Yoğurtlu tavuk çorbası, sağlık açısından oldukça faydalı olan bu çorba tarifini, her mevsim rahatlıkla tüketebilirsiniz. Aynı zamanda özel konuklarınız için de yemek öncesi yapacağınız sunumda yoğurtlu çorba tarifine yer verebilir ve sevdiklerinize yararlı bir çorba servisi yapabilirsiniz.

Tavuklu yoğurt çorbasının yapılışına öncelikle tavuğu yıkayarak başlayalım. Yıkadığımız tavuğu bir tencerenin içerisine alalım ve üzerine tuz ile su ilavesi yapıp tavuğu pişmeye bırakalım. Tavuk kaynamaya başladığında suyun içerisine karabiber ve pul biber serpiştirelim ve lezzetine lezzet katalım. Akabinde tavukların çabuk haşlanması için ocağın altını biraz harlı ateşte açalım ve yarım saat kadar pişirelim.

Tavuk haşlanırken biz de bu arada yoğurtlu karışımı hazırlamaya geçelim. Bunun için yoğurdu geniş bir kâseye alalım ve içerisine yumurta sarısı ile unu ilave edip karıştıralım. Karışımın içerisine azar, azar su ilavesi yapalım ve sürekli karıştıralım. Ocağın üzerinde pişen tavuklar eğer yumuşamış ise bir kevgir ile suyun içerisinden alalım ve tepsinin üzerine yerleştirip soğuması için bekleyelim. Tavuklar el yakmayacak dereceye geldiğinde kemikleri etlerden ayıralım ve didikleyip tepsinin kenarına yerleştirelim. Önceden hazırladığımız sosu tavuk suyunun olduğu tencereye alıp karıştıralım. Ardından etleri de tencereye alalım ve orta ateşin üzerine pişirelim. Yoğurtlu tavuk çorbasını 10-15 dakika kadar ocağın üzerinde pişirelim ve sürenin ardından tencereyi ocaktan indirelim. Küçük bir tavanın içerisine tereyağını alalım ve yağ ocağın üzerinde eriyince içerisine nane ile kırmızı pul biberini ekleyip kaşıkla karıştıralım ve tencerenin üzerine gezdirelim. Hazır hale gelmiş olan yoğurtlu tavuk çorbasını sıcak olarak servis yapalım.

Afiyet olsun.