Tavuklu Bezelyeli Bohça Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?Tavuklu bezelyeli bohça börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de pratik bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilen bu börek, özellikle davetlerde ve özel günlerde sıkça yapılmaktadır. Bu yazıda, tavuklu bezelyeli bohça böreğin nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması: Tavuk göğsünü haşlayın ve didikleyin. İsteğe bağlı olarak tavukları haşlarken içine defne yaprağı ekleyerek daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz. Böreğin Hazırlanması3. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları tezgaha serin. Yufkanın ortasına iç harçtan bir miktar koyun. Yufkanın kenarlarını bohça şeklinde kapatın. Yufkaları dikkatlice katlayarak kapatın ve şekil verin. 4. Pişirme: Hazırlanan bohça börekleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis ÖnerileriTavuklu bezelyeli bohça böreğinizi sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, börekleri yanında bir salata ile sunarak daha besleyici bir öğün oluşturabilirsiniz. Besin DeğerleriTablo 1: 100 gram Tavuklu Bezelyeli Bohça Börek Besin Değerleri| Besin Değeri | Miktar ||----------------------------|--------------|| Kalori | 250 kcal || Protein| 18 g || Yağ| 12 g || Karbonhidrat | 20 g || Lif| 2 g|| Sodyum | 300 mg | Ekstra Bilgiler |
.jpg "Fırında Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Patates Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
Tavuklu bezelyeli bohça böreğini ilk defa deneyecek biri olarak, bu tarifin detaylarını okurken aklımda birkaç soru oluştu. Öncelikle, tavuk göğsünü haşlarken defne yaprağı eklemek gerçekten aromatik bir tat mı katıyor? Ayrıca, yufkayı bohça şeklinde kapatmakta zorlanırsam, başka bir yöntem kullanabilir miyim? Son olarak, bu böreği önceden hazırlayıp dondurmak ne kadar süreyle mümkün? Cevaplarınızı merakla bekliyorum!
Cevap yazMerhaba Alişah Bey,
Defne Yaprağının Etkisi:
Evet, tavuk haşlarken defne yaprağı eklemek gerçekten hoş bir aromatik tat katıyor. Defne yaprağı, tavuğun haşlama suyuna hafif aromatik, odunsu ve hafif mentollü bir tat vererek tavuk etinin daha lezzetli olmasını sağlıyor. Ancak tadı çok baskın olmadığı için böreğin genel lezzet dengesini bozmuyor, aksine tavuğun yumuşak dokusunu destekliyor.
Bohça Şekli Alternatifi:
Bohça şeklinde kapatmakta zorlanırsanız, üçgen veya kare şeklinde katlayarak da börek hazırlayabilirsiniz. Yufkayı dörde bölüp iç harcı ortasına koyduktan sonra üçgen şeklinde katlamak veya dikdörtgen şekilde rulo yapmak da pratik ve lezzetli sonuçlar verir. Önemli olan, iç malzemenin iyice kapatılarak pişirme sırasında dağılmasını önlemek.
Dondurma Süresi:
Bu böreği pişirmeden önce hazırlayıp dondurduğunuzda, 2-3 ay boyunca saklayabilirsiniz. Dondurucuya koymadan önce börekleri ayrı ayrı yağlı kağıtla sararak veya hava almayacak şekilde buzdolabı poşetlerinde muhafaza edin. Pişirirken çözündürmeye gerek kalmadan doğrudan fırında, normal pişirme süresinden 5-10 dakika fazla tutarak pişirebilirsiniz.
Kolay gelsin, afiyet olsun!