Bezelyeli tavuk, öncelikle protein ve lif bakımından zengin olan bezelyeyi haftada bir kere tüketmek genel sağlık açısından oldukça faydalı olacaktır. Bezelyeli tavuk yemeği de hem doyurucu hem de oldukça faydalı bir yemek türüdür. Yöresel olmayan ama ayda bir kere de olsa hemen, hemen her evde pişen bir yemektir. Bezelyeli tavuk yemeğimizin nasıl yapıldığına geçmeden önce bezelyenin sağlık için ne gibi faydaları var? Hep beraber göz atalım.
Bezelyenin Kısaca Faydaları Nelerdir?
- Her şeyden bezelye tam anlamıyla enerji deposudur ve kişilere enerji verir
- Kasları geliştirdiği gibi vücudun gelişimine de fayda sağlar.
- Kan kanserini karşı güçlü bir koruyucudur ve kan yapar.
- Bağırsakları çalıştırır ve kabızlık sıkıntısını giderir.
- İnsanın ruh halini düzenlemekle birlikte uykusuzluğu da giderir.
- Kötü kolesterolü düşürür ve kan şeker dengesini korur.
Bezelyeli Tavuk Yemeği Malzemeleri
- 300 gr kuşbaşı doğranmış tavuk
- Yarım kilo taze bezelye
- 1 tane orta büyüklükte havuç
- 1 tane orta boy patates
- 5-6 tane orta boy patates
- 1 tane küçük kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 şeker kaşığı karabiber
- Yeteri kadar tuz ve su
Bezelyeli Tavuk Nasıl Yapılır?
Bezelyeli tavuk yemeğimizi eğer düdüklü tencerede yapmayı düşünüyorsak iki yemek kaşığı sıvıyağ ile bir yemek kaşığı tereyağını tencereye alıp ısıtalım.
Normal bir tencerede pişirildiği zaman bezelyeler biraz geç pişebiliyor. Şayet normal tencerede bezelyeli tavuk yemeğinin kolay pişmesi için konserve bezelye tercih edebilirsiniz.
Kuşbaşı doğanmış tavuk etlerini yıkadıktan sonra tencereye alalım ve kavuralım. Soğanın kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayalım, patateslerinde kabuklarını soyup kare, kare doğrayalım ve havucun da dış kısmını sürtüp ay şekilde doğrayalım. Doğradığımız sebzeleri sırasına göre ilk önce soğanı ilave edelim ve rengi değişince, havucu ekleyelim, havucun ardından da patatesleri ilave edip kavuralım. Sebzeler kavrulup renkleri değişince tencerenin içerisine bir yemek kaşığı domates salçası ile bir tatlı kaşığı biber salçasını ekleyip karıştıralım. 1 su bardağı kadar sıcak suyu sebzelerin üzerine dökelim ve 2-3 dakika kadar pişirelim. Havuç ile diğer sebzeler hafif yumuşayınca tenceremizin içerisine taze bezelyeleri aktaralım ve 1 su bardağı kadar da sıcak su ilavesi yapıp tencerenin kapağını kapatalım. Düdüklünün havası çıkınca düdüğünü kapatalım ve bu şekilde 10 dakika kadar pişirelim. Sürenin ardından yemeğimizi sunum tabaklarını alıp servis yapalım.
Afiyet olsun.
