Patlıcan yatağında tavuk tarifi, nasıl yapılır?
Patlıcan yatağında tavuk, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici bir yemeğidir. Hem et hem sebze içeriğiyle sağlıklı bir seçenek sunar. Bu tarif, adım adım hazırlanışı ile evde kolayca uygulanabilir. Besin değeri yüksek ve lezzetli bir alternatif arayanlar için idealdir.
Patlıcan Yatağında Tavuk TarifiPatlıcan yatağında tavuk, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici bir yemeğidir. Hem et hem de sebze içeriği ile zengin bir yemek olması, onu sağlıklı beslenme açısından da tercih edilen bir seçenek haline getirmektedir. Bu makalede, patlıcan yatağında tavuk tarifinin nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz. MalzemelerYemeğin hazırlanması için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık Aşaması1. Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanlar alacalı bir şekilde soyulur ve dilimlenir. Tuzlu suya konularak acılığı alınması sağlanır. Bu işlem yaklaşık 30 dakika kadar sürmelidir. Süre sonunda patlıcanlar bol su ile durulanır ve fazla suyu alınması için kağıt havlu ile kurulanır. 2. Tavukların Hazırlanması: Tavuk göğsü, küçük küpler halinde doğranır. Soğan ve sarımsak ince ince doğranır. Domatesler ise kabukları soyularak küp şeklinde doğranır. 3. Pişirme İşlemi: Geniş bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Önce soğan ve sarımsaklar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından doğranmış tavuklar ilave edilir ve tavuklar beyazlaşana kadar pişirilir. 4. Domateslerin Eklenmesi: Pişen tavuklara doğranmış domatesler eklenir. Tuz, karabiber ve pul biber de ilave edilerek karıştırılır. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir. 5. Patlıcanların Kavrulması: Ayrı bir tavada, önceden hazırlanan patlıcan dilimleri zeytinyağında her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartılır. Kızartılan patlıcanlar, kağıt havlu ile fazla yağının süzülmesi sağlanır. 6. Sunum: Servis tabağına önce patlıcan dilimleri yerleştirilir. Üzerine tavuk karışımı yerleştirilir. İsteğe bağlı olarak, doğranmış maydanoz ile süslenebilir. Servis ÖnerisiPatlıcan yatağında tavuk, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilebilir. Ayrıca, yoğurt ile birlikte sunmak da yemeğin lezzetini artıracaktır. Besin DeğerleriPatlıcan yatağında tavuk yemeğinin ortalama besin değerleri aşağıda verilmiştir (1 porsiyon için):- Kalori: 280 kcal- Protein: 30 g- Karbonhidrat: 15 g- Yağ: 12 g- Lif: 4 g- Sodyum: 600 mg Ekstra Bilgiler |
.webp "Fırında Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fırında Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Patates Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
Patlıcan yatağında tavuk tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Patlıcanın acılığını almak için tuzlu suda bekletme adımını takip ederek gerçekten başarılı olur muyum? Ayrıca, tavukları pişirirken soğan ve sarımsağı pembeleştirirken dikkat etmem gereken bir şey var mı? Domateslerin suyunu salıp çekmesi için yeterli süreyi ayırmak önemli mi? Patlıcanları kızartırken yağın miktarını nasıl ayarlamalıyım, fazla yağlı olmaması için ne yapmalıyım? Son olarak, bu yemeği yanına pilavla sunmak mı yoksa yoğurtla mı daha lezzetli olur? Merak ettiğim çok şey var!
Öklü bey, merak ettiğiniz tüm soruları sırayla yanıtlayayım:
Patlıcanın Acılığını Alma
Tuzlu suda bekletme yöntemi kesinlikle işe yarar. Patlıcanları tuzlu suda 20-30 dakika beklettikten sonra durulayıp kuruladığınızda, hem acılığı azalır hem de daha az yağ çeker. Bu adımı atlamamanızı öneririm.
Soğan ve Sarımsak Pişirme
Soğan ve sarımsağı orta ateşte, yavaş yavaş pembeleştirmelisiniz. Çok yüksek ateşte yakmamaya dikkat edin. Soğanlar saydamlaşıp hafif pembeleşene kadar sürekli karıştırın. Sarımsakları daha sonra ekleyerek yanmasını önleyebilirsiniz.
Domateslerin Suyu
Domateslerin suyunu salıp çekmesi için yeterli süre vermek çok önemli. Bu, sosun kıvamını ve lezzetini doğrudan etkiler. Domatesler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
Patlıcan Kızartma
Patlıcanları kızartırken tavaya fazla yağ koymayın, sadece tabanını kaplayacak kadar yeterli. Patlıcan dilimlerini tek kat halinde yerleştirin ve her iki tarafını altın rengi alana kadar pişirin. Fazla yağını almak için pişen patlıcanları kağıt havlu serilmiş tabağa çıkarın.
Yan Lezzet Önerisi
Bu yemek hem pilav hem de yoğurtla harika gider! Pilav yemeğin sosunu çekerek denge sağlarken, yoğurt ferahlık katacaktır. Tercihinize göre ikisini birlikte de sunabilirsiniz.
Tarifi keyifle hazırlayacağınızdan eminim. Afiyet olsun!