Piliç tavuk tarifi, nasıl yapılır?

Piliç tavuk, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici bir protein kaynağı olan piliç tavuk, farklı yöntemlerle hazırlanabilir. Bu makalede, adım adım piliç tavuk tarifi ve pişirme yöntemleri üzerine detaylı bilgi sunulacaktır.

Piliç tavuk tarifi oldukça basit bir hazırlık sürecine sahiptir. İlk olarak, tavuk tamamen temizlenmeli ve iç organları çıkarılmalıdır. Daha sonra, tavuk bol su ile yıkanarak süzülmelidir.

• Tavuğun üzerine zeytinyağı sürülerek her tarafı iyice kaplanmalıdır.
• Tuz, karabiber, pul biber, ezilmiş sarımsak, kekik ve limon suyu bir kapta karıştırılmalı ve tavuk üzerine sürülmelidir.
• Tavuk, hazırlanan baharatlarla en az 30 dakika marine edilmelidir. Bu aşamada, eğer zaman varsa, tavuk buzdolabında birkaç saat bekletilmesi daha lezzetli olmasını sağlar.

Piliç tavuk, çeşitli pişirme yöntemleri ile hazırlanabilir. Fırında, tavada veya mangalda pişirilebilir. Bu tarifte fırında pişirme yöntemi tercih edilecektir.

• Öncelikle fırın 200 dereceye (Celsius) ısıtılmalıdır.
• Marine edilmiş tavuk, fırın tepsisine yerleştirilmelidir. Yanına dilimlenmiş limon ve sebzeler eklenebilir.
• Defne yaprakları tavuk iç kısmına yerleştirilmelidir.
• Tavuk, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1-1.5 saat kadar pişirilmelidir. Pişirme süresi tavuğun büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
• Pişirme işlemi sırasında tavuk zaman zaman kendi suyuyla ıslatılmalı, böylece daha lezzetli ve yumuşak olması sağlanmalıdır.

Piliç tavuk fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirilmelidir. Ardından dilimlenerek sıcak bir şekilde servis yapılabilir. Yanında pilav, salata veya mevsim sebzeleri ile sunum yapılması önerilir.

Piliç tavuk, yüksek protein içeriği ile dikkat çekmektedir. 100 gram piliç tavukta ortalama olarak:

• Kalori: 239 kcal
• Protein: 27 gram
• Yağ: 14 gram
• Karbonhidrat: 0 gram
• Vitamin B6: 0.5 mg
• Demir: 1 mg

Piliç tavuk, sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasıdır. Alerjik reaksiyonları önlemek için tavuk alırken, güvenilir kaynaklardan temin edilmesine dikkat edilmelidir. Ayrıca, piliç tavuk etinin pişirilmesinde gıda güvenliği kurallarına uyulması, sağlık açısından son derece önemlidir. Tavuk etinin besin değerleri, yetiştirilme şartlarına ve beslenmesine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Organik ve doğal olarak yetiştirilmiş tavuklar, kimyasal katkı maddeleri içermediği için daha sağlıklı bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Tüm bu bilgilerin ışığında, piliç tavuk tarifi hem hazırlık sürecinin basitliği hem de lezzeti ile her evde kolaylıkla uygulanabilir. Afiyet olsun!