.tavukyemekleri.gen.tr/ev-yapimi-tavuk-doner.html Tue, 23 Oct 2018 09:26:08 +0000 Ev yapımı tavuk döner, Evde tavuk döner ya da et döneri kendiniz yapabilirsiniz. Eğer terbiyesi de iyi yapılırsa dışarıdan satın aldığınızı artmayacak kadar lezzetli olur. Dışarıda yemek yemeyi seviyorsanız ve Ev yapımı tavuk döner, Evde tavuk döner ya da et döneri kendiniz yapabilirsiniz. Eğer terbiyesi de iyi yapılırsa dışarıdan satın aldığınızı artmayacak kadar lezzetli olur. Dışarıda yemek yemeyi seviyorsanız ve hijyene önem verenlerdenseniz yediğiniz yemek pek içinize sinmiyor olabilir. Özellikle bu yemek bir de et yemeği ise durum daha ciddi bir hal alabilir. Et yemeklerini dışarıda gönül rahatlığı ile tüketmek pek mümkün değil. Hazırlandıkları ortam, pişirirken kullanılan araç ve gereçler göz önünde bulundurulacak olursa en güzeli yemeği evde hazırlamak. Tavuk döner evde kolaylıkla yapılabilecek bir yiyecek olduğu için, hazır tadını kolaylıkla yakalayabileceksiniz. Ayrıca ev yapımı tavuk döner dışarı satılandan daha sağlıklı, daha lezzetli ve en önemlisi daha güvenli olacak. Yapımı da oldukça pratik olduğu için sizi hiç uğraştırmayacak. Dilerseniz şimdi ev yapımı tavuk döneri tarifini hep beraber hazırlayalım.

Evde Tavuk Döner İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 paket tavukgöğsü ya da tavuk budu (Derisi sıyrılmamış)
  • 5 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 5 çorba kaşığı süt
  • 1 kahve kaşığı domates salçası
  • 1 kahve kaşığı biber salçası
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • Karabiber, kırmızı pul biber, kekik ve tuz

Ev Yapımı Tavuk DönerEv Yapımı Tavuk Döner Hazırlanışı

Ev yapımı tavuk döner için ilk olarak tavuk etlerini terbiye ediyoruz. Çukur bir kabın içine 5 çorba kaşığı sıvı yağ, 1 kahve kaşığı domates salçası, 1 kahve kaşığı biber salçası ekleyerek homojen bir şekilde harmanlayalım. Daha sonra tuzu ve baharatları ilave ederek tekrar karıştıralım. Kuru soğanın kabuklarını soyduktan sonra rendeleyelim ve suyunu sıkarak acısını atalım. Rendelediğimiz kuru soğanı karışıma ilave edelim. Hazırladığımız terbiyeye tavuk etlerini alarak, terbiyeyi tavuk etlerine iyice yedirelim. Karışımın ağzını kapatarak buzdolabında 1 gün boyunca dinlendirelim.

1 gün sonra tavuk etlerini dolaptan alarak teker teker strech film ile saralım. Etlerin donması için buzluğa atalım. Donan etleri buzluktan alalım donun çözülmesi için oda sıcaklığına bırakalım. Etler doğranacak kadar çözüldükten sonra strech filmleri açalım ve etleri döner şeklinde ince ince doğrayalım.

Yanmaz bir tavaya birkaç yemek kaşığı sıvı yağ koyarak ısıtalım. Isıttığımız yağda ince ince doğradığımız etlerin her iki tarafını kızartalım. Kızaran etleri ister ekmek arası, isterseniz pilav üstü hazırlayarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

]]>