Her ne kadar hazır yemek olarak düşündüğümüz tatlardan biri olsa da, ev hanımlarının sürekli mutfakta denedikleri tariflerle evde de hazırlanması mümkündür. Şayet tarifimizde orijinal Tavuk İskender tadını yakalamaya çalışsak da, gerçeğini aratmayacak şekilde lezzetlendirdiğimiz Tavuk İskender'imizi sizinle paylaşıp bu lezzeti hep beraber tatmak istedik. Umarız size önereceğimiz bu tarifi beğenir ve sürekli hazırlamak istersiniz.

İlk olarak aldığımız tavuk etini yıkayıp temizledikten sonra dondurucuya kaldıralım ve donmasını bekleyelim. Et donduktan sonra, keskin bir bıçak yardımıyla ince dilimler halinde keselim. Dilimlediğimiz etleri marine etmek için terbiye malzemelerini bir karıştırma kabının içerisinde karıştıralım ve etleri bu karışıma alarak iyice harmanlayalım. Terbiyeye aldığımız etleri yaklaşık yarım saat kadar bekletelim ve sürenin sonunda etleri sosun içerisinden çıkaralım.

Tavuk etlerini yanmaz bir teflon tavaya tek sıra halinde dizip, her iki yüzünü de kızarana kadar pişirelim. Ekmekleri küçük kareler şeklinde doğrayıp, 2 yemek kaşığı tereyağında çıtır hale gelene kadar kavuralım.

Kızarttığımız ekmekleri servis tabağının altına dizelim. Üzerine önceden hazırladığımız tavuk etlerini yerleştirelim. Kalan tereyağını küçük bir tavaya alalım ve yağ eriyince domates salçası ile biber salçasını ekleyip kavuralım. Salçaların kokusu çıkınca üzerine birkaç damla su ilavesi yaparak sosu boza kıvamına getirelim.

Hazırladığımız sosu etlerin üzerine gezdirelim ve servis tabağının yanına birkaç kaşık yoğurt ekleyerek sunum yapalım. Arzu ederseniz hazırladığınız Tavuk İskender'in yanına bulgur pilavı, söğüş salata ve ayran ekleyerek de servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.