Lokanta usulü sebzeli tavuk çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Sebzeli tavuk çorbası, soğuk günlerde sıcak bir başlangıç arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu yazıda, lokanta usulü hazırlanan çorbanın tarifini, malzemelerini ve adım adım yapılışını bulacaksınız. Sağlıklı ve besleyici bir lezzet için tarifimize göz atabilirsiniz.
Lokanta Usulü Sebzeli Tavuk Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?Sebzeli tavuk çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir yemektir. Lokanta usulü hazırlanan bu çorba, ev yapımı lezzeti arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu makalede, sebzeli tavuk çorbasının tarifini, malzemelerini ve yapılış aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Tavuğun Hazırlanması: Tavuk butunu veya göğsünü yıkayıp, bir tencereye koyun. Üzerine 8 su bardağı su veya tavuk suyunu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra üzerinde oluşan köpükleri alın ve kısık ateşte pişirmeye devam edin. Tavuk piştikten sonra, etini kemiklerinden ayırın ve küçük parçalara doğrayın. 2. Sebzelerin Hazırlanması: Aynı tencerede zeytinyağını ekleyin. İnce doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından, küp şeklinde doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Bezelyeleri de ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. 3. Pirinç ve Tavuk Ekleme: Kavrulan sebzelerin üzerine yıkanmış pirinci ekleyin. 2-3 dakika daha kavurduktan sonra, daha önce pişirdiğiniz tavuk parçalarını ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın. 4. Çorba Pişirme: Üzerine pişirdiğiniz tavuk suyunu ekleyin ve tuz, karabiber ile tatlandırın. Çorbayı kaynamaya bırakın ve ardından kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pirinç ve sebzeler yumuşayana kadar bekleyin. 5. Servis: Çorbanız hazır olduğunda, sıcak olarak servis yapın. Üzerine doğranmış maydanoz serpiştirerek sunumu zenginleştirebilirsiniz. Besin DeğerleriSebzeli tavuk çorbası, içerdiği malzemeler sayesinde zengin besin değerleri sunar. İşte yaklaşık bir porsiyon (1 su bardağı) sebzeli tavuk çorbasının besin değerleri:
Ekstra Bilgiler |
.webp "Fırında Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fırında Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Patates Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
Bu sebzeli tavuk çorbasını yapmayı düşündüm ama bazı aşamalar beni düşündürüyor. Tavuk butunu kaynatırken oluşan köpükleri almayı unuttuğumda çorbanın tadı nasıl etkilenir? Ayrıca sebzeleri kavururken pembeleşene kadar ne kadar süre beklemem gerekiyor? Kavrulduktan sonra pirinci eklediğimde, pirinçlerin pişme süresi nasıl olmalı? Son olarak, çorba pişerken tuz ve karabiberi ne zaman eklemeliyim, yoksa hepsini en baştan mı koymalıyım? Bu sorularımı yanıtlayabilirseniz çok sevinirim!
Meral Hanım, merhaba. Sorularınızın hepsini sırayla yanıtlamaya çalışayım:
Tavuk köpüğü: Köpükleri almayı unutursanız çorbanız bulanık görünebilir ve hafif acımsı bir tat oluşabilir. Köpükler protein ve kan kalıntılarından oluştuğu için temizlenmezse çorbanın berraklığı ve lezzeti hafifçe etkilenir. Ancak bu durum çorbayı yenmeyecek hale getirmez, sadece görsel ve lezzet kalitesini bir miktar düşürür.
Sebze kavurma süresi: Soğan ve diğer sebzeleri orta ateşte 5-8 dakika arası kavurmanız yeterli olacaktır. Sebzeler yumuşayıp hafif pembeleşene ve hoş bir koku yaymaya başladığında ideal kıvama gelmiş demektir.
Pirinç pişme süresi: Kavrulmuş sebzelere pirinci ekledikten sonra, çorba kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte 15-20 dakika pişirmeniz yeterli olur. Pirinçler yumuşayıp patlamaya başladığında pişmiş demektir.
Tuz ve baharat ekleme zamanı: Tuzu çorba pişmeye yakınken, son 5-10 dakikada eklemenizi öneririm. Böylece sebzeler ve tavuk daha iyi pişer. Karabiberi ise çorba ocaktan alınmadan hemen önce ilave edin, böylece aroması kaybolmaz. Tüm baharatları en başta eklerseniz karabiberin lezzeti azalabilir ve tuz sebzelerin diriliğini etkileyebilir.
Kolay gelsin, afiyet olsun!