{
    "title": "Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk",
    "image": "https://www.tavukyemekleri.gen.tr/images/besamel-soslu-mantarli-tavuk.jpg",
    "date": "19.01.2024 16:30:09",
    "author": "Temizcan",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Beşamel soslu mantarlı tavuk,</b> özel akşamlar için güzel bir ana yemek olarak düşünülebilir. Ayrıca ramazan ayının yaza dek gelmesi ile yemek seçeneklerimiz de artmıştır. Ancak bunaltıcı ve sıcak havalarda ağır ve sıcak yemekler pek tercih edilmemektedir. Tabi bu aşamada da bayanların aklına akşam ne yemek yapsam da güzel bir sofra hazırlasam sorusu takılıyor. Eğer sizde ne pişireceğinizde henüz karar vermemiş iseniz beşamel soslu mantarlı tavuk yemeğini hazırlayıp keyifli bir akşam yemeği geçirebilirsiniz.</div><div><br></div><div><b>Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk Malzemeleri</b></div><ul><li>1 kilo kuşbaşı tavuk kalça</li><li>500 gr mantar</li><li>3 tane yeşil biber</li><li>2 tane kırmızı biber</li><li>1 şeker kaşığı karabiber</li><li>1 şeker kaşığı kırmızı pul biber</li><li>2 yemek kaşığı tereyağı + 1 kaşık sıvı yağ</li><li>1 fiske kekik</li><li>Yeteri kadar tuz</li></ul><div><b>Beşamel Sos için</b></div><ul><li>2yemek kaşığı tereyağı</li><li>2 yemek kaşığı un</li><li>2 su bardağı soğuk süt</li></ul><div><b>Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>Öncelikle kuşbaşı doğranmış tavukları su ile yıkayalım ve suyunu süzmesi için bir kevgirin üzerine alalım. Yeşil ve kırmızı biberi önce ortadan ikiye keselim ve içerisinde bulunan tohumları temizleyip yıkayalım. Mantarlarında sap kısımlarını ayıralım ve gövdelerini dört eşit parçaya kesip suyun altında yıkayalım. Yıkadığımız etleri ve tüm sebzeleri bir havlu kâğıt ile kurulayalım ve sırasıyla kavurma işlemine geçelim.</div><div><br></div><div>Öncelikle yanmaz bir tavanın içerisine tereyağı ile sıvıyağı alalım ve ocağın üzerine tavayı yerleştirip ateşi harlı olacak şekilde açalım. Isınan yağın içerisine ilk önce kuşbaşı doğranmış tavukları alalım ve renkleri değişene dek kavuralım. Ardından tavuk etlerinin yanına mantarları ve biberleri ilave edip kavurma işlemine devam edelim. Bu aşamada tavayı sürekli sallayarak harmanlayalım ve lezzetinin ortaya çıkmasını sağlayalım. İstenilen kıvamda kavrulmuş olan malzemeleri yuvarlak veya kare bir cam tepsinin içerisine dökelim.</div><div><br></div><div>Beşamel sosu hazırlamak için derin bir tavanın içerisine yağı ilave edelim ve eritelim. Erimiş olan yağın içerisine unu boşaltalım ve karıştırarak kavuralım. Akabinde tavaya sütü boşaltalım ve kıvam alana dek karıştırarak pişirelim. Eğer bu aşamada beşamel sosunuz topak, topak olmuş ise kıvamını açmak için bir blenderden yardım alabilirisiniz.</div><div><br></div><div>Hazırladığımız beşamel sosunu cam tepside bulunan mantarlı tavukların üzerine dökelim ve kaşar rendesi serpiştirip 200 derecelik fırında üzerleri kızarana dek pişirelim. Üzeri nar gibi kızaran yemeğimizi fırından alalım ve arzuya göre sıcak veya ılık olarak sunum yapalım.</div><div><br></div><div>Afiyet olsun.</div>"
        }
    ]
}