Tavuk yemekleri, zor zamanlarda yapılabilecek en kolay tarifler genelde tavuk yemeklerinden oluşmaktadır. Özellikle tavuk etinin diğer et çeşitlerine oranla daha kolay pişmesi ve kalorisinin de daha az olması nedeniyle oldukça rövanştadır. Tavuk yemeklerinden oluşan kategorilerden size önereceğimiz birkaç çeşit tavuk yemeği ile sevdiklerinize hiç zorlanmadan güzel yemekler yapabilirsiniz.
Tavuk Yemekleri Yaparken Dikkat Edilecek Püf Noktalar
- Öncelikle marketten veya kasaptan temin edilen tavuğun körpe olduğunu anlamak için ayaklarında bulunan pullara dikkat edelim. Ardından aldığımız tavuğu limonlu ve tuzlu su ile dikkatli bir şekilde yıkayın.
- Tavuğu eğer ki haşlama yapmayı düşünüyor iseniz haşlayacağınız suyun içerisine bir yemek kaşığı tuz ile birkaç diş sarımsak ilavesin de bulunun.
- Fırında bir tavuk yemeği yapmayı planlıyor iseniz kullanacağınız fırın kabının boyutuna dikkat edin. Genelde büyük bir fırın tepsisinin içerisine alınan küçük tavuğun yağı tepsinin etrafına dağılıp kuruyabilir. Bu da hem temizlik açısından hem de tavuğun lezzeti bakımından eksi puan almasına neden olur.
- Fırında pişireceğiniz tavuğun üzerinin kızarık olmasını istiyor iseniz pişmesine yakın tavuk yemeğinizi fırından alın ve üzerine tereyağı ya da mayonez sürüp tekrar fırına gönderin.
Tavuk Yemekleri
Pastırmalı Tahinli Tavuk Sarma malzemeleri
- 8 tane fileto tavuk
- 8 dilim çemensiz pastırma
- 1 tane limon suyu
- 3 çorba kaşığı galeta unu
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı tahin
- 1 fincan zeytin yağ
- 1 fincan ceviz içi
- 1 şeker kaşığı kimyon
- 1 şeker kaşığı karabiber
- Yeteri kadar tuz
- 1 şeker kaşığı kırmızı pul biber
Pastırmalı Tahinli Tavuk Sarma Nasıl Yapılır?
Yemeğinizin yapılışına ilk önce özel sosunu hazırlayarak başlayalım.
Bunun için sarımsakları derin bir kabın içerisine rendeleyerek alalım ve üzerine baharatlar ile edip karıştıralım. Ardından sarımsaklı sosu mini bir roboton içerisine alıp üzerine ceviz içi, tahin, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu ilave edip birkaç dakika çırpalım. Son olarak karışımın içerisine galeta sosunu ilave edelim ve kıvamlı bir karışım elde edene dek çırpalım.
Hazırladığımız sosu fileto tavukların üzerine sürelim ve sosun üzerine de bir tane pastırma yerleştirip rulo şeklinde saralım. Pastırmalı tahinli tavuk sarma yemeğimizin üzerine bir tane kürdan batıralım ve ısınmış sıvı yağın içerisine teker, teker rulo tavukları ilave edip arkalı önlü kızarana dek pişirelim. Kızarmış olan pastırmalı tahinli rulo sarmaları sıcak olarak servis yapalım.
Afiyet olsun.
Beşamel Soslu Tavuklu Brokoli malzemeleri
- 1 tane küçük boy brokoli
- 2 tane tavuk göğsü
- 2 tane orta boy patates
- 1 tane orta boy havuç
- 6 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 tane orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 şeker kaşığı karabiber
- 1 şeker kaşığı kimyon
- 1 şeker kaşığı yeni bahar
Beşamel Sos için
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tane küçük boy rendelenmiş kuru soğan
- 2 su bardağı soğuk süt
- 1,5 çorba kaşığı un
- Bir fiske karabiber ve tuz
Üzeri için
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Beşamel Soslu Tavuklu Brokoli Nasıl Yapılır?
Yemeğin yapılışına öncelikle brokoliyi çiçek, çiçek parçalara ayırarak başlayalım. Soğanın, patatesin ve havucun kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayıp brokolilerin yanına alalım. Tavuk etini de sebzeler gibi zar şeklinde doğrayıp yıkayalım. Doğradığımız tüm malzemeleri yıkadıktan sonra bir karıştırma kabının içerisine alalım ve üzerlerine baharatlar ile tuzu ekleyip kaşıkla güzel bir şekilde karıştıralım.
Karıştırdığımız malzemeleri ısıya dayanıklı kare bir cam tepsinin içerisine alalım ve yayalım. Tepsiye eşit orantıda yaydığımız malzemelerin üzerine birkaç yemeği sıcak su ilavesi yapıp tepsinin üzerini bir folyo ile kapatalım ve yemeği 200 derecelik fırına pişmesi için yollayalım. 30 dakika sonra yemeği fırından alalım ve üzerindeki folyoyu çıkartıp tekrar fırına gönderelim.
Yemeğin üzeri fırında kızarırken bizde beşamel sosunu hazırlamaya geçelim. Yanmaz bir tavanın içerisine tereyağını alalım üzerine rendelenmiş bir tane soğanı ilave edip bir dakika kadar kavuralım. Kavrulan soğanın yanına unu ve tuzu ilave edip kavurma işlemine devam edelim. Unun kokusu çıkınca karabiber de ekleyelim ve ardından soğuk sütü bir kere de boşaltıp muhallebi kıvamına gelene dek karıştıralım.
Hazırladığımız beşamel sosunu fırında bulunan yemeğin üzerine dökelim ve sosun üzerine de bir su bardağı kaşar rendesini ilave edip tekrar fırına gönderelim. Üzeri nar gibi kızara dek yemeğimizi pişirelim ve ardından pirinç pilavı eşlinde sıcak olarak sunum yapalım.
Afiyet olsun.
Cordon Blue malzemeleri
- 4 tane ince dövülmüş tavuk göğsü
- 4 tane jambon
- 4 tane ince dilim kaşar
- 1 tane yumurta
- 4 çorba kaşığı sıvıyağ
- 8 tane kürdan
- Çıtır pane harcı yoksa eğer galeta unu da olabilir
Cordon Blue Nasıl Yapılır?
İnce dövülmüş olarak aldığımız tavuk göğüslerini soğuk su ile yıkayalım ve kurulayıp temiz bir tezgâhın üzerine serelim. Bir tane tavuk diliminin üzerine bir dilim jambon ve ardından bir dilim kaşar peyniri yerleştirip rulo şeklinde saralım. Cordon bluelerin kızarırken dağılmaması için kenarlarına birer tane kürdan batıralım ve diğer tavuk dilimlerine de aynı işlemi uygulayıp bir tabağın üzerine alalım.
Sardığımız cordon blueleri ilk olarak çırpılmış bir tane yumurtaya, ardından da çıtır pane harcına bulayıp kızgın yağın içerisine bırakalım ve arkalı önlü kızartalım. Eğer kızarmış gıdalar size zarar veriyor ise tavukların üzerlerine birer yemek kaşığı sıvı yağ ilavesi yapıp fırın tepsisine yerleştirelim ve 185 derecelik fırında üzerleri kızarana dek pişirelim. Yeteri kıvamda pişen cordon blueleri fırından alalım ve sıcak olarak sunum yapalım.
Afiyet olsun.
