Tavuk ciğeri kavurması tarifi, nasıl yapılır?

Tavuk ciğeri kavurması, Türk mutfağının besleyici ve pratik lezzetlerindendir. Bu tarifte, tavuk ciğerinin hazırlanışı, malzemeleri ve pişirme aşamaları detaylı bir şekilde anlatılmakta; sağlık açısından faydaları ve sunum önerileriyle zenginleştirilmektedir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuk Ciğeri Kavurması Tarifi

Tavuk ciğeri kavurması, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de pratik bir yemek olan tavuk ciğeri, doğru malzemelerle hazırladığında oldukça lezzetli bir hal alır. Bu makalede, tavuk ciğeri kavurmasının nasıl yapılacağı, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Malzemeler

Tavuk ciğeri kavurması için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

500 gram tavuk ciğeri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet büyük boy soğan
2-3 diş sarımsak
1 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
Karabiber, tuz, pul biber (isteğe bağlı)
Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Tavuk ciğeri kavurmasını hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Tavuk Ciğerinin Hazırlanması: Tavuk ciğeri, marketten alındıktan sonra bol su ile yıkanmalı, zarları ve kan pıhtıları varsa temizlenmelidir.

2. Soğan ve Sarımsak: Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranmalıdır.

3. Biberin Hazırlanması: Yeşil biber, ince halkalar halinde doğranır.

4. Tavuk Ciğerinin Pişirilmesi: Geniş bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Önce doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. Ardından sarımsak ve biber eklenir.

5. Tavuk Ciğeri Eklenmesi: Doğranmış tavuk ciğeri tavaya eklenir. Ciğerler pişmeye başladığında biber salçası, tuz ve baharatlar eklenir. Tüm malzemeler karıştırılarak birkaç dakika daha pişirilir.

6. Servis: Pişen tavuk ciğeri kavurması ocaktan alınır. İsteğe bağlı olarak üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sıcak servis edilir.

Servis Önerileri

Tavuk ciğeri kavurması, genellikle pilav veya bulgur pilavı ile servis edilir. Ayrıca yanında turşu ya da yoğurt ile de sunulabilir. Bu yemek, hem ana yemek olarak hem de meze olarak tercih edilebilir.

Besin Değerleri

Tavuk ciğeri, vitamin ve mineral açısından zengin bir gıda maddesidir. Aşağıda 100 gram tavuk ciğeri için ortalama besin değerleri verilmiştir:

Kalori: 165 kcal
Protein: 25 g
Yağ: 6 g
Karbonhidrat: 0 g
A ve C Vitamini: Yüksek
Demir: Yüksek

Ekstra Bilgiler

Tavuk ciğeri, demir ve A vitamini açısından zengin olduğu için anemi hastaları ve görme sorunları olan bireyler için faydalıdır. Ayrıca, bu yemek düşük maliyetli bir protein kaynağıdır. Tavuk ciğeri kavurması yaparken, malzemelerin taze olmasına dikkat etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, ciğerlerin fazla pişirilmemesi, yemeğin lezzetini koruması açısından önemlidir. Tavuk ciğeri kavurması, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Tuğlu 01 Aralık 2024 Pazar

Tavuk ciğeri kavurması yaparken malzemelerin tazeliği gerçekten çok önemli mi? Özellikle ciğerin pişirilme süresi lezzetini nasıl etkiliyor? Ayrıca, bu yemeği pilavla servis etmenin dışında başka hangi yan lezzetlerle sunmayı önerirsiniz?

Admin 01 Aralık 2024 Pazar

Tavuk ciğeri kavurmasında malzemelerin tazeliği kesinlikle çok önemlidir Tuğlu Bey. Taze ciğer hem daha lezzetli olur hem de sağlık açısından risk taşımaz. Bayat ciğer kötü koku yapabilir ve pişirme sırasında sertleşebilir.

Pişirme Süresinin Etkisi
Ciğerin pişirme süresi lezzetini doğrudan etkiler. Kısa süre pişirirseniz ciğer yumuşak ve sulu kalır, ancak çiğ kalma riski olur. Uzun süre pişirirseniz ciğer lastik gibi sertleşir ve lezzetini kaybeder. İdeal pişirme süresi ciğerler kahverengileşene kadar orta ateşte 8-10 dakikadır.

Yan Lezzet Önerileri
Pilav dışında şunlarla servis edebilirsiniz:
- Patates püresi veya fırın patates
- Bulgur pilavı
- Mevsim salatası (soğan, maydanoz, domates)
- Yoğurt veya cacık
- Ezogelin çorbası
- Kavrulmuş biber ve soğanla birlikte
- Lavaş veya taze ekmekle