Tavuklu mengen kebabı tarifi, nasıl yapılır?

Tavuklu Mengen Kebabı, Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biridir. Mengen bölgesine özgü bu yemek, tavuk etinin çeşitli baharatlar ve sebzelerle hazırlanan özel bir pişirme tekniğiyle yapılmaktadır. Zengin aroması ve besleyici içeriği ile hem aile sofralarında hem de misafir yemeklerinde tercih edilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuklu Mengen Kebabı Nedir?

Tavuklu mengen kebabı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup, özellikle Mengen bölgesine özgü bir yemektir. Bu kebap, tavuk etinin çeşitli baharatlar ve sebzelerle harmanlanarak, özel bir pişirme tekniği ile hazırlanması ile dikkat çeker. Yemek, genellikle pilav veya lavaş ile servis edilir ve zengin aromasıyla damaklarda unutulmaz tatlar bırakır.

Tavuklu Mengen Kebabı İçin Gerekli Malzemeler

Tavuklu mengen kebabını yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

1 kg tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
2 adet soğan (orta boy, piyazlık doğranmış)
3 diş sarımsak (ezilmiş)
2 adet yeşil biber (doğranmış)
2 adet domates (rendelenmiş)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay bardağı su

Tavuklu Mengen Kebabı Nasıl Yapılır?

Tavuklu mengen kebabının hazırlanış aşamaları aşağıdaki gibidir:

Öncelikle, geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
Isınan yağda doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Pembeleşen soğanların üzerine kuşbaşı doğranmış tavuk etlerini ilave edin ve tavuklar suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
Tavuklar suyunu çektikten sonra doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
Ardından, rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirin.
Baharatları (tuz, karabiber, pul biber, kekik) ekleyin ve karıştırın.
Son olarak, üzerine 1 çay bardağı suyu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
Kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Piştiğinde, kebabın suyu azalmış ve lezzetler iyice karışmış olmalıdır.
Servis öncesinde kebabı ocaktan alarak 5 dakika dinlendirin. Ardından, yanında pilav veya lavaş ile sıcak servis yapın.

Tavuklu Mengen Kebabının Besin Değerleri

Tavuklu mengen kebabının 100 gramında ortalama olarak:

Kalori: 165 kcal
Protein: 22 g
Yağ: 7 g
Karbonhidrat: 5 g
lif: 1 g
Sodyum: 500 mg

Ekstra Bilgiler

- Tavuk etinin daha yumuşak olması için tercihen derisiz ve kemiksiz göğüs eti kullanılması önerilir.- Sebzeler isteğe göre çeşitlendirilebilir; örneğin patlıcan veya kabak eklenerek farklı bir lezzet elde edilebilir.- Kebap, yanında yoğurt ve salata ile sunulduğunda daha zengin bir öğün haline gelir.- Baharat miktarları, damak zevkine göre ayarlanabilir.

Tavuklu mengen kebabı, hazırlanışı kolay ve lezzetli bir yemektir. Aile yemeklerinde ya da misafir sofralarında tercih edilebilir. Lezzetinin yanı sıra, besin değeri açısından da zengin bir seçimdir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Tair 17 Kasım 2024 Pazar

Tavuklu mengen kebabını ilk defa deneyen biri olarak, bu yemeğin hem lezzeti hem de hazırlanışı gerçekten etkileyici. Özellikle baharatların harmanlanması ve sebzelerin taze kullanılması, kebaba ayrı bir tat katıyor. Tavuk etinin yumuşak olması için derisiz ve kemiksiz göğüs eti tercih etmenin önemli olduğunu öğrendim. Ayrıca, yanına pilav veya lavaşla servis edilmesi de harika bir dokunuş. Bu kebabı yaparken sebzeleri çeşitlendirmek de oldukça hoş bir fikir. Misafirler için hazırlamak, kesinlikle güzel bir deneyim olacaktır. Peki, sizce bu kebabı yaparken hangi sebzeleri tercih etmek daha iyi olur?

Admin 17 Kasım 2024 Pazar

Tair Bey, tavuklu mengen kebabı hakkındaki güzel yorumlarınız için teşekkür ederim. Haklısınız, bu yemek hem lezzet hem de sunum açısından gerçekten özeldir.

Sebze Önerileri:
- Klasik olarak soğan, biber ve domates mükemmel uyum sağlar.
- Patlıcan ve kabak eklemek hem renk hem lezzet zenginliği katar.
- Mantar ve havuç da farklı bir dokunuş için idealdir.
- Yeşillik olarak maydanoz veya taze nane ile süsleyebilirsiniz.

Sebzeleri iri doğrayarak pişirmek, hem görsel hem de lezzet açısından dengeli bir sonuç verecektir. Afiyet olsun!