Şehriyeli Tavuk Salatası

Tavuklu şehriye salatası, bir kere tadına bakanların bir daha bırakamayacakları bir lezzette salata tarifidir. Bir önceki tarifimizde size arpa şehriyeli tavuk salatası tarifini sunmuştuk. Şimdi ise tel şehriyeli tavuk salatası tarifini malzemeler ve yapılış şekli ile anlatarak kolaylıkla hazırlamanıza vesile olacağız. Evet, daha önce hiç şehriyeli tavuk salatasının tadına bakmadınız mı? Bilmiyoruz ama size önereceğimiz bu mükemmel liste ile doyurucu bir salata tarifi nasıl hazırlanır hep beraber göz atalım.

Tavuklu şehriye salatası için öncelikle aldığımız tavuk göğsünün kenarların da bulunan yağları temizleyip yıkayalım ve uygun büyüklükteki bir tencerenin içerisine alıp üzerine su ilavesi yapalım. Ocağın altını orta harlı olacak şeklinde açıp tavuğun üzerine tuz ve tane karabiber serpiştirip bu şekilde pişmeye bırakalım. Eğer evinizde defneyaprağı bulunuyor ise tavuğun haşlama suyuna birkaç tane ilave edebilirsiniz. Defneyaprağı tavuk etinin güzel ve hoş kokmasını sağlamaktadır. Yoksa sorun değil ilave etmeseniz de olur.

Pişmiş olan tavuk etini bir tabağın içerisine çıkartalım ve soğumasını sağlayalım. Et soğurken biz de şehriyenin pişirilme aşamasına geçelim. Tel şehriyeyi bir tencerenin içerisine boşaltalım ve üzerine bir bardak normal sıcak su, bir bardak da tavuğun suyundan ilave edip pişmeye bırakalım. Tel, tel pişmiş olan şehriyelerin bulunduğu tencerenin kapağını açalım ve birkaç kere karıştırıp soğutalım. Soğumuş olan şehriyeleri geniş bir karıştırma kabının içerisine boşaltalım ve üzerine baharatları, tuzu, zeytinyağı ve limon suyunu ilave ederek bir güzel harmanlayalım. Közlenmiş biberi jülyen usulü keselim ve kornişonları da ufak parçalara doğrayıp karıştırma kabına aktaralım. Önceden haşlayıp bir kenara kaldırdığımız tavuk etini de uzun, uzun olacak şekilde tel, tel ayıralım ve mısırlar ile diğer malzemelerin bulunduğu kaba ilave edip karıştıralım. Bütün malzemeleri ile buluşmuş olan Tavuklu şehriye salatasını yanında bir dilim limon ile servis yapalım.

Afiyet olsun.