Tavuklu MaklubeTavuklu maklube, genellikle sohbet eşliğinde yenilen bir yemektir. Bu nedenle, dini sohbetlerin ardından yemek saati geldiğinde büyük tencerelerde maklube pilavı yapılır ve yanında bir tas hoşaf ile tüketilir. Tavuklu maklube pilavının kökeni Arap ülkelerine dayanır ve adını da bu sebepten ötürü "maklube" olarak almıştır. Tavuklu Maklube Malzemeleri
Tavuklu Maklube Nasıl Yapılır?Öncelikle aldığımız tavuk göğsünü yıkayıp uygun büyüklükte bir tencerenin içerisine alalım ve üzerine su ilavesi yapıp pişmeye bırakalım. Su kaynamaya başladığında ocağın ayarını biraz kısalım ve tavuk etlerini kısık ateşte yumuşayana kadar pişirelim. Yeteri yumuşaklığa gelen tavukları suyun içerisinden bir çatal ile bir tabağın üzerine çıkartalım ve soğumasını bekleyelim. Tavuklar soğurken, pirinçleri sıcak su dolu bir kabın içerisine alalım ve nişastasını bırakana dek bekletelim. Akabinde patatesleri yuvarlak şekilde doğrayıp yıkayalım ve bir tabağın içerisine alalım. Patatesler kuruyunca kızartma tavasının içerisine alıp nar gibi kızartalım ve bir tabağın içerisine alıp bekletelim. Pilavın pişeceği tencereye sıvıyağı alalım ve içerisine suyu süzülmüş pirinçleri ekleyip kavuralım. Kavurduğumuz pirinçlerin üzerine tavuk suyu ile normal su karışımı kaynar su ilavesi yapıp pirinçler suyunu çekene dek pişirelim. Suyunu çeken pilavımızı bir bezin üzerine saralım ve 5 dakika kadar dinlendirelim. Soğanları bir tavanın içerisine alalım ve tereyağı ile kavuralım. Yumuşayan soğanların içerisine bezelyeleri, havucu ve mısırı ekleyip biraz kavuralım. Önceden haşladığımız tavuğu küçük parçalara ayıralım ve malzemelerin bulunduğu tavanın içerisine alıp kavuralım. Baharatları da ekleyip malzemeyi harmanlayalım ve orta boy yuvarlak bir tepsinin etrafına patates dilimlerini yerleştirip en altına da tavuklu malzemeyi dökelim. Akabinde önceden hazırlayıp dinlendirdiğimiz pilavı da tepsinin üzerine dökelim ve kaşığın ters tarafı ile hafifçe bastıralım. Hazırladığımız tavuklu maklube pilavının bulunduğu tepsiyi bir servis tabağının üzerine ters çevirip çıkartalım ve şeklini bozmadan servis yapalım. Ekstra Bilgiler Maklube, genellikle büyük aile yemeklerinde veya misafir ağırlamalarında tercih edilen bir yemektir. Yanında salata, cacık veya yoğurt ile de servis edilebilir. Ayrıca, maklubeyi hazırlarken farklı sebzeler de kullanarak tarifi çeşitlendirebilirsiniz; örneğin, kırmızı biber veya yeşil biber gibi. Afiyet olsun. |
.JPG "Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Maklube Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Pirzola Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Salata Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg&description=Tavuklu Maklube Tarifi ve Malzemeleri){kind=link}
Maklube pilavını ters çevirdiğimde şekli bozulmadan servis yapabilmek için ne gibi dikkat etmem gereken noktalar var?
Cevap yazŞahadet, maklube pilavını ters çevirirken şeklinin bozulmaması için dikkat etmen gereken birkaç önemli nokta var:
1. Pilavın Kıvamı: Pilavının çok sulu ya da çok kuru olmamasına dikkat etmelisin. Pilavın tane tane olması ve birbirine yapışmaması, ters çevirirken şeklinin bozulmaması için önemlidir.
2. Sıkı Şekilde Doldur: Pilavı tencereye veya kalıba sıkı şekilde doldurmalısın. Bu, pilavın ters çevrildiğinde dağılmamasını sağlar.
3. Dinlendirme: Pilavı pişirdikten sonra bir süre dinlendirmelisin. Dinlenme süresi, pilavın kendini toparlaması ve şeklinin korunması için çok önemlidir.
4. Ters Çevirme Tekniği: Pilavı ters çevirirken tencereyi bir servis tabağının üzerine yerleştirip hızlı bir hareketle çevir. Bu, pilavın dağılmamasına yardımcı olur.
5. Yağ Kullanımı: Pilavı yaparken tencerenin tabanına ve kenarlarına az miktarda yağ sürmek, pilavın yapışmasını önler ve ters çevirirken şeklinin bozulmamasına yardımcı olur.
Bu ipuçlarına dikkat ederek maklube pilavını şekli bozulmadan servis edebilirsin. Afiyet olsun!