{
    "title": "Tavuklu Rulo Börek",
    "image": "https://www.tavukyemekleri.gen.tr/images/tavuklu-rulo-borek.jpg",
    "date": "21.01.2024 03:48:27",
    "author": "İsmail Sarışen",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Tavuklu rulo börek,</b> rulo haline getirilmiş olan böreğin iç malzemesi olarak tavuk parçacıklarının eklendiği fırında pişirilen lezzetli bir yiyecektir. Toplum olarak hamur işi yemeklerini çok sevmekteyiz. Günün her öğününde tüketmekteyiz. Hamur işleri çeşitlilik göstermekte ve her geçen gün daha da zenginleşmektedir. <b>Tavuklu rulo böreğ</b>i de yeni bir tat olarak yapımı kolay ve lezzetli bir yemektir.</div><div><br></div><div><b>Tavuklu rulo böreği için gerekli  malzemeler</b></div><div><ul><li>500 gram taze günlük yufka</li><li>Çeşitli baharatlar; karabiber, pul biber, tuz</li><li>500 gram tavuk göğsü</li><li>1 çay bardağı zeytinyağı</li><li>1 adet soğan</li><li>1 tatlı kaşığı biber salçası</li><li>4 5 adet cevizin içi</li><li>Üstüne sürmek için 1 yumurtanın sarısı ve çörek otu</li></ul><div><b>Tavuklu rulo börek</b></div><div><br></div><div>Bu malzemelerin haricinde damak zevkine uygun olarak çeşitli garnitürler veya yeni malzemeler ekleyerek börek iç harcına ilave edebilirsiniz. Maydanoz bu malzemelere örnek olarak verilebilir. 500 gram tavuk göğsünü haşlayıp, tavuğu küçük parçalara ayırın, tavuk suyunu süzün ve suyunu dökmeyin, süzülen tavuk suyu yufkaların birbirinden ayrılması ve ıslatılması işleminde kullanılacaktır. Yeterli büyüklükteki bir tavaya zeytinyağı koyularak birkaç dakika beklenir, önceden yemeklik yapılacak şekilde küçük parçalara doğranmış olan soğan tavaya eklenir. Haşlanmış olan tavuğa ayrı bir kapta salça pul biber ve karabiber ile yoğurun ve iç malzemesini hazırlayın. Tavuk suyu ile ıslatılan yufkaları tepsiye kaplayacak şekilde koyun ve kenarları içe geçecek şekilde dizin. Kenarlarını boşluk kalmayacak şekilde iyice yağlayın. Hazırlanan iç harcı tavada birkaç dakika ılık su ile ısıttıktan sonra üst üste konulan yufkaların iç kısmına yerleştirin. İçe doğru bükülmüş olan yufka kenarları iç harcın üstüne gelecek şekilde katlanır. Diğer kenarda bulunan yufkada rulo şeklini almak ve iç harcın kapatılması için üst taraftan dikdörtgen biçiminde sarılır. Rulo şekli oluşturulan yufkaların üzerine yumurtanın sarısı sürülerek, üstüne çörek otu eklenir. Yoğurt sürmeniz böreğin yumuşak ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Fırına verilmeden önce yumurta sarısı sürülmeden yufkanın üzerine yoğurt sürülebilir. Daha önceden 180 derece ile 10-15 dakika bekletilen fırına tepsiyi koyarak yaklaşık olarak 40 dakika iyice kızarması beklenilir. Fırından çıkarılan <b>tavuklu rulo börek</b> bir müddet bekletildikten sonra dilimlenerek servise hazır hale getirilir.</div>"
        }
    ]
}