Tavuklu Sezar Salata, Tavuk Osmanlıdan beri bilinen ve sevilerek yenilen bir yemek çeşididir. Tavuk insan vücuduna da yararlıdır. Ama fazlası her şey gibi zararlıdır. Tavuğu yaşamımızda tüketmemiz gerekir. Tavuk Türk mutfağının olmazsa olmazıdır. Tavukla yapabileceğimiz birçok yemek veya salata çeşidi vardır. Bugün sizler ile tavuklu sezar salata yapacağız.
Şimdiden hepinize kolay gelsin.
2 adet tost ekmeğimizi küp-küp doğruyoruz ve kabımızın içerisine koyuyoruz. 1 tava çıkarıyoruz. Çıkardığımız tavanın içine küp-küp doğranmış olan tost ekmeklerini ve tereyağımızı koyup kızartıyoruz. Farklı bir tava çıkarıyoruz ve içine zeytinyağı koyuyoruz. Tavuklarımızı ince uzun kesiyoruz ve tavamıza ekliyoruz. Tavuklarımız hafif pembemsi olana kadar kızartıyoruz. Salata kasemizi çıkarıyoruz ve marul ve göbeğimizi yıkayıp doğruyoruz.
Parmesan peynirimizi rendeliyoruz. Tavuklarımızı ve kızarttığımız ekmeklerimizi salata kasemize koyuyoruz. Sosu için bir kâse çıkarıyoruz. Çıkardığımız kâsenin içine zeytinyağı, mayonez, hardal sosu, dövülmüş sarımsağı, kapari çiçeğini, ançüez balığını ve limon suyunu koyuyoruz. Bunların hepsini koyduktan sonra mutfak robotundan geçiriyoruz. Tuzumuzu ve karabiberimizi de ekleyip iyice karıştırıyoruz. Hazır olan sosumuzu salata kâsemize koyup iyice harmanlıyoruz. İyice harmanlandıktan sonra rendelenmiş olan parmesan peynirimizi üzerine sepiyoruz. Tavuklu sezar salatamız hazır istediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
