Tavuk Pirzola

Tavuk Pirzola

Tavuk pirzola; özellikle akşam yemeklerinde ev halkına bir ziyafet çekme isteyen ev hanımlarının en ideal tercihlerinden biri olan, tavuk temelli yemekler arasında epey bilinen bir tariftir. Özellikle pilav ve patates ile beraber ikram edildiğinde bambaşka bir lezzet alan tavuk pirzola; bu lezzetine ve damak tadına rağmen son derece kolay ve pratik bir tariftir. Kullanılacak olan tavuk, zaten pirzola şeklinde hazır olarak alınabilmektedir ve tarifin geri kalan uygulamaları da sadece bu tavuk pirzolaların sosa bulandırılmasından ibarettir. Yazının devamında da; bu basit tarifi ilk defa deneyeceklere yardımı olması adına tavuk pirzola için gerekli malzemeler ve tavuk pirzola tarifinin adım adım uygulanışı anlatılmıştır. Kolay gelsin.

Tavuk pirzola için gerekli malzemeler:
  • 1 kilo tavuk pirzola
  • Çeyrek su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 çay kaşığı salça
  • Yeterli miktarda tuz
  • Yeterli miktarda karabiber
  • Yarımdan biraz az çay bardağı zeytinyağı
  • Yeterli miktarda kırmızı biber
NOT: Yukarıda verilen malzeme miktarları 3-5 kişilik standart servis içindir. Farklı sayıda servis yapacak olanların malzeme miktarlarını bununla orantılı olarak ayarlamaları gereklidir.

