Sebzeli tavuk çorbası, ilk olarak tavuk etinin kemiklere, genel sağlığa ve strese ne kadar iyi geldiğini hepimiz biliriz. Ayrıca cilt sorunu yaşayan kişiler içinde çok faydalı bir besin olan tavuk eti, protein bakımından da zengindir ve vücut hücrelerinin onarımı için gerekli olan mineralleri içinde barındırır. Maddi anlamda oldukça cüzi miktara satılan tavuk eti, diğer etlere oranla hem hafif hem de aminoasit küpüdür. Aynı zamanda tavuk etinin sebzeler ile birleştirilerek hazırlanması halinde tam anlamıyla şifa saçıyor. Sebzeli tavuk çorbası enerji yüklü olmasının yanında çocukların gelişimi için ihtiyaçları olan maddeleri bulunduruyor.

Sebzeli tavuk çorbası için ilk önce tavukgöğsünü yıkadıktan sonra bir çorba tenceresinin içerisine alalım ve üzerine 4 su bardağı ılık su ilavesi yapıp pişirelim. Ayrı bir tavanın içerisine 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyip eritelim ve yağ eriyince tavaya minik, minik doğranmış yeşil biberleri ekleyip kavurma işlemine başlayalım. Havuç ile patatesin de dış kabuklarını soyalım ve biberler gibi minik, minik doğrayıp tavaya ilave edelim ve kavuralım. Kabağı da arzuya göre kabuklarını soyalım ve faydalı olsun derseniz kabuklarını soymadan doğrayalım ve diğer sebzelerin yanına ilave edip sote işlemini sürdürelim.

Yumuşamış olan tavuk etini suyun içerisinden bir çatal ile çıkartıp soğumaya bırakalım. Yumuşayan sebzeleri tavuğun haşlandığı suya ilave edip bir taşım kaynatalım. Eğer tencerede bulunan su yeterli gelmez ise tencereye sıcak su ilavesi yapalım. Bu aşamada soğumuş olan tavuk etini didikleyelim ve çorba tenceresinin içerisine boşaltalım. Bir kaşık sıvıyağı küçük bir tavaya alıp ısıtalım ve üzerine bir yemek kaşığı kadar unu ilave edip kavuralım. Çorbanın suyundan bir kepçe kadar alıp tavada bulunan unun içerisine boşaltalım ve kıvamını açıp çorbanın üzerine dökelim. Son olarak karabiber ve kırmızı pul biber serpiştirip sebzeli tavuk çorbamızı sıcak olarak sunum yapalım.

Afiyet olsun.