Tavuk pirzola tarifinin hazırlanışı:
  • Tavuk pirzola tarifine başlamadan önce bazı malzemelerin birtakım işlemlerden geçirilmesi ve tavuk pirzola tarifine uygun bir hale getirilmesi gereklidir. Öncelikle; tavuk pirzolalar üzerlerinde yapılması gereken temizlik, soyma, vs. işlem varsa yapılarak temizlenmeli ve sırası geldiğinde kullanılmak üzere bir kenarda bekletilmelidir. Tavuk pirzoladan başka diğer tüm malzemeler sırasıyla karıştırılarak sos olarak kullanılacağı için ayrı bir grup olarak ayrılabilir. Bu, tüm malzemelerin el altında olmasını ve zamandan tasarruf edilmesini sağlayacaktır. Ayrıca; bahsedilen bu karışımı karıştırmak ve tarif uygun bir hale sokmak üzere kullanılacak bir kabın ve kızartma işlemi için bir tava, fırın tepsisi, vs. kabın da şimdiden hazır edilmesinde yarar vardır.
  • Yukarıdaki hazırlıklar yapıldıktan sonra tavuk pirzola tarifine başlanabilir. İlk olarak tavuk pirzola sosu oluşturulacaktır. Bunun için; karıştırma işlemi yapmak üzere seçilmiş olan kap alınır ve ilk olarak çeyrek su bardağı süt bu kabın içerisine dökülür. Sütün ardından 2 çay kaşığı salça da bu kaba eklenir ve karıştırma işlemine başlanır. Salçanın süt içinde iyice çözünerek katı bir kısmının kalmamasına ve karışımın açık kırmızı bir kıvam almasına özellikle dikkat edilmelidir. Tavuk pirzola sosu oluşturulurken adımların bu şekilde sindirilerek yapılması, sosun daha yoğun birtada sahip olmasını sağlayacaktır.
  • Süt ile salça karıştırıldıktan sonra, üç yemek kaşığı yoğurt da bu kabın içerisine dökülür ve karıştırma işlemine devam edilir. Yoğurt; tavuk pirzola sosuna biraz daha katı bir kıvam kazandıracak ve rengini biraz daha açacaktır. Bu belirtiler görülene kadar karışımın son hali karıştırılmaya devam edilir. Homojen ve tek parça bir hal alması sağlanır.
  • Yoğurdun da eklenmesinden sonra sıra baharatların eklenmesine gelmiştir. İlk olarak yeterli miktarda tuz kabın içerisine dökülür ve iyice karıştırılır. Tuzun; tavuk pirzola sosu içerisinde iyice çözünmesine ve hiçbir yerde topaklanmış parçaların kalmamasına mutlaka dikkat edilmelidir. Yani, eklenen tuz her tanesine kadar tavuk pirzola sosunda kullanılmalıdır.
  • Tuz da eklendikten sonra istenen miktarlarda karabiber ve kırmızı biber de tavuk pirzola sosuna eklenir. Bunlar sos içerisinde çözünüp kaybolmayacağı için, tatlarının birleşmesine yetecek kadar göz kararınca karıştırılmaları yeterli olacaktır.
  • Karabiber ve kırmızı biber eklendikten sonra; eğer varsa eklenmek istenen diğer baharatlar da istenen miktarlarda eklenir ve aynı işlemlere tabi tutulur.
  • Tavuk pirzola sosu neredeyse hazırdır. Geriye son olarak zeytinyağının eklenmesi ve karışıma son halinin verilmesi kalmıştır. Çay bardağına doldurulmuş olan zeytinyağı da tavuk pirzola sosu içerisine boca edilir ve karıştırılmaya başlanır. Zeytinyağı, diğer malzemelere karşı heterojen kalacağından tam olarak çözünmeyecektir. Bunun için karışımın göz kararınca birleşene kadar karıştırılması yeterlidir.
  • Yukarıdaki tüm adımların uygulanmasıyla tavuk pirzola sosu tamamlanmıştır. Geriye sadece bu sosun uygun bir şekilde kullanılarak tavuk pirzolanın hazırlanması kalmıştır. Bu adımda; öncesinde temizlenen ve bekletilen tavuk pirzolalar sırayla direkt olarak, sosun bulunduğu kabın içerisine atılırlar. Kabın dibine çöken ve her yönden sos malzemelerine maruz kalan tavuk pirzolalar, bu şekilde olması istenen tadı kazanacaktır. Tavuk pirzolalar kaba atıldıktan sonra en az iki saat bu kabın içerisinde sosla beraber bekletilmelidir. Fakat bu tabi ki tamamen öneri niteliğinde, sosun tadının iyice tavuk pirzolaya dinmesi amacıyla söylenen bir süredir. Eğer tarifin acele olarak hazırlanması gerekiyorsa, vs. durum varsa tavuk pirzolalar sos içerisinde bekletilmeden, sadece batırılıp çıkarılarak da tarif için hazırlanabilir. Ama eğer bol vakit varsa; tavuk pirzolaların iki saat, hatta mümkünse daha fazla bir süre kabın içerisinde bekletilmesi tavsiye edilir.
  • Yukarıdaki adıma göre hazırlanıp sosa bulanan tavuk pirzolalar; kızartma işleminin yapılacağı yağlanmış tepsiye, tavaya, vs. kaba dizilirler ve kızartılırlar. Tavada, fırında, vs. yöntemle olsun; tavuk pirzolanın kızartılma yöntemi tamamen tercihe bağlıdır.
  • Fırında yeterince kızaran tavuk pirzolalar tabaklara konarak tamamen tercihe bağlı stillerde servis edilirler.
  • Tavuk pirzola tarifi tamamlanmıştır, afiyet olsun.
Son Güncelleme : 01.12.2018 17:29:24
Tavuk Pirzola ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Tavuk Pirzola Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Tavuk Pirzola"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Fırında Tavuk Kaç Dakikada Pişer
Fırında Tavuk Kaç Dakikada Pişer
Fırında tavuk kaç dakikada pişer, fırında pişirilen tavuğun pişme süresi nasıl hazırlandığına bağlıdır. Fırında pişirdiğiniz tavuk bütün haldeyse daha uzun pişme süresine ihtiyacı vardır. Fakat tavuğu parçalara ayırıp pişirmeyi tercih ederseniz daha ...
Tavuk Döner Terbiyesi
Tavuk Döner Terbiyesi
Tavuk döner terbiyesi; evde kendi kendine döner yapmak isteyenler için özel, biraz özgün bir tariftir. Yani itiraf etmek gerekirse pek de yaygın olarak başvurulan ya da çok fazla hazırlanan bir tarif değildir. Böyle olmasının başlıca sebepleri olarak...
Fırında Izgara Tavuk
Fırında Izgara Tavuk
Fırında ızgara tavuk, ızgara yapmak hem meşakkatli hem de itina isteyen bir iştir. Fakat fırınınızın ızgara bölümü var ise gayet temiz ve ızgara tadında bir tavuk yapabilirisiniz. Özellikle habersiz gelen misafirleriniz için mangal tadında bir et haz...
Fırında Tavuk Baget
Fırında Tavuk Baget
Fırında tavuk baget, tavuk ile hazırlanan yemek seçeneği oldukça fazla olduğu gibi, pratik bir şekilde de hazırlandığı için fazlaca tercih edilen bir et türüdür. Fırında tavuk baget çarçabuk hazırlayıp, sofralarınıza getirebileceğiniz bir yemek türüd...
Fırında Tavuk İncik
Fırında Tavuk İncik
Fırında tavuk incik, hazırlanması oldukça kolay olan ve siz diğer yemekler ile uğraşırken kendi, kendine fırında pişebilen bir yemektir. Özel akşamlar için, iftar sofraları için veya sevdiklerinizin bir arada olduğu akşam yemekleri için fırında tavuk...
Fırında Beşamel Soslu Tavuk
Fırında Beşamel Soslu Tavuk
Fırında beşamel soslu tavuk, misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz harika bir tavuk yemeğidir. Sürekli aynı tarifleri hazırlamaktan ve yemekten bıktıysanız fırında beşamel soslu tavuk sizin için harika bir alternatif olacak. Büyük küçük herkesin b...
Fırında Kremalı Tavuk
Fırında Kremalı Tavuk
Fırında kremalı tavuk, zor günler de yapılabilecek en kolay tavuk yemeklerinden bir tanesidir. İftar menüsünde, kalabalık gelecek misafirler için yahut ailenin bir arada olduğu dönemlerde kişilerin çokluğuna göre fırında kremalı tavuk hazırlayıp sevd...
Erişteli Tavuklu Salata
Erişteli Tavuklu Salata
Erişteli tavuklu salata, Erişteli tavuklu salata besin değeri oldukça yüksek bir salata çeşididir. İnsan sağlığı için büyük fayda sağlamaktadır. Her ne kadar alışıla gelmiş salata çeşitleri arasında olmasa da herkesin alışkanlık yaparak sofralarda da...
Patates Püreli Tavuk
Patates Püreli Tavuk
Patates püreli tavuk, yaz sıcaklarında hafif bir yemek tercih edenler için harika bir alternatif olacaktır. Yanında bol salata ile tek başına bir öğün oluşturacak muhteşem bir lezzet arıyorsanız patates püreli tavuk tarifimizi deneyebilirsiniz. Ayrıc...
Tavuk Ciğeri Kızartması
Tavuk Ciğeri Kızartması
Tavuk Ciğeri Kızartması, Ciğer sevmeyenlere bile sevdirecek cinsten bir tarif sunacağız. Yani aslında nesillerden nesillere geçecek çok kıymetli bir tariftir bu. Her evde pişen geleneksel yemeklerle başlayan bu serüvenimiz, herkesin tanıdığı tatları ...
Tencerede Tavuklu Patates
Tencerede Tavuklu Patates
Tencerede Tavuklu Patates, tavuk ile patates birbirine çok yakışan ve oldukça lezzetli bir yemek olmaktadır. Tavuklu patatesi tencerede, fırında, güveçte ve farklı pişirme kaplarının içerisinde istediğiniz her yöntem ile pişirmek mümkündür. Tencerede...
Tavuk Kızartma
Tavuk Kızartma
Tavuk kızartma; tavuklu yemekler arasında diğerlerine nazaran biraz daha zahmetli bir tarif olmasına rağmen, özellikleri ev hanımlarının akşam yemeği menüsünde sık sık bulunan özel tariflerden biridir. Bu kadar çok tercih edilmesinin başlıca sebebi o...

 

Fırında Tavuk Kaç Dakikada Pişer
Tavuk Döner Terbiyesi
Fırında Izgara Tavuk
Fırında Tavuk Baget
Fırında Tavuk İncik
Fırında Beşamel Soslu Tavuk
Fırında Kremalı Tavuk
Erişteli Tavuklu Salata
Patates Püreli Tavuk
Tavuk Ciğeri Kızartması
Tencerede Tavuklu Patates
Tavuk Kızartma
Fırında Tavuk Kızartması
Patatesli Tavuk Haşlama
Tavuklu Patates Yemeği
Tavuk Külbastı
Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk
Tavuklu Karnıyarık
Tavuk Marine
Barbekü Soslu Tavuk
Galeta Unlu Tavuk
Kremalı Tavuk Sote
Tavuklu Mantı
Kremalı Tavuklu Makarna
Fırın Poşetinde Bütün Tavuk
Çıtır Tavuk
Tavuk Graten
Tavuk Sosu
Fırında Tavuk Sosu
Tavuk Pirzola
Popüler İçerik
Fırında Tavuk Kızartması
Fırında Tavuk Kızartması
Fırında tavuk kızartması, hem hafif hem de besleyici özelliği fazla olan bir tavuk yemeğidir. Günün her vaktinde afiyetle tüketeceğiniz fırında tavuk ...
Patatesli Tavuk Haşlama
Patatesli Tavuk Haşlama
Patatesli tavuk haşlama, klasik yemeklerden ve kızartma türü gıdalardan sıkılmış iseniz size önereceğimiz patatesli tavuk haşlama ile sağlıklı bir yem...
Tavuklu Patates Yemeği
Tavuklu Patates Yemeği
Tavuklu patates yemeği: herkes tarafından sevilen bir yemektir. Sulu yemek denildiğinde akla gelen ilk yemek çeşitleri arasında yer almaktadır. Büyük ...
Tavuk Külbastı
Tavuk Külbastı
Tavuk külbastı, kemiksiz tavuk eti ile muhteşem bir sos hazırlayarak harika lezzette bir yemek hazırlayabilirsiniz. Muhteşem bir sosla pratik ve lezze...
Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk
Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk
Beşamel soslu mantarlı tavuk, özel akşamlar için güzel bir ana yemek olarak düşünülebilir. Ayrıca ramazan ayının yaza dek gelmesi ile birlikte yemek s...
Tavuklu Karnıyarık
Tavuklu Karnıyarık
Tavuklu karnıyarık, özellikle kırmızı et yemeyen kişiler için tavuklu karnıyarık alternatif bir tercih olarak düşünülebilir. Karnıyarık, yemek kültürü...
Tavuk Marine
Tavuk Marine
Tavuk marine beyaz et sınıfında yer alan tavuk etine lezzet katmak amacıyla yapılan işlemlerdir. Tavuk marine yani tavuk etinin terbiye edilmesi demek...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Fırında Tavuk Kaç Dakikada Pişer
Tavuk Döner Terbiyesi
Fırında Izgara Tavuk
Fırında Tavuk Baget
Fırında Tavuk İncik
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019